20 Удивителни ползи за здравето на семената от чиа

Чували ли сте някога за термина „суперхрана“?

Вероятно бихте го направили. И вие също бихте си помислили, че това е нещо, което расте в пустинята на най-отдалечената част на света.

Но не - суперхрана, за която говоря, е лесно достъпна. Да, семената от чиа са това, за което говоря. Но суперхрана? Как Ето защо имаме този пост! Прочетете, за да научите повече за ползите от семена от чиа и как да използвате семена от чиа.

Ползи за здравето от семена от чиа

• • Какво представляват семената от чиа?
  • Факти за семената Чиа

• Защо семената от чиа са полезни за вас?
• Хранителни факти за семената от чиа
• Най-добрите предимства на семената от чиа
• Колко семена от чиа на ден?
• Къде да купя семена от чиа
• Как да ядем семена от чиа
• Рецепти от семена от Чиа
• Странични ефекти от семена от чиа
• Бели семена от чиа срещу черни семена от чиа
• Чиа семена по време на бременност

Какво представляват семената от чиа?

Научно известни като Salvia hispanica, семената от чиа се считат за една от малкото суперхрани, които природата ни е дарила. Произхождащи от Мексико и датиращи от културите на маите и ацтеките, тези семена са известни със своето богатство на омега-3 мастни киселини, фибри, протеини, антиоксиданти и калций. Те действат и като естествено слабително.

Смята се, че ацтекските воини са консумирали семена от чиа за издръжливост. Според популярната легенда една лъжица семена от чиа може да ги поддържа 24 часа.

На езика на маите „чиа“ означава сила. Семената са непреработена, пълнозърнеста храна, която се усвоява от тялото като семена (1). Въпреки че първоначално се използва като фураж за еднокопитни животни, се установява, че ползите се разпростират и върху хората.

Семената от чиа често се бъркат със семена от босилек (ще разгледаме разликите по-късно) и има предположения кой тип се нарича сабджа. И така, какъв е вкусът на семената от чиа? Е, семената от чиа обикновено имат вкус на кълнове от люцерна.

В последно време проучванията установиха, че ползите от семената от чиа са много по-големи от това, което някой е знаел - точно това ще видим с напредването. И между другото, семената от чиа могат да бъдат полезни и за вашите домашни любимци. Също така е по-лесно да се съхранява. Той няма специфичен вкус или мирис, за да може вашият домашен любимец да обърне нос нагоре. Дозировката ще бъде ¼ семена от чиа за всеки 4,5 килограма от телесното тегло на вашия домашен любимец.

Тук ставаше дума за това, за какво са полезни семената от чиа, сега ще научите дали семената от чиа са здрави.

Обратно към TOC

Факти за семената Чиа

• Чиа, член на семейството на мента, е в безопасност от насекоми. Това е така, защото насекомите не обичат мента и следователно растението може да се отглежда без използването на пестициди.
• Семената от чиа имали толкова голяма репутация сред beAztecs, че дори ги използвали като валута.
• Растението семена от чиа е много темпераментно и се нуждае от специфични условия на отглеждане. Следователно се отглежда между 23 градуса северна и 23 градуса южна ширина.
• Чиа е открит от д-р Уейн Кейтс през 90-те години, когато ръководи проект в Аржентина в търсене на парични култури, които биха могли да бъдат от полза за фермерите в района.
• Цветята на семената от чиа са лилави и бели.

Обратно към TOC

Защо семената от чиа са полезни за вас?

Първо, семената от чиа са богати на омега-3 мастни киселини. Консумирането на семена от чиа е може би най-лесният начин за прием на тези здравословни мастни киселини. Да, имаме ленено семе или сьомга, които са добри източници на омега-3, но всичко е свързано с лекотата на прием. Не е нужно да смилате или да готвите семена от чиа. Една порция семена от чиа съдържа 5 грама омега-3 мастни киселини.

На второ място, те съдържат разтворими фибри. Просто намокрете семената от чиа и ще видите как се превръщат в гел - който е разтворимата фибра. Ползите от разтворимите фибри са много - помага за управлението на кръвната захар, подхранва благоприятните за червата бактерии и дори натрупва изпражненията (3). Една порция семена от чиа отговаря на почти една трета от дневните ви нужди от фибри.

Ако имате проблеми с костите, можете да се закълнете в семена от чиа. Високото съдържание на калций, фосфор и манган ги прави полезни за костите.

Обратно към TOC

Хранителни факти за семената от чиа

100 грама от тези семена съдържат около 485 калории, 31 грама мазнини и 42 грама въглехидрати. Семената също съдържат 18 от 22-те аминокиселини - и всичките 9 незаменими аминокиселини, а именно лизин, левцин, изолевцин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, валин и хистадин. Една порция семена от чиа се равнява на 28 g. Хранителните стойности се основават на една порция семена от чиа.

