21 Най-добри ползи от броколи за кожата, косата и здравето

Изпийте чаша броколи и сте приели повечето хранителни вещества, необходими за деня. Известно с това, че е било избутано от гърлото ви (почти) от майка ви, броколите са това, което можем да наречем супер мини дърво. И тук обсъждаме какво може да направи за вас - отличните ползи от броколи. Прочетете.

Съдържание

• Какво е броколи?
• Добро ли е броколите за вас?
• Каква е историята на броколи?
• Някакви интересни факти за броколи?
• Какъв е хранителният профил на броколи?
• Какви са ползите за здравето от броколи?
• Какви са ползите за кожата?
• Какво ще кажете за ползите от броколи за косата?
• Как да изберем и съхраним броколи
• Съвети за използване на броколи (за готвене / хранене)
• Популярни рецепти за броколи
• Къде да купя кълнове от броколи?
• Какви са страничните ефекти на броколи?

Какво е броколи?

Зелено растение от семейство зеле, броколито е суперхрана. Той е един от най-здравословните кръстоцветни зеленчуци, чиято голяма цъфтяща глава често се яде заради хранителните си свойства. Често се консумира варено или на пара, но може да се консумира и сурово.

Броколите се предлагат в различни сортове, а най-популярните са:

Има много начини за готвене и сервиране на броколи. Може да се добавя към тестени изделия, пици и салати или да се прави супи, за да ги направи по-интересни и питателни.

• Тестени изделия: Броколи на пара могат да се добавят заедно с ядки към макаронени изделия, хвърлени със зехтин. Добавете сол и черен пипер на вкус.

• Супа: Броколите могат да се пюрират заедно с карфиол и да се комбинират с подправки по ваш избор, за да се получи вкусна супа. Пилешката супа може да се приготви и чрез пюриране на броколи и пилешки бульон с лук, задушен в зехтин.

• Омлет: Към омлетите могат да се добавят цветчета и нарязани стръкове, за да станат по-хранителни.

• Салата: Хвърлете задушени броколи с нахут, разполовени гроздови домати, зехтин, раздробена фета и оцет от червено вино.

• Потапяне: Броколито на пара може да се пюрира със заквасена сметана и настърган пармезан и да се сервира със сурови зеленчуци.

• Фритата: Нарязаният чесън и задушените броколи могат да се задушат в зехтин и да се покрият с разбитите яйца. Може да се поръси с настърган кашкавал и да се пече при 350 ^o F, докато се надуе.

• Сладка от броколи: Това може да се приготви чрез комбиниране на нарязани сурови броколи с червен лук и обличането им със сметана, ябълков оцет и мед. Готвените броколи могат да бъдат облечени с кисело мляко, лимонов сок и гарам масала.

• Броколи с пиле: Броколите могат да се хвърлят с парчета пилешко месо и цели скилидки чесън в зехтин и да се пекат при 400 ^° F за 35 до 45 минути.

• Снек: Броколи може да се насладите като лека закуска. Парените броколи могат да се хвърлят с масло и лимонов сок и да се поръсят с препечени филийки бадем.

• Броколи с аншоа: Намачкайте няколко хамси и скилидка чесън в хаванче и смесете със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Това може да се хвърли с парени броколи.

Видяхте как да използвате броколи по различни начини. Ами ако тези начини ви отведат до някои прекрасни деликатеси?

Обратно към TOC

Популярни рецепти за броколи

1. Супа от броколи

От какво имаш нужда

• 2 супени лъжици масло (заедно с 3 други отделни супени лъжици масло)
• 1 нарязан стрък целина
• 1 нарязан лук
• 3 чаши пилешки бульон
• 8 чаши цветя броколи
• 3 супени лъжици универсално брашно
• 2 чаши мляко
• Смлян черен пипер на вкус

Указания

1. Разтопете 2 супени лъжици масло в средно голяма тенджера. Сега задушете лука и целината, докато омекнат. Към това добавете броколите и бульона и покрийте и оставете да къкри 10 минути.
2. Изсипете супата в блендер - уверете се, че сте напълнили стомната не повече от наполовина.
3. Стартирайте блендера и използвайте няколко бързи импулса, за да задвижите супата, преди да я оставите на пюре.
4. Пасирайте супата на порции, докато стане гладка. Изсипете в чиста тенджера.
5. В малка тенджера на умерен огън разтопете 3-те супени лъжици масло. Разбъркайте брашното и добавете мляко.
6. Разбъркайте, докато сместа стане гъста и мека, и след това я добавете към супата.
7. Можете да подправите с пипер преди сервиране.

2. Смути от броколи

От какво имаш нужда

• 1 чаша вода
• 1 чаша мляко (без млечни продукти)
• По 1 чаша цветя и боровинки броколи
• 1 банан
• 1 чаша овес
• 2 супени лъжици слънчогледови семки
• 1/2 чаша стафиди

Указания

1. Смесете сухите съставки и течността за кратко време.
2. Сега смесете плодовете и останалите съставки, докато сместа стане гладка.
3. Сервирайте.

Нека ви кажем - рецептите са страхотни. Те имат прекрасен вкус и са изключително хранителни. Но в случай, че се чудите от къде да набавите броколи…

Обратно към TOC

Къде да купя кълнове от броколи?

Можете да вземете броколи от най-близкия супермаркет. Можете също така да купите броколи онлайн от Instacart или Amazon.

