17 Удивителни ползи от черния пипер за кожата, косата и здравето

Толкова често използваме сол в ястията си, че зърната черен пипер често лежат забравени. Но ползите от черния пипер са далеч по-добри. Зърната черен пипер, по-често наричани черен пипер, драстично подобряват вкуса на вашите ястия - и техния здравен фактор също.

Как Не, няма да ви кажем. Прочетете и разберете сами.

Какво е черен пипер? Как е добре за вас?

Научно наречен Piper nigrum, черният пипер е цъфтяща лоза, която се култивира заради плодовете си. Този плод се суши и се използва като подправка и подправка - и това е черният пипер, познат на повечето от нас.

Сушените плодове са известни като пипер. Има три вида пипер - черен, зелен и бял.

Подправката е родом от Южна Индия и други части на Южна Азия и се използва в индийската кухня от 2000 г. пр. Н. Е. Източникът на износ на пипер за съседните страни е Малабарското крайбрежие, което е днешна Керала.

Унция от тази подправка може да предложи много. Той е чудесен източник на магнезий, витамин К, желязо и фибри (1). Той също така съдържа етеричното масло пиперин, което, когато се използва в ароматерапията, помага за облекчаване на болки в мускулите, храносмилателни проблеми и дори възпалителен артрит.

Черният пипер също притежава антибактериални, антиоксидантни, стимулиращи имунитета и намаляващи температурата свойства. Според изследванията пиперът също може да помогне на хората да се откажат от пушенето и се използва активно при лечение на отказване от тютюнопушене.

Това е само кратко. Докато четете по-нататък, ще знаете какво казват научните изследвания за черния пипер.

Какви са ползите за черния пипер за здравето?

Пиперинът в черния пипер има многобройни полезни свойства (антиоксидант, антибактериал и др.), Които могат да подобрят здравето ви по много начини. Някои от добрите ефекти на черния пипер включват профилактика на рак и диабет, подобрено здраве на храносмилането и подобрено здраве на мозъка. Мощните антиоксиданти в черния пипер също насърчават здравето на кожата и косата.

1. Подобрява храносмилателното здраве

Черният пипер стимулира храносмилателните сокове и ензимите, като по този начин насърчава храносмилането. Това важи, когато консумирате черен пипер, особено по време на хранене, което може да подобри способността на тялото ви да разгражда и смила храната. Изследванията показват, че черният пипер има положителен ефект и върху панкреатичните ензими, благоприятствайки цялостния храносмилателен процес (2).

Черният пипер също има карминативни свойства и помага за облекчаване на стомашните газове. Също така може да облекчи метеоризма и коликиращата болка. Замяната на чили на прах в храната ви с черен пипер може да лекува метеоризъм.

Черният пипер също има карминативни свойства и помага за облекчаване на стомашните газове. Също така може да облекчи метеоризма и коликиращата болка.

2. Предотвратява рака

Проучванията показват, че пиперинът в черния пипер упражнява защитна активност срещу множество форми на рак (3). Пиперинът също така увеличава усвояването на други хранителни вещества като селен, куркумин, бета-каротин и витамини от група В в червата - хранителни вещества, които са жизненоважни за здравето на червата и профилактиката на рака.

Друго канадско проучване също признава противораковите свойства на черния пипер на пиперина. Намалява стреса върху ректума и помага за предотвратяване на рак на дебелото черво. Той показа сходни свойства и в случаите на рак на простатата (4). И не само това, бе установено, че пиперинът повишава ефективността на доцетаксел, химиотерапевтично лекарство, използвано за лечение на рак на простатата (5).

3. Понижава кръвното налягане

Shutterstock

Отново е пиперин. Докладите показват, че пиперинът може да понижи кръвното налягане при животните и подобни ефекти могат да се очакват при хората. Едно словашко проучване заявява, че пероралното приложение на пиперин може да контролира повишаването на кръвното налягане (6).

Поглъщането на пиперин също се оказа ефективно за контролиране на кръвното налягане в поредното проучване. Интересното е, че пиперинът също така подобрява бионаличността на куркумина, друго важно съединение, открито в куркумата (7).

4. Насърчава загуба на тегло

Проучванията са установили, че пиперинът в черния пипер, самото съединение, което ви кара да кихате, също се бори с образуването на мастни клетки. Това може да ви тласне малко по-напред към целите ви за отслабване. Изследванията казват, че черният пипер може да предложи алтернатива на лечението на проблеми, свързани с мазнините (8).

