Рецепти за летни салати - 25 най-добри рецепти, които да опитате

Летните салати са най-добрият начин да охладите тялото си, да поддържате свежа и блестяща кожа, да се чувствате леки и да поддържате храносмилателните си функции отлично. Хрупкавите и цветни летни салати могат да имат удивително положителен ефект върху вашето здраве. Всъщност можете да приемате тези салати по всяко време на годината, за да засилите метаболизма си, да изхвърлите токсините, да отслабнете и да укрепите имунната си система. И всичко, което отнема, са 10 минути от времето ви (и някои прости съставки). И така, ето 25 летни салати, които просто ще ви озарят отвътре. Нека да започнем!

1. Ягодова краставица Авокадо лятна салата

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 7 минути
• Време за готвене: 3 мин
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 2

Съставки

• ½ чаша пресни ягоди
• 1 чаша нарязани краставици
• 1 чаша кубчета авокадо със среден размер
• 1 чаша тънко нарязани моркови
• ½ чаша ситно нарязан ананас
• 2 чаши нарязана маруля айсберг
• 3 супени лъжици оцет от бяло вино
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 1 чаена лъжичка мед
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Пригответе дресинга, като в купа смесите бял винен оцет, сок от лайм, мед, черен пипер и сол.
2. Хвърлете плодовете и зеленчуците в друга купа.
3. Добавете дресинга и разбъркайте добре преди ядене.

2. Лятна салата от смокини и маслини

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 7 минути
• Време за готвене: 3 мин
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 1 чаша смокинови клинове
• ½ чаша чери домати
• 1 чаша извара
• ½ чаша лилаво зеле
• ½ чаша черни маслини
• 3 супени лъжици лимонов сок
• 3 супени лъжици портокалов сок
• 2 супени лъжици зехтин
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• Шепа кориандър
• Шепа копър
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Нарежете изварата на малки кубчета.
2. Пригответе дресинга, като смесите лимонов сок, портокалов сок, зехтин, черен пипер и сол в малка купа.
3. Хвърлете всички зеленчуци и извара в купа.
4. Добавете дресинга и разбъркайте добре преди ядене.

3. Лятна салата от цвекло и кейл

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 7 минути
• Време за готвене: 3 мин
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 1 чаша накълцано зеле
• 1 чаша нарязан лилав кейл
• 1 чаша цвекло на кубчета
• ¼ чаша варена киноа
• 1 чаена лъжичка смлян чесън
• 2 супени лъжици нарязан зелен лук
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 2 чаени лъжички мед
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. За дресинга смесете зехтин, мед, балсамов оцет, смлян чесън, черен пипер и сол в купа.
2. Хвърлете всички зеленчуци и киноа в друга купа.
3. Добавете дресинга към него и разбъркайте добре преди ядене.

4. Лятна салата от пъпеш и прошуто

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 7 минути
• Време за готвене: 3 мин
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 1

Съставки

• ½ чаша нарязан мускус
• ½ чаша спанак от бебешка ракета
• 6 филийки прошуто
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1 чаена лъжичка зехтин
• 1 чаена лъжичка мед
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Смесете зехтин, мед, балсамов оцет, черен пипер и сол в купа.
2. Хвърлете филийки мускус, пъстърва от бебешка рукола и резени прошуто в друга купа.
3. Добавете дресинга за салата и разбъркайте добре преди ядене.

5. Лятна салата с праскови и спанак на скара

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 8 мин
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 3 праскови, извадени костилки и разполовени
• 6 филийки шунка
• ½ чаша смесена пролетна зеленина
• ¼ чаша спанак от бебешка ракета
• 2 супени лъжици прясно сирене рикота
• 2 супени лъжици рапично масло
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Капнете масло от рапица върху разполовените праскови и ги печете на скара за около 5 минути.
2. Пригответе дресинга, като смесите зехтин, балсамов оцет, черен пипер и сол в купа.
3. В друга купа добавете смесени пролетни зеленчуци, бебешки спанак спанак и прясно сирене рикота.
4. Залейте дресинга отгоре и хвърлете добре всички съставки преди ядене.

