13 Удивителни ползи от шалот за кожата, косата и здравето

Роднини на лука. Или близките братовчеди на чесъна. Както и да е. Шалотът има повече добро в себе си, отколкото можете да си представите, и ние ще ви го докажем днес.

Продължавай да четеш.

Съдържание

• Какво са шалот?
• Каква е историята на шалота?
• Какви са разликите между шалот и лук?
• Какъв е хранителният профил на шалот?
• Какви са здравословните ползи от шалот?
• Някакви съвети за приготвяне и приготвяне на шалот?
• Как да изберем и съхраним шалот
• Как да включите шалот във вашата диета
• Някакви рецепти от шалот, които си струва да опитате?
• Някакви странични ефекти на шалот?

Какво са шалот?

Научно наречен Allium ascalonicum, шалотът е член на семейството на растенията Allium. Семейството включва също чесън, лук и лук. Те са местни в Централна и Югоизточна Азия и се разпространяват в Индия и източните средиземноморски региони с времето.

Лукът се нарича още Бейкър Чесън, Китайски шалот, Китайски лук, Ориенталски лук и Малък ъглов лук. Някои от популярните сортове или видове шалот, отглеждани по целия свят, включват сив шалот, френски червен шалот, американски червен шалот и холандски жълт шалот.

И да, шалотът, както всяко друго нещо, също има история.

Обратно към TOC

Каква е историята на шалота?

Въпреки че се смята, че произхожда от Централна или Югоизточна Азия преди хиляди години, името „шалот“ датира от времето на Древна Гърция. Наричат ​​ги канда в Индия, шунка във Филипините и брамбанг в Тайланд.

Шалотът беше / е неразделна част от Аюрведа и има шест вида вкус. Те се използват предимно в ястия като sambar в Индия, което е основно ястие на базата на леща. Те са били използвани като лек за възпалено гърло, инфекции и подуване на корема.

Шалотът е въведен в Европа още през ^XI век от кръстоносци, връщащи се от Близкия изток.

Историята е наред. Но има един въпрос, който изисква отговор.

Обратно към TOC

Какви са разликите между шалот и лук?

Разликите са малко.

Шалот

• Те имат дълги и тънки луковици и са по-малки от лука.
• Те са малко калорични - 100 грама шалот съдържат 72 калории.
• Те също са с малко високо съдържание на въглехидрати - 100 грама съдържат 17 грама въглехидрати.
• Те също са с високо съдържание на протеини - 100 грама съдържат 2,5 грама.
• Повечето шалоти в САЩ са внос.

Лук

• Те са големи и кръгли. Те са по-големи от шалот.
• 100 грама лук съдържат само около 40 калории.
• 100 грама съдържат 9,3 грама въглехидрати.
• Те имат 1,1 грама протеин на всеки 100 грама.
• Повечето лук се произвеждат в САЩ (годишното производство е 6,75 милиарда лири).

Но изчакайте, защо изобщо говорим за шалот? Какво е страхотното в тях? Техният хранителен профил ще ви даде представа.

Обратно към TOC

Какъв е хранителният профил на шалот?

Шалот ( Allium cepa var. Aggregatum ), суров, Хранителна стойност на 100 гр. (Източник: Национална база данни за хранителните вещества на USDA)
Принцип	Хранителна стойност	Процент на RDA
Енергия	72 ккал	3,6%
Въглехидрати	16,80 g	13%
Протеин	2.50 g	5%
Общо мазнини	0,10 g	0,5%
Холестерол	0 mg	0%
Витамини
Фолати	34 µg	9%
Ниацин	0.200 mg	1,5%
Пантотенова киселина	0,290 mg	6%
Пиридоксин	0,345 mg	26,5%
Рибофлавин	0,020 mg	2%
Тиамин	0,060 mg	5%
Витамин А	1190 IU	35%
Витамин Ц	8 mg	13%
Електролити
Натрий	12 mg	1%
Калий	334 mg	7%
Минерали
Калций	37 mg	4%
Мед	0,088 mg	10%
Желязо	1,20 mg	15%
Магнезий	21 mg	5%
Манган	0,292 mg	13%
Фосфор	60 mg	8,5%
Селен	1,2 µg	2%
Цинк	0,40 mg	4%

Половин чаша шалот на кубчета съдържа 56 калории, 5 грама фибри, 6 грама захар и 12 грама въглехидрати. Лукът не съдържа мазнини. Други важни хранителни вещества в шалота включват:

• 832 милиграма витамин А (18% от дневната стойност)
• 25 милиграма витамин В6 (12,5% от дневната стойност)
• 234 милиграма калий (7,5% от дневната стойност)
• 5 милиграма витамин С (10% от дневната стойност)
• 25 милиграма манган (10% от дневната стойност)

В допълнение, шалотът съдържа други протеини и пептиди, които имат стимулиращи имунитета свойства. Е, няма да ви караме да чакате. Ето и предимствата.

