14 Удивителни ползи от мащерката за кожата, косата и здравето

Това е мащерка.

Това е мащерка, която разбрахме за страхотните неща, намиращи се в нашите кухненски шкафове и рафтове на хладилника. Защото там се крие тайната на здравето.

И това е мащерка, която прочетете тази публикация - защото тук ви казваме защо.. добре.. прочетете и ще разберете.

Съдържание

• Какво е мащерка?
• Каква е историята на мащерката?
• Какъв е хранителният профил на мащерката?
• Какви са предимствата на мащерката?
• Някакви съвети за използване на мащерка?
• Как да изберем и съхраним мащерка
• Някакви съвети за готвене с мащерка?
• Някакви популярни рецепти от мащерка?
• Къде да купя прясна мащерка
• Някакви странични ефекти от мащерка?

Какво е мащерка?

Научно известна като Thymus vulgaris, мащерката принадлежи към семейството на ментата и е роднина на рода риган Origanum. Това е вечнозелена билка и се използва за медицински, кулинарни и декоративни цели.

Наричана още „тимус“ на френски, „тимиан“ на немски, „tomillo“ на испански и „тими“ в Индонезия, мащерката обикновено се измерва като клончета - клонче мащерка може да ви даде половин супена лъжица листа, когато се обели. Разбира се, това отново зависи от размера на стъблата. Думата „мащерка“ произлиза от гръцката дума „thumus“, което означава смелост. От древни времена мащерката се свързва с храброст и дори се използва като естествен антидепресант.

Мащерката се предлага и в различни сортове. Тук ги разглеждаме накратко:

• По-богата на витамини А и С.
• Естествен диуретик.
• Стимулира апетита.
• Обикновено се приема през устата за лечение на състояния като бронхит, магарешка кашлица, артрит и колики.

• По-богат на калий, калций и желязо.
• Използва се при разстройства на стомашно-чревния тракт, като подуване на корема и киселини.
• Може да успокои менструалните спазми и главоболието и някои сърдечни заболявания.

Сега, стигайки до въпроса защо говорим това, което говорим за мащерка - очевидно е предимствата. Билката е направена от едни от най-мощните хранителни вещества.

Обратно към TOC

Какъв е хранителният профил на мащерката?

Мащерка (сушена)
Хранителна информация
Размер на порция 1 ч. Л. Земя
Количество на порция
Калории от мазнини 1 Калории 4
	% Дневни стойности *
Общо мазнини 0,1g	0%
Наситени мазнини 0,038г	0%
Полиненаситени мазнини 0,017g	Мононенаситени мазнини 0,007г
Холестерол 0mg	0%
Натрий 1mg	0%
Калий 11mg
Общо въглехидрати 0.9g	0%
Диетични фибри 0,5г	2%
Захари 0,02g
Протеин 0,13g
Витамин А 1%	Витамин С 1%
Калций 3%	Желязо 10%
* Процентът дневни стойности се основава на диета от 2000 калории. Дневните ви стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите нужди от калории. Хранителните стойности се основават на базата данни на USDA за хранителни вещества SR18
<1%	от RDI * (4 калории)
Разграждане на калориите: Въглехидрати (70%) Мазнини (23%) Протеини (7%)
* Въз основа на RDI от 2000 калории

Една унция мащерка съдържа около 28 калории, 0,5 грама мазнини, 3,9 грама фибри и 1,6 грама протеин. Съдържа и 6,8 грама въглехидрати. Други важни хранителни вещества в мащерката са:

• 45 милиграма витамин С (75% от адекватния прием)
• 1330 IU витамин А (27% от дневната стойност)
• 5 милиграма манган (24% от дневната стойност)
• 113 милиграма калций (11% от дневната стойност)
• 45 милиграма магнезий (11% от дневната стойност)
• 171 милиграма калий (5% от дневната стойност)

И накрая, ето защо трябва да включите мащерка в ежедневието си.

Обратно към TOC

Какви са предимствата на мащерката?