6. Чери домат, цвекло, лятна салата от нар

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 5 минути
• Време за готвене: 3 мин
• Общо време: 8 минути
• Сервира: 2

Съставки

• ½ чаша чери домати
• 1 чаша нар
• 1 чаша нарязано цвекло
• ½ чаша нарязана краставица
• ½ чаша нарязан спанак
• ½ чаша нарязана маруля айсберг
• 2 супени лъжици натрошено сирене фета
• 2 супени лъжици слънчогледови семки
• 4 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици зехтин
• ½ чаена лъжичка кафява захар
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Пригответе дресинга, като смесите лимонов сок, зехтин, кафява захар, черен пипер и сол в купа.
2. Хвърлете зеленчуци, нар, фета и слънчогледови семки в купа.
3. Добавете дресинга и разбъркайте добре преди ядене.

7. Салата от пъпеш и фъстъци от медена роса

• Време за подготовка: 7 минути
• Време за готвене: 3 мин
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 2 чаши клинове от пъпеш от медена роса
• ½ чаша препечени фъстъци
• 2 супени лъжици рибен сос
• 1 чаена лъжичка зехтин
• 2 супени лъжици портокалов сок
• 2 супени лъжици сок от нар
• ½ чаена лъжичка люти люспи
• 3 супени лъжици нарязан кориандър
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Хвърлете в пъпеш клинове от медена роса, препечени фъстъци и листа от кориандър в купа.
2. Сега добавете към купата портокаловия сок, рибения сос, зехтина, сока от нар, люспите чили и солта.
3. Хвърлете добре преди ядене.

8. Летна салата от изпечени миди от бяла хамсия и маруля

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 8 мин
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 6 миди
• 8 консервирани бели аншоа
• ⅙ чаша нарязан червен лук
• 2 чаши нарязана маруля
• 6 върха на аспержи
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• 4 супени лъжици зехтин
• 4 супени лъжици лимонов сок
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Пригответе миди, като добавите супена лъжица зехтин в горещ тиган. Гответе за минута от всяка страна.
2. Пригответе дресинга, като смесите в купа дижонска горчица, зехтин, лимонов сок, черен пипер и сол.
3. Хвърлете мидичките, белите аншоа, марулята, аспержите и червения лук в купа.
4. Добавете дресинга и хвърлете добре преди ядене.

9. Краставица бекон бекон лятна салата

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 8 мин
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 1

Съставки

• ¼ чаша средно големи скариди
• 3 ленти бекон
• ½ чаша нарязан копър
• ½ чаша нарязана маруля айсберг
• ½ чаша нарязани и разполовени краставици
• ½ чаена лъжичка смлян чесън
• 3 супени лъжици зехтин
• 3 супени лъжици сок от лайм
• ½ чаена лъжичка мед
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Добавете супена лъжица зехтин в горещ тиган и варете скаридите за около 2 минути.
2. Извадете скаридите и гответе бекона в същия тиган за около 3 минути.
3. Пригответе дресинга, като добавите в купа чесън, зехтин, сок от лайм, мед, черен пипер и сол.
4. Хвърлете скаридите, бекона, зеленчуците и дресинга в купата. Готово!

10. Ягода домат Чили Лайм лятна салата

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 6 мин
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 8 минути
• Сервира: 2

Съставки

• ½ чаша разполовени ягоди
• ½ чаша нарязани червени домати
• 1 чаена лъжичка нарязан зелен чили
• 3 супени лъжици сок от лайм
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица смлян чесън
• 1 чаена лъжичка мед
• 3 супени лъжици нарязан кантарион
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Смесете сок от лайм, нарязан зелен чили, зехтин, чесън, мед и сол в купа.
2. Хвърлете ягодите, доматите и кориандъра в друга купа.
3. Добавете дресинга и разбъркайте добре преди ядене.