Характеристиката на черния пипер за инхибиране на образуването на мастни клетки поражда верижна реакция, която може да поддържа образуването на мазнини под контрол на различни други биологични нива.

Също така, черният пипер е добре дошло допълнение към диетата за отслабване - тъй като една чаена лъжичка от този пипер има само около 8 калории. И вместо този калоричен италиански дресинг върху пилешките си гърди или зеленчуци на скара, просто добавете тире черен пипер и изстискайте лимон, за да спестите калории.

5. Облекчава студа и кашлицата

Черен пипер се използва за тази цел дори в древната китайска медицина. Известно е, че пиперът стимулира циркулацията и лигавицата. И когато го комбинирате с мед, ефектът се засилва - тъй като медът действа като естествен подтискащ кашлицата.

Просто смесете една чаена лъжичка черен пипер на прах с 2 супени лъжици мед в чаша. Напълнете чашата с вряща вода, покрийте я и я оставете да стръмни за около 15 минути. Можете да прецедите напитката и да я отпиете. Правете го три пъти на ден, за да изчистите задръстванията и синусите.

Пиперът също може да облекчи астматичните симптоми. Едно проучване, проведено върху пациенти с астма в специализирано заведение в Тринидад, установява, че прилагането на пипер на пациентите е подобрило състоянието им (9). Черният пипер прочиства дихателните пътища и облекчава други дихателни заболявания като магарешка кашлица.

6. Борба с инфекциите

Тук играят ролята на антибактериалните свойства на черния пипер. Според едно южноафриканско проучване пиперинът в черния пипер проявява ларвицидни ефекти (насочени към опасни насекоми в техния ларвен стадий на живот) и помага за предотвратяване на инфекция и разпространение на болести (10).

7. Има антиоксидантни ползи

Черният пипер има превъзходни антиоксидантни ефекти, които допринасят за вашето здраве по много начини (11). Антиоксидантите се борят с болестотворните свободни радикали и повишават имунитета. В друго индийско проучване плъхове с индуциран оксидативен стрес, когато се прилагат с черен пипер, показват значително подобрение в състоянието си (12).

Друг тест, проведен от Националния институт по хранене в Индия, установи, че черният пипер има най-висока концентрация на антиоксиданти във всички храни, които са анализирали. Пиперът също имаше най-високо съдържание на фенол. Това високо съдържание на антиоксиданти позволява на пипера да предлага различни ползи за здравето, някои от които включват предотвратяване на сериозни заболявания като рак.

На всичкото отгоре пиперинът в черния пипер увеличава бионаличността на хранителни вещества в много храни и добавки. И това означава - то може да трансформира незначително ефективно терапевтично вещество във високоефективно - просто чрез увеличаване на времето за вътреклетъчно пребиваване. Също така е важно да се отбележи, че колкото по-интензивен е вкусът на черен пипер, толкова по-високо е съдържанието на пиперин.

8. Подобрява здравето на устната кухина

Shutterstock

Някои масажиращи смеси съдържат черен пипер като една от основните съставки. Тези масажи облекчават зъбобол и други орални инфекции, като се имат предвид антибактериалните свойства на пиперина.

Пиперът има и противовъзпалителни свойства, които помагат за лечение на възпаление на венците. Какво друго, можете дори да смесите пипер със сол за облекчаване на стоматологични проблеми. Просто смесете равни количества сол и черен пипер във вода и разтрийте сместа върху венците си. При зъбобол можете да смесите черен пипер с масло от карамфил и да нанесете върху засегнатата област.

Има обаче ограничени изследвания по този въпрос. Консултирайте се с Вашия лекар преди употреба.

9. Подобрява здравето на мозъка

Черният пипер има страхотни ефекти върху здравето на мозъка. Пиперинът в пипера инхибира един ензим, който разгражда серотонина, успокояващия невротрансмитер. Този ензим също влошава функционирането на друг хормон, наречен мелатонин - който регулира цикъла на сън / събуждане.

Пиперинът също има своето значение при болестта на Паркинсон. Той инхибира друг вид ензим, който нарушава производството на допамин, хормонът, който се чувства добре. Допаминът обикновено има дефицит при пациенти с Паркинсон и поглъщането на черен пипер може да облекчи симптомите. Подобни ефекти могат да се наблюдават и в случай на депресия.

Черният пипер също може да забави стареенето на мозъка и да помогне за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. И също така може да засили нервната активност в мозъка, като по този начин може да облекчи гърчовете. Той също така предпазва нервните клетки и предотвратява ранна клетъчна смърт. Нещо повече, той също е показал благоприятни ефекти при пациенти с инсулт.