Обратно към TOC

Какви са здравословните ползи от шалот?

Мощните антиоксиданти в шалота допринасят за повечето ползи. Те забавят растежа на раковите клетки и подобряват здравето на сърцето и диабета. Шалотът също подобрява здравето на мозъка и техните антивирусни свойства помагат да се предпазят инфекциите. Антиоксидантните ефекти на шалота могат да бъдат полезни за вашата коса и кожа.

1. Намалете риска от рак

Зелените зеленчуци са известни със способността си да предизвикват смърт на раковите клетки и да намалят риска от рак. Едно проучване установи, че екстрактите на етилацетат, открити в лук шалот и други, могат да помогнат за забавяне на растежа на раковите клетки (1)

Приемът на зеленчуци от алиум също може да намали риска от рак на стомаха, според друго проучване (2). Няколко други проучвания говорят за противораковите и противовъзпалителни ефекти на шалот, които могат да бъдат широко използвани в областта на лечението на рак (3).

2. Подобряване на здравето на сърцето

Два от най-важните антиоксиданти в шалота и неговите роднини са алицин и кверцетин - и двата се считат за техните антихипертензивни свойства. Според проучване от 2013 г. алицинът защитава сърцето, като повишава антиоксидантния статус (4). Той също така понижава нивата на реактивни кислородни видове. По-важното е, че алицинът стимулира производството на глутатион - основен антиоксидант, който има няколко положителни ефекти върху вашето здраве.

Шалотът може също да инхибира производството на определен ензим, който помага за производството на холестерол. Това свойство на шалота разширява кръвоносните съдове и подобрява циркулацията, което в крайна сметка помага на здравето на сърцето. Шалотът също може да предотврати натрупването на плака в артериите.

Шалотът също е добър източник на калий, друга причина, поради която работи чудесно за сърцето. Калият укрепва кръвоносните капиляри и дори регулира кръвното налягане.

3. Помощ за детоксикация

Тъй като шалотът засилва кръвообращението, той играе важна роля за премахването на токсините от кръвния поток, като по този начин подпомага детоксикацията. И тъй като лукът също стимулира храносмилателните ензими, той е важна съставка за детоксикацията на черния дроб.

Шалотът също е богат на органична сяра, което е друго съединение, необходимо на черния дроб за осъществяване на фаза 2 детоксикация. Сярноорганичните съставки като шалот също помагат за детоксикация на канцерогените, според проучване (5).

4. Помогнете за контрол на диабета

Shutterstock

Флавоноидите в шалота помагат за лечение на многобройни заболявания, едно от тях е диабетът (6). Няколко проучвания също показват полезните ефекти на лука и лука върху инсулина и как те също помагат за контролиране на свързаното с диабета наддаване на тегло. Някои свойства на шалота помагат да се стимулира секрецията на инсулин, което намалява възпалителните реакции, свързани с диабета.

Приемът на големи количества лук или шалот може да понижи нивата на захар при диабетици, тъй като е установено, че блокират разграждането на инсулина в черния дроб (7). Това увеличава количеството инсулин в кръвта и понижава нивата на глюкоза в кръвта.

5. Подобряване на здравето на мозъка

Една от причините шалотът да направи чудеса за здравето на мозъка е наличието на фолат. Той е един от осемте витамини от група В и подобрява мозъчната функция, като допринася за психическото и емоционалното здраве. Фолатът също така защитава ДНК и РНК на тялото ви.

Друго важно хранително вещество в шалота е желязото, което също е от решаващо значение за мозъчната функция. Шалотът съдържа и друго съединение, наречено пиритион, за което е установено, че се бори с възпалението на мозъка и подобрява неврологичната активност (8). Тези противовъзпалителни свойства на шалот също могат да помогнат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер според определени източници. Те също така успокояват нервите и лекуват нервната раздразнителност.

6. Помогнете в борбата със затлъстяването

EEO (екстракти от етилацетат) в шалот могат да потиснат натрупването на мазнини в тялото и това потенциално може да помогне за предотвратяване на затлъстяването. Антиоксидантите в шалот също засилват метаболизма, което също може да допринесе за регулиране на теглото и оптимално здраве.

7. Помогнете за лечение на алергии

Шалотът притежава антибактериални и антивирусни свойства, които помагат за лечението на редица алергии и инфекции. Те включват респираторни алергии като храчки и възпалено гърло. Шалотът също е известен с това, че лекува някои хранителни алергии и може дори да предложи облекчение от главоболие.

Изследванията за тази полза от шалот обаче са ограничени. Говорете с вашия доставчик на здравни грижи, преди да ги използвате за тази цел.