11. Летна салата от домати диня Фета и спанак от рукола

Изображение: Instaram

• Време за подготовка: 7 минути
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 9 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 1 чаша накълцана диня
• ½ чаша нарязан домат
• 2 чаши спанак от бебешка ракета
• ¼ чаша раздробено сирене фета
• 3 супени лъжици сок от лайм
• 2 супени лъжици портокалов сок
• 1 чаена лъжичка сусам
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Комбинирайте диня, домат, спанак, сок от лайм, портокалов сок и щипка сол в купа.
2. Добавете фета и сусам отгоре и е готово!

12. Лятна салата с ягоди и сливи

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 7 минути
• Време за готвене: 3 мин
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 2

Съставки

• ½ чаша нарязани ягоди
• 1 чаша нарязани сливи
• 2 чаши спанак от бебешка ракета
• 1 чаша бебешки спанак
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 3 супени лъжици портокалов сок
• 3 супени лъжици сок от нар
• 1 чаена лъжичка тахан
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Смесете балсамов оцет, портокалов сок, сок от нар, тахан, черен пипер и сол в купа.
2. Хвърлете плодовете и спанака от рукола в купа.
3. Добавете дресинга и разбъркайте добре всички съставки преди ядене.

13. Картофена салата на скара

Изображение: Shutterstock

• Време за подготовка: 8 мин
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 1

Съставки

• ½ клиновидни клинове
• Cheese сирене фета
• 1 чаша бебешки спанак
• ½ чаша червени чушки
• ½ чаена лъжичка сушен розмарин
• ½ чаена лъжичка нарязан копър
• 4 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Смесете сол, черен пипер, сушен розмарин и зехтин в купа.
2. Хвърлете картофените клинове в купата.
3. Поставете ги върху скарата и варете, докато омекнат.
4. Пригответе дресинга, като смесите зехтин, балсамов оцет, дижонска горчица и сол в купа.
5. Добавете картофите на скара, червените чушки, бебешкия спанак и сиренето фета.
6. Комбинирайте всички съставки заедно, преди да ядете.

14. Гуакамоле Турска лятна салата с гърди

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 7 минути
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 9 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 8 филийки пушено пуешко месо
• 1 голям домат, нарязан на филийки
• 4 листа маруля айсберг
• 1 чаша зряло авокадо
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 1 супена лъжица тънко нарязан червен лук
• 1 посевен и нарязан серано чили
• 2 супени лъжици кориандър
• ½ супена лъжица кошерна сол
• ¼ чаша семен и нарязан домат
• 1 чаена лъжичка нарязан лук
• 2 супени лъжици зехтин

Как да се подготвим

1. Пасирайте авокадото и добавете сок от лайм, червен лук, домат, серано чили, кориандър, кошерна сол и малко зехтин. Смесете добре.
2. Поставете филийките пуешки гърди в чиния.
3. Добавете резенчетата домати.
4. След това сложете гуакамоле върху резенчетата домати.
5. Накрая поръсете отгоре наситнения лук.
6. Ако е необходимо, поръсете малко сол и черен пипер отгоре.

15. Лятна салата с гъби

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 8 мин
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 1 чаша наполовина гъби с копчета
• 2 чаши спанак от бебешка ракета
• 2 чаени лъжички препечени фъстъци
• 1 чаена лъжичка орехи
• ½ чаша нарязани пресни домати
• ½ чаша нарязан лук
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 чаена лъжичка мед
• 1 чаена лъжичка смлян чесън
• ½ чаена лъжичка настърган джинджифил
• 1 чаена лъжичка лют сос
• 3 супени лъжици зехтин
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Добавете мед, соев сос, лют сос и сол в купа. Добавете гъбите към него.
2. Добавете чаена лъжичка зехтин в горещ тиган и запържете гъбите за 2 минути.
3. Направете дресинга, като добавите чесън, джинджифил, зехтин, балсамов оцет и сол в купа и разбъркате добре.
4. Хвърлете в купата гъбите, спанака от рукола, ядките, доматите и лука. Готово!