Според друго индийско проучване, пиперинът в черния пипер може да намали образуването на амилоидна плака и може да помогне за предотвратяване на болестта на Алцхаймер (13).

10. Подобрява плодовитостта при мъжете

Пиперът играе важна роля за подобряване на плодовитостта при мъжете. Известно е, че повишава нивата на тестостерон, тъй като е богат на цинк и магнезий - два минерала, критични за мъжките полови хормони. Той също така увеличава броя на сперматозоидите и концентрацията му. Цинкът в черния пипер също помага за развитието и движението на сперматозоидите.

11. Помага за отказване от тютюнопушенето

Проучванията показват, че вдишването на парите от черен пипер може да намали симптомите на отказване от тютюнопушенето. Желанието за цигари също е значително намалено при тестваните, които са вдишвали пари от черен пипер (14).

12. Помага за лечение на диабет

Полезните антиоксиданти в черния пипер могат да помогнат за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Те регулират хипергликемията, като по този начин подпомагат лечението на диабет. И проучване от 2013 г. доказа, че маслото от черен пипер може да инхибира двата ензима, които разграждат нишестето до глюкоза и влошават симптомите на диабет. Но поглъщането на черен пипер може да забави усвояването на глюкозата.

Пиперин може да се използва и като биоподобряващо средство заедно с метформин (лекарство за диабет) - помага за намаляване на дозата на метформин и дори неговите странични ефекти, като същевременно помага за облекчаване на симптомите на заболяването (15).

13. Бори се с бръчките

Shutterstock

Антиоксидантите в черния пипер се борят със свободните радикали, които причиняват признаци на стареене и увреждат кожата ви по повече от един начин. Черният пипер се бори с признаците на преждевременно стареене - включително бръчки, фини линии и дори тъмни петна.

Можете просто да добавите черен пипер към ежедневната си диета, за да видите неговите подобряващи кожата ефекти. Или просто комбинирайте една чаена лъжичка черен пипер с равни количества мед или куркума. Добавете вода за по-гладка консистенция. Нанасяйте маската върху лицето си два пъти на ден.

14. Ексфолира кожата

Черният пипер може да се използва като скраб за ексфолиране на кожата и премахване на мъртвите кожни клетки. Това прави кожата ви по-гладка.

Натрошете малко черен пипер и направете скраб, за да премахнете мъртвите клетки на кожата и да ексфолирате кожата си. Просто вземете 1/2 чаена лъжичка черен пипер на прах и 1 чаена лъжичка кисело мляко. Нанесете върху лицето си и измийте след 20 минути.

Този пакет за лице ще ви помогне да премахнете токсините от кожата си, като я оставите мека и сияйна. Черният пипер също помага за насърчаване на кръвообращението и осигурява повече кислород и хранителни вещества на кожата ви. Неговите противовъзпалителни и антибактериални свойства помагат за предотвратяване на акне.

15. Лекува витилиго

Витилиго е състояние, което кара кожата да губи своята пигментация в определени области. Когато кожата ви загуби естествената си пигментация, тя побелява. Има много различни лечения за това кожно заболяване, но повечето от тях включват използването на сурови химикали. Много пациенти сега се обръщат към черния пипер като лек.

Според изследователи от Лондон, пиперинът, открит в черния пипер, осигурява безопасна и естествена алтернатива на химически базирани лечения.

16. Помага за лечение на пърхот

Не забравяйте да не прекалявате с пипера, тъй като излишъкът от тази съставка ще накара скалпа ви да изгори, причинявайки изключителен дискомфорт.

17. Ревитализира косата

Shutterstock

Смесете по чаена лъжичка семена от лимон и смлян черен пипер и нанесете върху скалпа и косата. Това ще съживи косата ви, ще я направи блестяща, блестяща и мека. Оставете сместа да действа от 10 до 15 минути и изплакнете със студена вода.

Можете също така да смесите една чаена лъжичка черен пипер на прах с равни количества мед и да нанесете върху косата си. Това ще укрепи корените на косата и дори може да помогне за предотвратяване на плешивост.

Както казахме, само една унция черен пипер може да предложи много. В следващия раздел сме разгледали подробния хранителен профил на тази подправка. Преминаването през тях трябва да ви даде малко разбиране защо черният пипер прави това, което прави.

Какви са хранителните вещества в черния пипер?