8. Укрепване на здравето на костите

Едно проучване върху жени преди и след менопаузата показва, че консумацията на шалот и лук увеличава костната плътност при тези индивиди (9). Тези, които консумират шалот или лук веднъж дневно или повече, имат костна плътност, която е 5% по-голяма от тази, която не.

Въпреки че се нуждаем от повече изследвания, за да оформим конкретна основа, има изследвания, според които възрастните жени, приемащи редовно шалот или лук, могат да намалят риска от фрактури на тазобедрената става с до 20%. Шалотът може също да помогне за предотвратяване на остеопороза и да подобри здравето на зъбите.

9. Може да поддържа здравето на зрението

iStock

Има много по-малко изследвания по този въпрос. Но витамин А в шалот може да допринесе за здравето на зрението, а адекватните нива на витамин могат да предотвратят нощната слепота и дори да намалят риска от катаракта или дегенерация на макулата.

10. Повишаване на имунитета

Вече говорихме за протеините и пептидите в шалота, които повишават имунитета. И тогава имаме антиоксидантните ефекти на шалота - които помагат в борбата с често срещаните заболявания и инфекции. Някои от тези заболявания включват настинка, грип, треска и бронхит.

11. Подобряване на здравето на кожата

Сярата в шалот помага да поддържате кожата си по-млада и подмладена. Накисването на обелен шалот в гореща вода и след това първо измиване на лицето сутрин може да има благоприятни ефекти.

Можете също така да излекувате ужилване от насекоми с помощта на шалот. За лечение на ужилване от насекоми, разтрийте засегнатата област със сок от шалот. Това ще помогне за успокояване на болката. Шалотът може да се прилага чрез смачкване или разрязване и прилагане върху ужилвания от комари, пчели или оси.

Можете също да използвате шалот като лапа върху брадавици - те ще помогнат на брадавиците да отпаднат сами. Прилагането на сок от шалот върху циреи също може да даде облекчение.

12. Подобряване на коремното здраве

Това се дължи на съдържанието на фибри в шалот. Шалотът е добър източник на диетични фибри, които ви поддържат сити след хранене и омекотяват изпражненията ви, за да предотвратят запек.

Лукът също помага за убиването на червеи и това може да се дължи на техните антимикробни свойства. Можете просто да смачкате няколко шалота, за да приготвите сока и да го вземете първото нещо сутрин.

13. Поддържайте косата здрава

Сярата в шалота се счита за здравословна за косата - тъй като подпомага производството на колагенови тъкани, които подпомагат растежа на косата. Просто нанесете сок от шалот върху скалпа си и го оставете да действа 15 минути. След това можете да изплакнете с мек шампоан.

Шалотът също може да помогне за лечение на косопад и дори може да лекува плешивост до известна степен. Трябва ви само малко пипер на прах, няколко шалота и малко сол. Смелете всичко до получаване на гладка каша. Нанасяйте върху засегнатите области четири до пет пъти седмично. Можете да измиете след 15 минути след всяко приложение. Въпреки това нямаме достатъчно изследвания за способността на шалота да обърне плешивостта. Избрали сме средствата само от определени източници.

Смесването на сок от шалот с лимонов сок, мътеница и мед може да помогне за лечение на пърхот. Можете да вземете равни части от всички съставки и да нанесете върху косата си и да я оставите да действа 30 минути. Изплакнете с мек шампоан против пърхот.

Сокът от шалот също може да помогне за лечение на инфекции на скалпа. Просто нанесете сока върху косата си и масажирайте. Измийте след 30 минути.

Приключихме с предимствата. Можете да започнете да използвате лук шалот и да изпитате тези предимства, за да подобрите живота си. Но преди това може да искате да знаете нещо друго.

Обратно към TOC

Някакви съвети за приготвяне и приготвяне на шалот?

Тези съвети са прости, но работят невероятно добре.

• Шалотът вкусва най-добре, когато е включен в ястия, приготвени с вино. Можете да имате това предвид следващия път, когато каните приятели у себе си за уикенда.
• Можете да използвате пресен шалот в салати, цели или нарязани на кубчета.
• Луковиците шалот също могат да се използват за мариноване или сосове.
• За да използвате шалот в супи, можете първо да ги печете, докато кожата им омекне. Обелете ги веднъж печени.

Но дори преди да разберете нещо от това, по-добре знаете как да изберете шалот и да ги съхранявате.

Обратно към TOC

Как да изберем и съхраним шалот

Избор

Когато избирате шалот, помислете за лука.

• Уверете се, че шалотът е твърд и тежък за размера си. Те не трябва да са сухи и леки и не трябва да имат меки петна.
• Избягвайте поникването на шалот, тъй като те са индикация за възрастта.
• Колкото по-млад (по-малък) е шалотът, толкова по-мек е вкусът.