1. Подобрява здравето на сърцето

В подкрепа на това има много изследвания. Установено е, че екстрактът от мащерка значително намалява сърдечната честота при плъхове с високо кръвно налягане (1). И можем да очакваме подобни резултати и при хората. Установено е също, че мащерката намалява нивата на холестерола. (2)

Това, което можете да направите, е да замените солта с мащерка по време на хранене. Това може да ви предпази от вредните ефекти на високото кръвно налягане.

Друго проучване посочва, че мащерката може да помогне за лечение на атеросклероза, основна форма на сърдечно-съдови заболявания (3).

2. Помага за борба с рака

Едно португалско проучване разкри, че мащерката може да помогне за предотвратяване на рак, особено този на дебелото черво. Тези свойства могат да се отдадат на съставките му - някои от които включват олеанолова киселина, урсолова киселина, лутеин и бета-ситостерол (4).

Мащерката е оказала благоприятен ефект и при рака на гърдата. Билката е показала, че има положителни ефекти върху лечението на рак на гърдата чрез потенциално увеличаване на смъртността на раковите клетки.

Друг основен компонент на етеричното масло от мащерка, който помага за предотвратяване на рак, е карвакрол - едно проучване установи, че карвакролът може да инхибира пролиферацията и миграцията на раковите клетъчни линии. Съединението проявява терапевтични ефекти към лечението и възможната профилактика на рак, особено рак на дебелото черво (5).

3. Лекува възпаление

Проучванията показват, че маслото от мащерка може да потисне COX-2, който е възпалителен ензим, който води до няколко възпалителни заболявания. Установено е, че Карвакрол, основният химикал в маслото, играе роля в това (6). Установено е, че карвакрол потиска възпалението, подобно на ресвератрола - друго мощно съединение в червеното вино, което е свързано с няколко ползи за здравето.

Друго проучване говори за това как карвакролът и друго съединение, наречено тимол в етеричното масло от мащерка, могат да се борят с възпалението (7). Маслото се използва и за облекчаване на болезнените симптоми на артрит и подагра.

4. Повишава имунитета

Shutterstock

Мащерката е пълна с витамин С и това обяснява всичко. Освен това е добър източник на витамин А - и двете хранителни вещества помагат за повишаване на имунитета и спират настъпващия студ точно по неговите следи.

Мащерката също така подпомага образуването на бели кръвни клетки, като по този начин засилва имунната система (8). А неговите противовъзпалителни ефекти също помагат за повишаване на имунитета. Като се има предвид неговия мек аромат и вкус, той може да се използва в парна палатка за помощ при студ и задръствания (9).

Мащерката може също така да ускори зарастването на рани. Локалното му приложение може да помогне за постигането на това (10).

5. СПИН при лечението на диспраксия

Наричано още нарушение на координацията в развитието (DCD), диспраксията е неврологично разстройство, което засяга движението. Установено е, че мащерката подобрява симптомите на това заболяване, особено при деца.

Маслото от мащерка също е едно от маслата, използвани в проучване за откриване на ефектите на етеричните масла при лечението на неврологични заболявания като диспраксия (11). И резултатите от проучването показаха обещание.

Необходими са ни обаче още проучвания, които да формират конкретна основа в това отношение.

6. Подобрява здравето на храносмилателната система

Мащерката е известна с това, че предотвратява увеличаването на вредните газове в стомаха, като по този начин укрепва храносмилателното здраве (12). Този ефект може да се отдаде на летливите масла в мащерката, които предлагат карминативни (редуциращи газове) свойства. Мащерката работи и като спазмолитично средство и помага за облекчаване на чревни спазми.

7. Лекува дихателни проблеми

Спомняте ли си какво разказа Хипократ преди 2300 години? Да. И вече обсъдихме това. Мащерката повишава имунитета и това помага за лечение на повечето дихателни проблеми. И дори по друг начин, мащерката се използва традиционно за лечение на дихателни заболявания като бронхит и кашлица. Всъщност мащерката е одобрена от Германската комисия E (правителствена регулаторна агенция) за нейното използване при лечение на дихателен дискомфорт (13).

