Опитвали ли сте някога плода на Jamun? Този черен плод е много вкусен и освен това идва с прекрасни ползи. На всичкото отгоре оцетът от плодовете на Jamun е още по-полезен.

И така, как и откъде ще вземете този оцет от Jamun? Е, можете да го приготвите в дома си. Искате ли да знаете повече? Продължавай да четеш!

Jamun (черна слива) и оцетът му - общ преглед

Горчивият и сладък вкус на този месест плод е просто незабравим. Известен също като черна слива, той се използва за лечение на болки в стомаха и притежава диуретични, анти-скорбутични и карминативни свойства.

Оцетът, направен от Jamun, третира увеличен далак. Също така лекува диария и проблеми, свързани със задържане на урина. Полифенолните съединения, присъстващи в черната слива, са ефективни срещу сърдечни заболявания, рак, астма, диабет и артрит. Оцетът от черна слива е ефективен и срещу няколко храносмилателни разстройства като спазъм на червата, метеоризъм, дизентерия и др.

Приготвяне на оцет от Jamun или „Sirka“ у дома

Оцетът от джамун може да се използва в хранителни препарати за добавяне на вкус, дресинг и дори за лечение на определени здравословни проблеми. Ето един прост метод, чрез който можете да приготвите оцет от Jamun у дома.

• 2 чаши Jamun
• 4 чаши вода
• 1 чаена лъжичка кафява или органична бяла захар (по желание)

1. Изхвърлете джамуните и сложете цялата плът в широкоуста зидария или стъклен буркан.
2. Добавете вода и захар.
3. Покрийте този съд с муселинова кърпа. Покритието е необходимо, за да се предотврати падането на бъгове, прах или нещо друго във вашия разтвор на оцет.
4. Поставете контейнера там, където може да ферментира без никакви смущения. Не забравяйте да го пазите от пряка слънчева светлина.
5. Оставете тази смес от вода и Джамун да престои 2 месеца.
6. През това време в горната част на буркана ще се образува гъста измет.
7. Тази глупава измет е целулозата, образувана от оцетните киселини в природата и от всички непастьоризирани, ферментирали храни. Това се случва, когато въздушните и дивите дрожди се хранят със захар в Jamun.
8. След около осем седмици прецедете оцетната течност в стъклена бутилка. Уверете се, че сте го прокарали през няколко слоя тензух и мрежеста цедка или фина мрежеста торба.
9. Покрийте оцета Jamun с коркова запушалка или метална капачка.
10. Прецедете течността отново след месец през чиста кърпа в бутилката. Затворете го и го етикетирайте.
11. По този начин, вашата домашна Jamun sirka или оцет е готова да добави повече вкус към вашите ястия.

Предимства на оцет от Jamun

1. Контролира диабета

Джамуновият оцет, когато се приема преди лягане, забавя покачването на нивата на кръвната захар след вечеря. Също така намалява сутрешните нива на кръвната захар. Изключително полезно е за понижаване нивото на кръвната захар, след като сте консумирали високо въглехидратно хранене.

2. Добър за бъбреците

Jamun sirka е изключително полезен за лечението на повечето проблеми, свързани с бъбреците. Той е ефективен при лечение на:

• Изгаряне или болка по време на уриниране
• Неприятна миризма на урина
• Специфични за бъбреците симптоми като промени в състава на урината и цвета
• Ниска продукция на урина
• Често уриниране, което произвежда само малко количество урина всеки път
• Болки в корема, отстрани и в гърба

3. Помага за лечение на инфекция на пикочните пътища

Jamun оцет също се препоръчва за лечение на инфекции на пикочните пътища със симптоми като:

• Често уриниране
• Повръщане и гадене
• Парене и болезнено усещане по време на уриниране
• Болки в корема и мускулни болки поради ИМП

Включват се и други ползи за здравето на оцета от Jamun

• Е антиоксидант
• Силно питателна
• Изключително полезен при лечение на уголемяване на далака и чернодробни заболявания
• Полезно при лечение на жълтеница и диабет
• Служи като стягащо средство за лечение на хронична диария
• Лекува коремна болка и газове
• Подобрява апетита
• Облекчава задържането на урина и лошото храносмилане