Съхранение

• Съхранявайте шалота на хладно, сухо и тъмно място с добра циркулация на въздуха.
• Можете да ги използвате, дори ако поникнат. Просто премахнете горчивите зелени кълнове, ако не искате този силен аромат на лук.
• Шалотът може да се нарязва и замразява до 3 месеца.

Страхотен. Но изчакайте, със сигурност искате да знаете различните начини, по които можете да включите шалот във вашата диета. Нали?

Обратно към TOC

Как да включите шалот във вашата диета

Просто.

• Можете да сотирате шалот и да ги добавяте към вашите макарони и гювечи.
• Можете също така да комбинирате шалот на кубчета с пресни плодове и зеленчуци, за да направите салса.
• Или допълнете салатите си с цели карамелизирани шалоти.
• Или използвайте нарязан шалот в домашна пица.

Или да, можете да изпробвате и тези супер добри рецепти.

Обратно към TOC

Някакви рецепти от шалот, които си струва да опитате?

1. Печени яйца със спанак и шалот

От какво имаш нужда

• 2 супени лъжици сурово кашу
• ¼ чаша вода
• 1 супена лъжица кокосово масло
• 2 малки смлени шалота
• 1 кайма скилидка чесън
• 8 чаши бебешки спанак
• ¼ чаена лъжичка морска сол
• 3 до 4 яйца
• ½ чаена лъжичка суха мащерка
• Допълнителна морска сол и прясно смлян пипер

Указания

1. Загрейте фурната до 350 ^o
2. Добавете кашуто към водата. Оставете настрана да кисне.
3. Добавете кокосовото масло в тиган на умерен огън. Добавете лука и чесъна и задушете за около 2 минути. Добавете спанака и солта и гответе още 2 минути. Спанакът трябваше да изсъхне.
4. Смесете водата и кашуто, докато получите втечнена смес.
5. Добавете спаначената смес в чиния и налейте млякото от кашу. Направете около 4 вдлъбнатини в спанака и напукайте яйцата. Отгоре залейте сушената мащерка и печете около 15 минути. Жълтъците трябва да са течни.
6. Сервирайте веднага с допълнителната сол и черен пипер, ако искате.

2. Карамелизиран шалот

От какво имаш нужда

• 6 супени лъжици несолено масло
• 2 килограма белен и пресен шалот с непокътнати корени
• 3 супени лъжици захар
• 3 супени лъжици оцет от червено вино
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз

Указания

1. Разтопете маслото в сотен тиган. Добавете шалота и захарта и хвърлете, за да покриете. Варете на умерен огън 10 минути. Шалотът трябва да започне да кафява.
2. Добавете оцета, солта и черния пипер. Хвърли добре.
3. Поставете сота във фурната и печете за около 20 минути. Шалотът трябва да е нежен.
4. Поръсете с магданоз и сервирайте горещо.

Също като лука, шалотът е пълен с доброта и ползи. И малко не много добри неща също.

Обратно към TOC

Някакви странични ефекти на шалот?

• Нарушения на кървенето

Шалотът може да забави съсирването на кръвта. Това може да увеличи риска от кървене. Следователно, пазете се от шалот, ако имате нарушения на кървенето. Също така избягвайте лука-шалот поне 2 седмици преди операцията.

• Диабет

Тъй като шалотът може да понижи нивата на кръвната захар, приемането им заедно с лекарства за диабет може да намали твърде много нивата на захарта. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да консумирате шалот.

• Проблеми по време на бременност и кърмене

Нямаме достатъчно информация за ефектите на шалот по време на бременност и кърмене. Така че, бъдете в безопасност и се придържайте към малки количества.

Обратно към TOC

Заключение

Въпреки че ползите от шалот са подобни на тези от лука, шалотът със сигурност има уникален начин да направи живота ви по-добър. Което ще разберете едва когато започнете да ги консумирате.

Разкажете ни как тази публикация ви е помогнала. Оставете коментар в полето по-долу.

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Някакъв заместител на шалот?

Да. Лукът е добър заместител.

Можете ли да ядете шалот суров?

Да. Можете да включите суров шалот в салати. Или дори можете да ги ядете сами.

Шалот Палео ли са?

Да. Можете да включите суров шалот в салати. Или дори можете да ги ядете сами.

Препратки

1. „Инхибиращи ефекти на лука…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
2. „Консумация на лук…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
3. „Противоракови и противовъзпалителни…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
4. „Преглед на сърдечно-съдовите ползи…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
5. „Алиум зеленчуци и…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
6. „Вкусът на шалот“. WedMD.
7. "Лук". Университет в Мичиган.
8. „Противовъзпалителна и неврологична активност…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
9. „Връзката между консумацията на лук…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.