Едно проучване предполага използването на мащерка и листа от бръшлян за облекчаване на кашлица и други симптоми на остър бронхит (14). Пиенето на чай от мащерка следващия път, когато имате кашлица или възпалено гърло, може да предложи облекчение.

8. Помага за облекчаване на менструалните проблеми

Едно проучване ни казва как мащерката може да помогне за намаляване на болката при дисменорея (болезнена менструация, която включва коремни спазми) (15).

9. Подобрява здравето на зрението

Мащерката е богата на витамин А, едно хранително вещество, особено полезно за здравето на зрението. Недостигът на витамин А може да доведе до нощна слепота. Мащерката може също да помогне за предотвратяване на други проблеми, свързани със зрението - включително дегенерация на макулата.

Проучванията показват, че мащерката може да има свойства да подобри зрението ви (16).

10. Подобрява здравето на устната кухина

Shutterstock

Проучванията показват как маслото от мащерка може да помогне за облекчаване на инфекциите в устната кухина. Маслото показва голяма ефикасност срещу бактерии, които са станали устойчиви на антибиотици (17).

Можете също да използвате мащерка като вода за уста за поддържане на здравето на устната кухина. Просто добавете една капка масло в чаша топла вода. Попийте в устата си и я изплюйте.

Според друго проучване, маслото от мащерка може да действа и като ефективно антисептично средство срещу орални патогени (18). Няколко други устни проблема, с които мащерката може да помогне, са гингивит, плака, кариес и лош дъх. Антибактериалните и антисептични свойства на мащерката помагат за постигането на това. А тимолът, компонентът в мащерката, може да се използва като зъбен лак за защита на зъбите от разпадане.

11. Може да помогне за облекчаване на главоболието

Карвакролът в мащерката получава заслуга тук. Това съединение инхибира COX2 (както видяхме), почти като противовъзпалително лекарство. Просто трябва да нанесете няколко капки етерично масло от мащерка върху слепоочията и челото. Внимателно втрийте кожата си и останете известно време, докато почувствате облекчение.

Маслото от мащерка може да облекчи стреса - антиоксидантите в него предпазват клетките ви от стрес и токсини.

Етеричното масло от мащерка може също да повиши настроението ви, ако се вдишва.

12. Подобрява здравето на кожата

Предвид своите антибактериални и противогъбични свойства, маслото от мащерка може да предпази кожата ви от свързани инфекции. Действа като домашно средство за лечение на акне. Маслото също така лекува рани, рани, белези и порязвания. Той дори облекчава изгарянията и действа като естествено средство за лечение на кожни обриви.

Маслото от мащерка може да помогне и за намаляване на симптомите на екзема - смущаващото състояние на кожата със сухи и сърбящи люспи, които се образуват на мехури и се напукват. Екземата често се причинява от лошо храносмилане и стрес - и тъй като мащерката подобрява двете състояния, може да помогне и за заздравяване на екземата.

И тъй като мащерката е с високо съдържание на антиоксиданти, тя може да забави процеса на стареене и да ви даде здрава и блестяща кожа.

За лечение на акне можете да използвате мащерка заедно с хамамелис. Потопете двете в гореща вода за около 20 минути. След това с помощта на памук нанесете върху засегнатите области. Изчакайте 20 минути и след това измийте с топла вода.

13. Може да е добре за коса

Мащерката, когато се комбинира с други билки, може да насърчи растежа на косата. Можете просто да приложите лавандулово масло, смесено с мащерка, върху косата си - някои изследвания показват, че този метод може да подобри растежа на косата за 7 месеца (19).

Чаят от мащерка може да се използва и като изплакване на косата като лек за пърхот.

Обратно към TOC

Някакви съвети за използване на мащерка?