Стойностите в скобите включват дневната стойност на конкретното хранително вещество, на което отговаря порцията на съставката.

Принцип	Хранителна стойност	Процент на RDA
Енергия	255 ккал	13%
Въглехидрати	64,81 g	49%
Протеин	10,95 g	19,5%
Общо мазнини	3,26 g	11%
Холестерол	0 mg	0%
Диетични фибри	26,5 g	69%
Витамини
Холин	11,3 mg	2%
Фолиева киселина	10 мкг	2,5%
Ниацин	1,142 mg	7%
Пиридоксин	0,340 mg	26%
Рибофлавин	0,240 mg	18%
Тиамин	0,109 mg	9%
Витамин А	299 IU	10%
Витамин Ц	21 mg	35%
Витамин Е-γ	4,56 mg	30%
Витамин К	163,7 mcg	136%
Електролити
Натрий	44 mg	3%
Калий	1259 mg	27%
Минерали
Калций	437 mg	44%
Мед	1,127 mg	122%
Желязо	28,86 mg	360%
Магнезий	194 mg	48,5%
Манган	5.625 mg	244,5%
Фосфор	173 mg	25%
Цинк	1,42 mg	13%
Фито-хранителни вещества
Каротин-β	156 мкг	-
Каротин-α	0 мкг	-
Крипто-ксантин-β	48 mcg	-
Лутеин-зеаксантин	205 мкг	-
Ликопен	6 мкг	-

Черният пипер трябва да се консумира в умерени количества, а не в излишък, тъй като е подправка, а не вид храна. Когато се използва с други съставки като куркума, сминдух, канела и кимион, той формулира чудесна комбинация от подправки. В една супена лъжица (6 грама) черен пипер има 15,9 калории, 4,1 грама въглехидрати и 0 грама мазнини и холестерол. Съдържанието на натрий е около 3 mg, въглехидратите са 4 грама, а диетичните фибри са 2 грама.

Черният пипер има съдържание на витамин С около 2% от диетичната стойност, съдържание на калций 3% от това, което може да се консумира във вашата диета, и желязо, което има 10% диетична стойност. Протеините са приличните 0,7 грама.

Това е разнообразен хранителен профил, нали? Използването на черен пипер във вашата диета е доста лесно. Но ние искахме да покрием и този аспект - и да улесним нещата за вас.

Как да използваме черен пипер в готвенето?

Нека започнем със следните съвети -

• Увеличете количеството. Това може да помогне за подобряване на вкуса на вашето ястие и би било полезно и за вашето здраве. Първо добавете редовно количество сол и черен пипер - и след това продължете още малко с чушката.
• Тъй като добавяте малко повече количество черен пипер към ястието си, може да предизвикате пристъп на кашлица, ако черният пипер е фино смлян. Следователно, отидете на грубия сорт.
• Можете също така да използвате зърна пипер като покритие за вашата храна. Това ще направи ястието ви по-хрупкаво.

Това не са всички. Събрали сме и няколко популярни рецепти!

Чай от черен пипер

От какво имаш нужда

• 2 чаши филтрирана вода
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 супена лъжица мед
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1 чаена лъжичка прясно нарязан джинджифил

Указания

1. Първо, оставете водата да заври.
2. Добавете всички съставки.
3. Изключете котлона и го оставете да стръмни за около 5 минути.
4. Прецедете в чаша и пийте докато е горещо.

Сос от черен пипер

От какво имаш нужда

• 60 грама нарязано масло
• 1/4 чаша червено вино
• 2 чаши говеждо месо от Massel
• 2 ситно нарязани ешалота
• 2 чаени лъжички напукан черен пипер

Указания

1. Над среден тиган, поставен на умерен огън, разтопете половината масло, докато се разпенва.
2. Добавете ешалотите.
3. Продължавайте да бъркате и варете около 5 минути, докато ешалотите омекнат.
4. Добавете червеното вино и оставете да заври.
5. Намалете котлона до средно.
6. Гответе соса за около 2 до 3 минути или докато почти се изпари.
7. Добавете бульона и пипера. Оставете да заври и намалете котлона до средно-слаб.
8. Разбърквайте от време на време, оставете да къкри около 10 минути. Запасът трябва да бъде намален наполовина и леко удебелен.
9. Разбийте останалото масло, докато се разтопи и сосът леко се сгъсти.
10. Можете да сервирате соса със пържола.

Сигурни сме, че тези рецепти ще ви изумят. Само внимавайте да изберете правилните черни чушки.