Видяхме всичко хубаво и славно за броколите. Но не всичко е толкова по въпроса. Както всяка храна, броколите също имат своя дял от странични ефекти.

Обратно към TOC

Какви са страничните ефекти на броколи?

• Алергии

Прилагането на броколи върху кожата може да причини обриви при свръхчувствителни хора. Спрете използването му, ако забележите такива ефекти.

• Хипотиреоидизъм

Казват, че броколите (и други кръстоцветни зеленчуци) съдържат гойтрогени, които могат да попречат на функционирането на щитовидната жлеза. Това обаче няма клинична заслуга. Хората с хипотиреоидизъм, особено тези с автоимунен хипотиреоидизъм (най-често срещаният тип), се възползват значително от хранителните вещества в кръстоцветните зеленчуци, включително броколи.

• Ефекти по време на бременност и кърмене

В нормални количества е безопасно. Но не знаем какво се случва, ако броколите се приемат в излишък. Следователно, ограничете приема си.

• Разстроен стомах

Тъй като съдържа фибри, преяждането с броколи може да разстрои стомаха ви. Броколите съдържат и несмилаеми захари, които се ферментират от чревни бактерии. Обикновено това е желателно, но при тези със синдром на раздразненото черво или бактериален свръхрастеж в тънките черва (SIBO) може да влоши дискомфортните симптоми.

Заключение

Ние заявихме, че това е хранителна сила. Може да има горчив вкус. Но това няма значение. Направете това част от ежедневната си диета. Защото не забравяйте, че това е хранителна сила. О, да, сега знаете защо майка ви настоя да свали това зеленчук в гърлото ви. Време е да й кажете съжаление, може би?

И ни кажете как ви хареса тази публикация за невероятни ползи от броколи. Коментирайте в полето по-долу.

Обратно към TOC

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Имат ли хранителна стойност стъблата на броколи?

Да, те са също толкова хранителни. Те съдържат калций, желязо и витамин С.

Как растат броколите?

Броколите се нуждаят от хладно време, слънце, вода и богата почва. Уверете се, че сте засадили семето там, където получава поне 6 часа слънчева светлина на ден. Почвата трябва да е плодородна, добре дренирана и влажна - с обилни органични вещества.

Защо броколите са зелени?

По същата причина повечето други растения са зелени - заради хлорофила, зеления пигмент.

Препратки

1. „Кръстоцветни зеленчуци и профилактика на рака“. Национален институт по рака.
2. „Кръстоцветните зеленчуци имат променливо въздействие върху биомаркерите на системното възпаление при рандомизирано контролирано проучване при здрави млади възрастни“ The Journal of Nutrition, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.
3. „Богат на сулфорафан екстракт от кълнове на броколи…“. Токайската болница в Токайския университет, Япония.
4. „Какво общо има чаят от кълнове от броколи с рака?“. Университет в Минесота.
5. „По-здрави кости за цял живот“. Програма за предотвратяване и образование на остеопороза в Ню Йорк.
6. „Броколи полезни за сърцето“. WebMD.
7. „Влиянието на сулфорафан върху съдовото здраве…“. Имперски колеж Лондон, Великобритания.
8. „Диетичният индуктор на протеин фаза 2 сулфорафан може да нормализира бъбречния епигеном и да подобри кръвното налягане при хипертонични плъхове“ Американски вестник по хипертония, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.
9. „Човешки чревни бактериални съобщества…“. Университет във Вашингтон, Сиатъл, САЩ.
10. „Проучването показва, че броколите могат да предложат защита срещу рак на черния дроб“. Колеж на аса.
11. „Диетичните броколи намаляват развитието на затлъстяване на черния дроб…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
12. „Богат на сулфорафан екстракт от кълнове на броколи…“. Медицинско училище Дейвид Гефен, Калифорния, САЩ.
13. „Кверцетин и неговият антиалергичен имунен отговор“. Университет „Томас Бата“, Вавречкова, Чехия.
14. „Броколите могат да помогнат за предпазване от респираторни заболявания като астма“. Новини на UCLA.
15. „Броколите могат да предотвратят слепота“. WebMD.
16. „Каротеноиди и здраве на очите“. Университет на Флорида.
17. „Погледнете към плодовете и зеленчуците за добро здраве на очите“. Държавен департамент по здравеопазване в Ню Йорк.
18. „Диетичните броколи леко подобряват невровъзпалението…“. Университет на Илинойс, САЩ.
19. „Сулфорафанът подобрява когнитивните функции…“. Медицинското училище в Тексаския университет, Тексас, САЩ.
20. „Броколи - кралица на зеленчуците“. Майстори градинари от окръг Ривърсайд.
21. „Проучването установява, че броколите могат да помогнат за стимулиране…“. Новини на UCLA.
22. „Силни кости за вас и вашето бебе“. Държавен департамент по обществено здраве в Ню Йорк.
23. „Добавяне на кълнове от броколи през…“. Университет в Алберта, Канада.
24. „10 най-добри храни за мъже“. Университет в Ню Хемпшир.
25. „Диетично богати на глюкорафанин кълнове на броколи…“. Университет Джон Хопкинс, Мериленд, САЩ.
26. „Как този ензим броколи може да забави стареенето“. ВРЕМЕ.
27. „Топ 10 храни за намаляване на косопада“. Нюйоркски колеж по здравни професии.