15 Удивителни ползи от амарант за кожата, косата и здравето

Не. Няма да наречем това суперхрана. Не отново. В наши дни всичко, което можете да намерите на рафтовете на супермаркетите, се нарича суперхрана - толкова много, че терминът губи своята стойност.

Така че, няма да наричаме амарант суперхрана. Ние просто ще ви покажем какво може да направи за вас. Дали е суперхрана или не, вие решавате.

Съдържание

• Какво е амарант?
• Каква е историята на амаранта?
• Какъв е хранителният профил на амаранта?
• Какви са предимствата на амаранта?
• Как да използвам амарант
• Как да готвя и ям амарант
• Как да изберем и съхраним Амарант
• Някакви популярни амарантови рецепти?
• Някакви важни факти за амаранта?
• Къде да купя амарант?
• Някакви странични ефекти на амаранта?

Какво е амарант?

Научно известен като Amaranthus, това е род многогодишни растения (едногодишни, както и краткотрайни). Името „амарант“ произлиза от гръцките думи „амарантос“ (което означава „неувяхващ“) и „anthos“ (което означава цвете).

Технически амарантът е семе, а не зърно (въпреки че повечето източници го наричат ​​зърно и това е добре). Нарича се „bayam“ в Индонезия и Малайзия, „kalunay“ във Филипините, „amarante“ във Франция, „kiwicha“ на испански, „borlas“ в Южна Америка и „bredo“ в Португалия. Нарича се още африканският или индийският спанак.

Някои видове амарант се отглеждат като листни зеленчуци, декоративни растения и дори псевдозърнени култури (нетревите се използват по същия начин като зърнените култури, като киноа). И има различни видове амарант:

Какво правите, след като сте избрали правилния тип амарант и сте го съхранили правилно? Отивате до кухненския плот, готови да създадете следващия кулинарен шедьовър. Нали? Е, тези амарантови рецепти могат да ви помогнат - ще ви накарат да преминете през това модерно зърно.

Обратно към TOC

Някакви популярни амарантови рецепти?

1. Амарантова каша

От какво имаш нужда

• Чаша амарант
• 1 ½ чаши вода
• ¼ чаша мляко (или бадемово мляко или оризово мляко)
• 2 чаени лъжички кленов сироп или кафява захар
• Шипка сол

Указания

1. В малка тенджера комбинирайте амаранта и водата. Оставете да заври. Намалете котлона до ниско (покрито) и оставете да къкри 30 минути. Продължавайте да бъркате, тъй като амарантът може да полепне по дъното на тигана.
2. Разбъркайте млякото и кленовия сироп или кафявата захар. Добавете щипка сол.
3. Продължавайте да бъркате, докато кашата стане кремообразна. Свалете от котлона и сервирайте.

2. Портокалов хляб от амарант

От какво имаш нужда

• 1 ¼ чаши топла вода
• 3 супени лъжици мед
• 2 ½ чаши хлебно брашно
• 2 ¼ чаени лъжички активна суха мая
• 1/3 чаша брашно от пълнозърнест хляб
• ¾ чаша брашно от амарант
• 3 супени лъжици настъргана портокалова кора
• 1 супена лъжица брашно от пшеничен глутен
• 2 супени лъжици растително масло
• ¾ чаена лъжичка сол

Указания

1. В голяма купа разбъркайте водата, меда и маята. Оставете сместа да престои, докато маята омекне и започне да се превръща в кремообразна пяна.
2. Разбийте брашното за хляб, брашното от пълнозърнест хляб, брашното от амарант и брашното от пшеничен глутен в друга купа.
3. Добавете портокаловата кора и растителното масло и солта към сместа от дрожди. Постепенно добавяйте брашнената смес към маената смес, докато получите здраво тесто. След като тестото се събере, обърнете го върху леко набрашнена повърхност и месете, докато стане гладко и еластично. Това може да отнеме около 10 минути.
4. В леко намаслена купа поставете тестото и обърнете към палто. Покрийте купата с влажна кърпа и я оставете да втаса на топло място (докато удвои обема си).
5. Леко намажете тавата за питка.
6. Надупете тестото, обърнете го върху леко набрашнена повърхност и омесете около шест пъти. Оформете тестото на питка и поставете в подготвена тава. Оставете тестото да втаса и да удвои обема си през следващите 45 минути.
7. Загрейте фурната до 350 ^o F.
8. Печете в предварително загрятата фурна, докато горната част стане златистокафява. Дъното на питката също трябва да звучи кухо при почукване. Това може да отнеме около 40 минути.

Можете също така да замените обичайното си брашно с брашно от амарант за вкусни рецепти с брашно от амарант.

Не трябва да бъдем твърде сериозни. Ето нещо, което да ви олекоти малко.