Хранителни вещества	Адекватен прием
Диетични фибри	10,6 g (42% от дневната стойност)
Протеин	4,4 g (9% от дневната стойност)
Калций	17 mg (18% от дневната стойност)
Манган	0,6 g (30% от дневната стойност)
Фосфор	265 mg (27% от дневната стойност)
Калий	44,8 mg (1% от дневната стойност)
Натрий	5,3 mg
Цинк	1 mg (7% от дневната стойност)
Мед	0,1 mg (3% от дневната стойност)
Общо омега-3 мастни киселини	4915 mg
Общо омега-6 мастни киселини	1620 mg

Обратно към TOC

Най-добрите предимства на семената от чиа

1. Стимулирайте отслабването

Изображение: Shutterstock

Загубата на тегло вероятно е причината номер едно, поради която повечето хора правят това, което правят. Всъщност това е индустрия за милиарди долари. И ако искате да отслабнете, семената от чиа биха могли да бъдат първите възможности, които можете да обмислите.

Разбира се, нито една храна не може да подпомогне загубата на тегло или да причини увеличаване на теглото. Всичко зависи от нашите хранителни навици и начин на живот. Това, което прави семената от чиа добра храна за отслабване, обаче е отличното съдържание на фибри. Нормалният прием на семена от чиа на ден, който възлиза на 25 до 38 грама на ден, може да ви помогне много да изхвърлите тези килограми. Установено е също, че семената намаляват коремните мазнини.

Чудите се как да приготвите семена от чиа за отслабване? Просто е. Просто добавете две супени лъжици сурови или цели семена от чиа в чаша вода. Разбъркайте добре. След като оставите сместа да се утаи (за няколко минути), изпийте ги бързо, преди да се подуят поради абсорбцията на вода.

Фибрите в семената от чиа също ви помагат да се чувствате сити за по-дълги периоди от време. Той насърчава ситостта. Семената абсорбират вода в стомаха и след това се разширяват, като по този начин потискат апетита ви (4). Това в крайна сметка може да доведе до загуба на тегло.

Според бразилско проучване, семената от чиа играят роля за намаляване на мазнините (5). Чиа семената също са богати на протеини, за които също е установено, че насърчават ситостта и загубата на тегло (6).

2. Богата на омега-3 мастни киселини

Както беше обсъдено, семената от чиа са един от малкото видове семена, които са отличен източник на омега-3 мастни киселини (7).

3. Предотвратяване на запек

Тъй като са пълни с фибри, особено неразтворими фибри, семената от чиа се превръщат в гел, когато влязат в контакт с вода. Това добавя към изпражненията ви и подпомага изхождането, като по този начин облекчава запека (9). Установено е също, че фибрите подобряват храносмилането.

4. Регулирайте нивата на кръвната захар и помогнете за предотвратяване на диабет

Способността на Чиа да забавя храносмилането може да бъде свързана с профилактиката на диабета. Желатиновото покритие от семена от чиа също може да предотврати скокове в нивата на кръвната захар (10).

Според Министерството на земеделието на САЩ, чиа е една от храните, които се считат за полезни при лечение на диабет (11). Установено е също, че семената подобряват нивата на кръвното налягане при диабетици (12).

Друга причина чиа да бъде полезна за диабетици е наличието на омега-3 мастни киселини, за които е известно, че са хранително важни за лечението на заболяването (13).

5. Борба с рака на гърдата и други форми на рак

Според доклад, публикуван от Медицинския център на UCSF, семената от чиа са добър източник на алфа-линолова киселина, която може да помогне за предотвратяване на рак на гърдата (14). Същото важи и за омега-3 мастните киселини.

6. Поддържа здравословни нива на липидите в кръвта

Отново заслужават омега-3 мастните киселини. Тези мастни киселини помагат за понижаване на холестерола в кръвта и предотвратяват коронарните сърдечни заболявания в процеса (15). Мононенаситените мазнини в семената от чиа помагат за понижаване на нивата на холестерола (16). Академията по хранене и диететика също заявява, че добавянето на семена от чиа към диетата може да контролира нивата на холестерола (17).

Според доклад, публикуван от Университета в Западна Вирджиния, семената от чиа, като част от здравословната диета и начин на живот, могат да подобрят здравето на сърцето и да предотвратят сърдечни заболявания (18).

Омега-3 също намаляват триглицеридите, вид мазнини в кръвта. В допълнение, те намаляват риска от неправилен сърдечен ритъм, понижават кръвното налягане и забавят натрупването на артериална плака (19).

Установено е също, че семената от чиа лекуват дислипидемия, метаболитно разстройство, при което има необичайно количество холестерол в кръвта (39). В друго аржентинско проучване алфа-линолевата киселина в семената от чиа е подобрила състоянието на плъховете, страдащи от дислипидемия (40). В допълнение към лечението на дислипидемия, установено е също, че семената от чиа повишават нивата на HDL или добър холестерол.