• Мащерката е безопасна, когато се добавя към храни.
• Може да се приема като лекарство за кратки периоди.
• Това понякога може да разстрои храносмилателната ви система, така че избягвайте, ако вече имате някакви проблеми.
• Маслото от мащерка е безопасно за нанасяне върху кожата.
• Можете дори да използвате мащерка за подправка на вашите ястия.
• Избягвайте го, ако маслото причинява дразнене на кожата.
• Мащерката е безопасна и за бременни и кърмещи жени в нормални количества, но не забравяйте първо да се консултирате с Вашия лекар.
• Не трябва да се приема в дози, по-големи от предписаните от вашия доставчик на здравни грижи.
• Хората с алергия към риган също могат да бъдат алергични към мащерка.
• Избягвайте да използвате мащерка две седмици преди операцията.

В случай, че се чудите как да изберете правилния вид мащерка следващия път, когато се отправите към магазина, това е всичко.

Обратно към TOC

Как да изберем и съхраним мащерка

Избор

Уверете се, че сте избрали мащерка, която не е изсъхнала, изсъхнала или натъртена.

Съхранение

Можете да съхранявате прясна мащерка в найлонова торбичка в хладилника си. Можете също така да издържите клончетата мащерка в чаша вода и да я поставите на рафта на хладилника.

И ако планирате да използвате мащерка за готвене, трябва да запомните няколко неща.

Обратно към TOC

Някакви съвети за готвене с мащерка?

• Имайте предвид, че една прясна клонка мащерка е равна на половин чаена лъжичка суха мащерка.
• Уверете се, че сте смачкали листата между ръцете си, преди да ги добавите към вашата рецепта. Това помага да се освободят полезните масла в листата.
• Ако искате да изсушите мащерка, просто закачете снопове клонки с главата надолу в топла, суха и проветрива зона за около 10 дни.
• Съхранявайте сушената мащерка на хладно и тъмно място. Или най-добре - в херметически затворен контейнер. Изсушената мащерка трябва да се съхранява не повече от 6 месеца.
• Препоръчително е да отстраните листата от стъблата, преди да използвате мащерка във вашите рецепти. Това е така, защото понякога стъблата могат да бъдат дървесни. Един лесен начин да направите това е поставянето на стъблото между зъбите на вилица и издърпването му в посока, обратна на тази на растежа на листата. Или просто можете да използвате пръстите си, за да извадите листата навън.

Готвенето с мащерка е просто. Ето защо ние също искаме да изпробвате тези разкошни рецепти.

Обратно към TOC

Някакви популярни рецепти от мащерка?

1. Медено-горчична глазирана сьомга с мащерка

От какво имаш нужда

• ¼ чаша дижонска горчица
• ¼ чаша пълнозърнеста горчица
• ¼ чаша мед
• 1 кайма скилидка чесън
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 ½ чаени лъжички прясно нарязана мащерка
• 4 филета сьомга без кожа от 6 унции
• Рапично масло
• Кошерна сол
• Прясно смлян пипер

Указания

1. Вземете средна купа и разбъркайте горчицата, меда, соевия сос, чесъна и мащерката.
2. Предварително загрейте грил тиган и го намаслете с масло. Намажете филетата сьомга с олиото и подправете със сол и черен пипер. Печете филетата сьомга (с кожата надолу) на умерен огън за 3 минути. Обърнете филетата и изпечете на скара още 3 минути.
3. Намажете обилно двете страни на сьомгата със сместа от горчица с мед и печете на скара за около минута.
4. Прехвърлете в чиния и сервирайте.

2. Пилешка салата от мащерка

От какво имаш нужда

• 4 пилешки гърди без кости и кожа (нарязани на ивици)
• Кората и сокът на лимон
• Няколко клонки прясна мащерка
• 3 супени лъжици масло
• 150 грама смесени листа от салата (ще ги вземете в торба)
• 1 малка половинка и тънко нарязан червен лук
• 1 счукана скилидка чесън
• Шепа черни маслини без костилки и разполовени
• Пипер и сол според изискванията

Указания

1. Към купа добавете пилешките парченца, лимоновата кора, мащерката и черния пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре с ръце.
2. Загрейте една супена лъжица маслина в тиган и запържете пилето за 10 минути. Междувременно можете да разпределите листата и лука върху голямо блюдо.
3. Добавете чесъна и маслините в тигана и запържете още минута. Свалете тигана от котлона и добавете останалата част от олиото и лимоновия сок. Разбъркайте добре.
4. Проверете подправката и след това я изсипете върху пилето и салатата.
5. Сервирайте с хрупкав хляб.