Обратно към TOC

Някакви важни факти за амаранта?

• Амарантът завършва жизнения си цикъл след една или няколко години, в зависимост от вида.
• Листата на амаранта са годни за консумация и са доста популярни в Азия.
• Амарантът се размножава чрез своите семена.
• Растението амарант цъфти през лятото и есента. Принадлежи към група самоопрашващи се растения.
• Амарантът има изправено и храстовидно стъбло, което може да расте навсякъде от няколко инча до 10 фута височина.

Научихте много за амаранта и как той може да ви бъде от полза. Но почакай, къде можеш да го вземеш?

Обратно към TOC

Къде да купя амарант?

Можете да вземете опаковката си с амарант от най-близкия супермаркет. Или дори можете да го купите онлайн. Някои онлайн играчи включват Amazon, Whole Foods Market и Walmart.

Можете също така да си купите надут амарант, ако искате. Или люспи от амарант също.

Още не сме приключили. Има още нещо, което трябва да знаете.

Обратно към TOC

Някакви странични ефекти на амаранта?

Не са известни странични ефекти на амаранта. Но това не означава, че можете да вземете колкото искате. Придържайте се към нормалните количества храна. А при бременността и кърменето няма достатъчно информация. Така че бъдете в безопасност и избягвайте употребата.

Обратно към TOC

Заключение

Пожънете печалби от това зърно (или семена, каквото и да е).

И да - мислите ли, че е суперхрана? Кажете ни в полето за коментари по-долу.

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Колко различен е амарантът от киноата?

Няма много разлика. Някои казват, че амарантът е много по-евтин, но това зависи и от местоположението. Амарантът съдържа малко повече протеини от киноата, но разликата не е толкова голяма, че заслужава всякакъв дебат.

Как расте амарантът?

Засаждането на амарант е просто. Не забравяйте, че добрата влажност на почвата е наложителна. Не поливайте растението, докато има две до три листа. Първоначално растението може да изглежда бавно растящо, но то е устойчиво на суша и се справя добре с общо сантиметри вода или по-малко.

Какъв е вкусът на амаранта?

Има земен и орехов вкус. Като пълнозърнеста пшеница или цели плодове.

Някакъв добър заместител на амаранта?

Киноа.

Как да поникне амарант?

Накиснете семената във вода за 30 минути. Това е.

Какви са ползите от амарантовото брашно?

Същото като това, което видяхме за амаранта.

Амарантът съдържа ли сапонини като киноа?

Да

Как да приготвим чай от цветя от амарант?

Потопете цветята във вряща вода и продължете да бъркате. Филтрирайте венчелистчетата и сте готови

Препратки

1. „Добавяне на аминокиселини с разклонена верига…“. Университет в Павия, Италия.
2. „Химичният състав и протеините…“. INCAP, Гватемала, Централна Америка.
3. „Екструзията подобри противовъзпалителния ефект на амаранта…“. Университет на Илинойс, САЩ.
4. „Най-добри зърна за артрит“. Фондация за артрит.
5. „Фитохимикали в зърната на киноа и амарант…“. Селскостопански и технически държавен университет в Северна Каролина, САЩ.
6. „Дайте тласък на здравето на костите си…“. Международна фондация за остеопороза.
7. “Желязо, цинк и калций…”. Universidad Nacional del Litoral, Аржентина.
8. „Приложение на масло от амарант при ишемична болест на сърцето…“. Център за функционални храни, Далас, Тексас, САЩ.
9. “Пепсин-панкреатинов протеин…”. Ciudad Universitaria, Мексико.
10. „Антиоксидантни и антидиабетни ефекти на амаранта…“. Hanseo University, Корея.
11. „Оценка на антиоксидант, противоракови…“. Университет в Раджшахи, Раджшахи, Бангладеш.
12. „Токотриенолите се борят с рака…“. Университетът на Тексас, MD Anderson Cancer Center, САЩ.
13. „Какво да ядем, за да подсилим имунната си система…“. Телеграфът.
14. „Допълнителният цинк повишава имунната система при възрастни хора“. Университет Тафтс.
15. „Древна преоткриваща храна: зърнен амарант“. Аризонски колеж по земеделие и науки за живота.
16. „Управление на теглото си със здравословно хранене“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
17. „Какво е витамин А и защо се нуждаем от него?“. Лондонско училище по хигиена и тропическа медицина, Лондон, Великобритания.
18. „Факт или измислица: Може ли морковът да бъде лек за очите ви?“ Университетът в Аризона.
19. „Укрепване с фолиева киселина за предотвратяване на вродени дефекти“. Американски вестник по епидемиология.
20. „Мислете за амарант за здравословно разнообразие“. Чикаго Трибюн.