16. Лятна салата от авокадо BLT

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 8 мин
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 1 чаша пушена смляна пуйка
• 1 чаша нарязано авокадо
• ½ чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
• ½ чаша нарязани домати
• 6 филийки бекон
• 2 чаши накълцана маруля
• 4 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Загрейте две супени лъжици зехтин в тиган и варете бекона за 3 минути.
2. Пасирайте авокадото и добавете сок от лайм, зехтин, дижонска горчица, щипка черен пипер и сол. Смесете добре.
3. Комбинирайте всички съставки в купа.
4. Добавете дресинга и хвърлете добре преди ядене.

17. Диня Фета и босилек лятна салата

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 6 мин
• Време за готвене: 3 мин
• Общо време: 9 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 2 чаши средно големи кубчета диня
• ⅙ чаша пресни листа босилек, нарязани
• ⅙ чаша пресни ментови листа, нарязани
• 4 супени лъжици натрошено сирене фета
• 3 супени лъжици балсамов оцет
• 4 супени лъжици портокалов сок
• Щипка розова хималайска сол

Как да се подготвим

1. Поставете всички съставки в купа.
2. Хвърлете добре преди ядене.

18. Лятна салата с пилешко пиле

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 8 мин
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 1 зелена тиквичка
• 2 чаши маруля айсберг
• 2 поширани пилешки гърди, нарязани
• 1 чаша ягодови клинове
• 1 чаша разполовени чери домати
• 10 малки парченца моцарела
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• ½ чаена лъжичка чили масло
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ½ чаена лъжичка мед
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Използвайте резачка за зеленчуци, за да нарежете тиквичките във форма на юфка.
2. Поставете 1 чаена лъжичка зехтин в горещ тиган и варете юфка с тиквички или юфка за минута.
3. Смесете мед, балсамов оцет, чили масло, зехтин и сол в купа.
4. Хвърлете зеленчуците и ягодите в купа.
5. Добавете отгоре пасираните пилешки филийки.
6. Полейте дресинга отгоре.
7. Добавете щипка черен пипер и сол.
8. Хвърлете малките парченца моцарела и е готово!

19. Лятна салата от нахут от тофу и спанак от рукола

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 5 минути
• Време за готвене: 4 мин
• Общо време: 9 минути
• Сервира: 1

Съставки

• ½ чаша варен нахут
• 1 чаша спанак от бебешка ракета
• 8 парчета тофу
• 1 чаена лъжичка фъстъчено масло
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка лют сос
• 1 чаена лъжичка соев сос
• 2 супени лъжици сок от лайм
• ¼ чаена лъжичка канела на прах
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Поставете зехтина, соевия сос и фъстъченото масло в купа.
2. Намажете тофуто с този сос.
3. Добавете 2 супени лъжици зехтин в горещ тиган и запържете тофуто за около 1-2 минути.
4. Смесете сок от лайм, лют сос, зехтин, канела на прах и сол в купа.
5. Хвърлете нахута, рунатовия спанак и тофуто в купа.
6. Добавете дресинга и хвърлете всички съставки преди ядене.

20. Лятна салата с царевица на скара

• Време за подготовка: 8 мин
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 1

Съставки

• 1 средно голяма царевица
• ¼ чаша нарязан червен лук
• ½ чаша нарязан домат
• ½ чаша авокадо
• 4 супени лъжици сок от лайм
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка ситно нарязан зелен чили
• Шепа кориандър
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Печете царевицата на скара за около 5 минути.
2. Междувременно пригответе дресинга, като в купа смесите зехтин, сок от лайм, люти чушки и сол.
3. Извадете царевичните зърна и ги хвърлете в купа.
4. Добавете лука, доматите, авокадото и дресинга.
5. Хвърлете добре преди ядене.