Черен пипер може да се намери в натрошени и цели сортове. Цели пиперки са по-добри, тъй като те са предимно неподправени. Докато купувате цели зърна пипер, винаги се уверете, че те са малки, тежки и без петна.

Можете да ги съхранявате в стъклен буркан, който е добре затворен и херметичен и да съхранявате контейнера на хладно и сухо място. Смленият пипер може да се съхранява за около три месеца, докато цели зърна черен пипер могат да се съхраняват за неопределено време. Замразяването на пипер също е чудесен метод за съхранение, въпреки че вкусът може да се промени малко и да стане по-силен.

Черният пипер е мощна съставка. Но дори преди да продължите да го използвате, трябва да имате предвид няколко неща.

Има ли черен пипер странични ефекти? Какво са те?

• Зачервяване на очите

Ако черният пипер попадне в окото, това може да причини зачервяване и парене.

• Проблеми по време на бременност и кърмене

Въпреки че е добре да приемате черен пипер в количество храна по време на бременност и кърмене, по-високите дози могат да причинят усложнения. При бременни жени по-високите дози черен пипер могат да доведат до спонтанен аборт. По време на кърменето последиците от приема на излишен пипер не са ясно известни. Така че бъдете в безопасност и ограничете консумацията до нормални дози.

Заключение

Когато само прави храната ви по-вкусна, защо да помислите два пъти, преди да я използвате? Подправете диетата си с черен пипер. Защо? Защото е адски добре. Толкова просто.

И ни кажете как ви хареса тази публикация. Оставете вашите ценни коментари в полето по-долу.

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Вреден ли е черният пипер за бъбреците ви?

Зърната пипер съдържат оксалати, които могат да причинят камъни в бъбреците при чувствителни индивиди. Следователно ограничете или дори предотвратете приема, ако страдате от бъбречни усложнения. И говорете с Вашия лекар.

Колко черен пипер мога да приема на ден?

Няма достатъчно информация по отношение на дозировката. Направете според указанията на Вашия лекар.

Какви са ползите от приема на черен пипер сутрин?

Подобно на това, което видяхме в тази публикация. Няма обаче достатъчно информация за приема на черен пипер на гладно. Така че се въздържайте от това.

Препратки

1. ”Подправки, черен пипер, черен”. Министерство на земеделието на САЩ.
2. „Храносмилателно действие на три смеси от индийски подправки при опитни плъхове“. Централен хранителен технологичен изследователски институт, Майсур, Индия. 2002 декември.
3. „Подправки за профилактика и лечение на ракови заболявания“. Университет Сун Ят Сен, Китай. 2016 август.
4. „Пиперинът, алкалоид от черен пипер, инхибира растежа на човешките ракови клетки на дебелото черво…“. Университет Далхоузи, Халифакс, Нова Скотия, Канада. 2015 г. октомври. 2016 април.
5. „Пиперинът, биоактивен компонент на пиперната подправка, проявява терапевтични ефекти…“. Университет на Илинойс, САЩ. 2013 юни.
6. „Пиперинът, активното вещество на черния пипер, облекчава хипертонията…“. Университет Комен, Братислава, Словакия. 2010 г.
7. „Подправете диетата за хипертония - куркуминът и пиперинът предотвратяват…“. Словашка академия на науките, Словакия. 2011 г. октомври.
8. „Черен пипер може да помогне в борбата с мазнините“. WebMD. 2012 май.
9. „Използване на лечебна билка сред пациенти с астма…“. Университетът на Западна Индия, Сейнт Августин, Тринидад и Тобаго. 2005 февруари.
10. „Ларвицидните ефекти на черния пипер…“. Университет на Витватерсранд, Йоханесбург, Южна Африка.
11. „Черен пипер и здравни претенции: изчерпателен трактат“. Черен пипер и здравни претенции: изчерпателен трактат. 2013.
12. „Антиоксидантна ефикасност на черния пипер…“. Университет „Анамалай“, Анамалай Нагар, Тамилнаду, Индия. 2004 г.
13. „Превантивна роля на индийския черен пипер…“. Университет Jss, Майсур Карнатака, Индия. 2015 април.
14. „Вдишването на пари от екстракт от черен пипер намалява симптомите на отнемане на тютюнопушенето“. VA Medical Center, Durham, NC. 1994 февруари.
15. „Биоподобряващ ефект на пиперин с метформин върху понижаването на кръвта…“. MGM Medical College, Канадия, Мадхя Прадеш, Индия. 2016 г. март.