Можете също така да приготвите чай от мащерка. Просто потопете листата във вряща вода. Отцедете листата и изпийте чая.

Какво ще кажете да се позабавлявате? Тези факти за мащерката със сигурност ще ви забавляват известно време.

Обратно към TOC

Някакви забавни факти за мащерката?

• Древните египтяни са използвали мащерка при мумифициране.
• Съществуват над 100 разновидности на мащерка.
• Гърците често казваха, че някой „мирише на мащерка“. Е, те казаха, че когато някой се появи изискан и стилен. Всъщност те дори поръсвали мащерка в баните си.
• Мащерката често се поставяла в ковчези, за да осигури преминаване към следващия свят.
• През Средновековието хората поставяли мащерка под възглавниците си, за да предотвратят кошмарите по време на сън.
• Има една рецепта от 17 ^-ти век, съдържаща мащерка, която твърди, че позволява на хората да виждат феи.

В случай, че се чудите откъде да вземете любимите си стръкове мащерка…

Къде да купя прясна мащерка

Можете да вземете клончетата си от местния фермерски пазар или онлайн. Сушената мащерка се предлага в Amazon и Walmart. Можете също така да купите растения от мащерка от борсата на производители. Тук можете да си купите и семена от мащерка.

Можете да си купите торбички за чай от мащерка тук.

Всичко страхотно. Но има някои неща в мащерката, които не са толкова големи.

Обратно към TOC

Някакви странични ефекти от мащерка?

• Проблеми при децата

В лечебни количества мащерката е добре при децата. Но ние не знаем колко безопасно е маслото от мащерка - независимо дали се приема през устата или се прилага локално. Така че, избягвайте използването му.

• Проблеми с бременността и кърменето

Безопасно е, когато се приема в нормални количества храна. Но не знаем какво се случва, ако мащерката се приема в по-големи дози. Така че, бъдете в безопасност и се придържайте към малки количества.

• Нарушения на кървенето

Подобно на повечето тъмнозелени растения, мащерката съдържа витамин К, който може да забави съсирването на кръвта. Това може да увеличи риска от кървене, ако се приема в големи количества. Ето защо трябва да се предпазвате от мащерка поне две седмици преди планирана операция.

• Проблеми с експозицията на естроген

Мащерката може да действа като естроген в тялото ви. Ако имате някакво състояние, което се влошава при излагане на естроген (включително рак на гърдата, рак на матката и яйчниците и ендометриоза), не използвайте мащерка. МОЛЯ, ПРЕМАХЕТЕ ТОЗИ ТОЧКА.

Обратно към TOC

Заключение

Няма грешно време за мащерка. Имайте го редовно. Ще ви донесе повече ползи, отколкото сте предполагали.

И ни кажете как ви е помогнала тази публикация за ползите от мащерка. Просто оставете коментар в полето по-долу.

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Как да приготвим масло от мащерка?

Трябва ви само половин чаша прясна мащерка и 8 унции малко масло (като зехтин). Измийте билките и след това ги подсушете. Натрошете ги с помощта на пестик и хоросан - това освобождава естествените им масла. Сега добавете натрошената мащерка, нейното масло и зехтина в тенджера. Оставете да къкри на умерен огън около 5 минути. Оставете сместа да се охлади. Изсипете го в стъклен съд и съхранявайте на хладно и сухо място.

Някакъв заместител на мащерката?

Риган, всеки ден.

Каква е ползата от вода, напоена с мащерка?

Прилича почти на чай от мащерка. Той предлага същите ползи като мащерката.

Какво е