7. Повишаване на енергията и метаболизма

Семената от чиа са пълни с витамини от група В, цинк, желязо и магнезий - всички те помагат за повишаване на енергията (20). Можете да добавите семената към любимото си смути и да се насладите на освежаващ прилив на енергия. Според доклад, публикуван от Университета на Ню Хемпшир, семената от чиа също могат да засилят метаболизма ви (21).

8. Може да се използва като тренировъчна напитка

Тренировките понякога могат да станат уморителни. Но със семена от чиа това вече не би трябвало да е проблем. Като се има предвид количеството омега-3, което те съдържат, семената от чиа могат да се използват за поддържане на енергия.

Приемането на семена от чиа няколко часа преди интензивна тренировка може да осигури гориво за тялото след изгарянето на въглехидратите. Семената от чиа, когато се приемат след тренировка, могат да осигурят протеин, който помага за възстановяването на тъканите.

9. Опакован с протеин

Не е нужно да обсъждаме важността на протеините, нали? Семената от чиа са чудесен източник на протеини. Според бразилско проучване семената от чиа са показали страхотно протеиново качество (22). Те също така са подобрили липидните профили (основно нивата на холестерола) при плъхове.

Семената от чиа съдържат 19% протеин. И според American Journal of Clinical Nutrition, високо протеиновата диета може да намали глада и да насърчи ситостта (23). Семената съдържат висококачествен протеин с всички необходими аминокиселини (24).

10. Подобрете настроението

Смята се, че Чиа, считана за суперхрана, подобрява настроението ви при редовна консумация (25). Според проучване в Питсбърг, омега-3 мастните киселини са свързани с подобрено настроение и поведение (26). Консумирането на семена от чиа може също да ви помогне в борбата с депресията.

11. Богат на антиоксиданти

Всички знаем колко важни са антиоксидантите. И семената от чиа ги има в изобилие (27). Антиоксидантите са полезни не само за клетките, но и за кожата - тъй като спомагат за забавяне на признаците на стареене (28). Установено е също, че антиоксидантите в семената от чиа намаляват риска от рак и сърдечни заболявания (29). Високото съдържание на антиоксиданти е това, което прави семената чиа по-стабилни в рафтовете от другите семена (30).

12. Добро за кости и зъби

Едно проучване показа, че увеличената консумация на храни, богати на калций, като семена от чиа, може да подобри здравето на скелета (31). Консумацията на семена от чиа също се счита за ефективен начин за подобряване на приема на калций (32).

В допълнение към калция, семената от чиа са богати и на манган - и двата са от решаващо значение за поддържането на здрави кости и зъби (33).

Семената от чиа също са богати на фосфор, минерал, за който е установено, че подобрява здравето на костите (34). Наличието на антиоксиданти в семената от чиа също може да предпази зъбите ви от увреждане (35).

13. Може да подобри здравето на кожата

Изображение: Shutterstock

Установено е, че омега-3 мастните киселини в семената от чиа увеличават циркулацията и намаляват сухотата и възпалението на кожата (36). И според проучване в Манчестър, омега-3 помагат да се предпази кожата от UV лъчение (37). Семената от чиа съдържат противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за предотвратяване на бръчки (38). Семената също помагат за намаляване на увисването на кожата.

14. Помогнете за лечение на дивертикулоза

Дивертикулозата е наличие на тръбоподобни структури в червата без признаци на възпаление. Установено е, че семената от чиа, просто защото са вегетариански и богати на омега-3, помагат за предотвратяване на дивертикуларни заболявания (41).

Липсата на фибри също е свързана с дивертикулоза - и семената от чиа, които са отличен източник на фибри, могат да помогнат за лечението на това състояние (42). Те абсорбират водата в дебелото черво и изглаждат движенията на червата.

15. Може да се използва като заместител на яйцата

Процесът е прост. Необходими са ви само супена лъжица семена от чиа и 3 супени лъжици вода. Смелете семената от чиа и след това ги смесете с вода в малка купа. Дръжте го настрана за 5 минути, след което сместа придобива гъста консистенция - подобно на суровия яйчен жълтък. Можете да добавите това към вашите ястия и да се насладите на добротата на висококачествения протеин.

16. Притежават противовъзпалителни свойства

Наличието на омега-3, фибри и протеини правят семената от чиа една от най-добрите противовъзпалителни храни там (43). Противовъзпалителните свойства на семената от чиа също могат да помогнат при лечението на артрит (44).

17. Без глутен

Изображение: Shutterstock

Глутенът е протеинът, присъстващ в зърнените култури, особено пшеницата, и е отговорен за еластичната текстура на тестото. Известно е, че при някои индивиди глутенът причинява алергии и непоносимост към глутен. При семената от чиа обаче е различен сценарий. Той е 100% без глутен.

Това е особено полезно при печене без глутен. Семената от чиа са особено полезни за лица, страдащи от цьолиакия. Според проучванията, хората с цьолиакия са склонни да консумират по-малко калций и фибри, отколкото