21. Лятна салата Melony Bush

Време за приготвяне: мин. Време за готвене: мин. Общо време: мин. Порции:

• Време за подготовка: 7 минути
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 9 минути
• Сервира: 2

Съставки

• ¼ диня
• ½ мускус
• Me пъпеш от медена роса
• 3 супени лъжици сок от лайм
• 1 чаена лъжичка кафява захар
• Шипка сол

Как да се подготвим

1. Използвайте чаена лъжичка, за да загребвате малки топчета диня, мускус и пъпеш.
2. Хвърлете ги в купа.
3. Добавете кафява захар, сок от лайм и щипка сол.
4. Хвърлете го бързо и е готово!

22. Лятна салата от моркови с дресинг с лимонов мед

• Време за подготовка: 7 минути
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 9 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 1 ½ чаша жулиен морков
• 1 чаена лъжичка чили масло
• 3 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици препечени фъстъци
• 1 чаена лъжичка мед
• Сол на вкус
• 2 супени лъжици нарязан кантарион

Как да се подготвим

• Смесете всички съставки в голяма купа.
• Украсете с накълцано кориандър и фъстъци.

23. Нискомаслена зелева салата

• Време за подготовка: 8 мин
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 2 чаши настъргано китайско зеле
• ½ чаша настъргано зеле
• 1 чаша тънко нарязан морков
• ½ чаша нарязана целина
• ¼ чаша ситно нарязан лук
• 3 супени лъжици заквасена сметана
• 1 супена лъжица майонеза с ниско съдържание на мазнини
• 2 супени лъжици горчичен сос
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1 чаена лъжичка кафява захар
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Смесете в купа нискомаслена майонеза, заквасена сметана, горчичен сос, балсамов оцет, кафява захар, черен пипер и сол.
2. Хвърлете зеленчуците в купата.
3. Хвърлете ги и е готово!

24. Лятна салата от сьомга в азиатски стил

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 6 мин
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 8 минути
• Сервира: 1

Съставки

• 6 филийки пушена сьомга
• 1 чаша бебешки спанак
• ½ чаша зелени зеленчуци
• ¼ чаша нарязани домати
• ¼ чаша пържени юфка
• 2 супени лъжици сусамово масло
• ¼ чаша ситно нарязан лук
• 1 чаена лъжичка смлян чесън
• ½ чаена лъжичка настърган джинджифил
• 1 чаена лъжичка нарязан червен чили
• 2 супени лъжици оризов винен оцет
• ½ чаена лъжичка кафява захар
• ½ чаена лъжичка сусам
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Смесете оризов винен оцет, чесън, джинджифил, лют пипер, люспи, сусамово масло, кафява захар и сол в купа.
2. Поставете бебето спанак и зелени зеленчуци в купата.
3. Добавете домати в купата.
4. Сега поставете филийките сьомга отгоре.
5. Залейте превръзката.
6. Залейте го с пържени юфка и сусам.

25. Лятна салата от пълнозърнести фузили

Изображение: Instagram

• Време за подготовка: 8 мин
• Време за готвене: 2 минути
• Общо време: 10 минути
• Сервира: 2

Съставки

• 2 чаши варени пълнозърнести фузили
• 1 чаша нарязан спанак
• 1 чаена лъжичка нарязан халапеньо
• ¼ чаша боб адуки, напоена за една нощ
• ¼ чаша замразен грах
• 1 супена лъжица кедрови ядки
• 2 супени лъжици зехтин
• ½ чаена лъжичка сушени италиански билки
• 1 чаена лъжичка смлян чесън
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Хвърлете всички съставки в купа.
2. Хвърлете го бързо и е готово за ядене.

Виждате ли, тези 25 салати са наистина лесни, не изискват никаква екзотична съставка и са изключително хранителни и вкусни. Опитайте ги и направете лятото си (или който и да е друг сезон по този въпрос) вълнуващи, свежи и цветни. Ако имате някакви предложения, моля, оставете коментар в полето по-долу.