23 Удивителни ползи от черница (shahtoot) за кожата, косата и здравето

Спомням си, че откъснах шепа черници от едно дърво и ги натъпках в устата си при баба и дядо. Правил ли си някога и това?

Дори да сте го направили, сигурен съм, че не е така, защото сте били наясно с безбройните ползи, които черницата предоставя! Това беше само защото бяха вкусни, нали? Този вкусен плод също е изключително здравословен. Нямах представа за това и направих проучванията си, след като попаднах на списание, което говори подробно за ползите от черница Бях изумен от това, което открих. Наричан още "Shahtoot", това е един прекрасен плод. Прочетете, за да разберете повече.

Съдържание

• Какво представляват черниците?
• Каква е историята на черницата?
• Защо черниците са добри?
• Какво е храненето на черници?
• Какви са ползите от черница за здравето?
• Какви са ползите от кожата на черницата?
• Какви са предимствата на черницата за косата?
• Къде да купя плодовете на черница?
• Как да включите черниците в диетата си?
• Какви са употребите на черница?
• Как да изберете и съхранявате черници?
• Как да използвам черница в рецепти?
• Забавни факти за черницата
• Какви са страничните ефекти на черницата?
• Отговори на експерти за въпроси на читателите

Какво представляват черниците?

Най-просто казано, черницата е зрънце, което идва от дърво, наречено Morus Alba. Обикновено смятаме, че черниците са червени, но има и бели, черни и сини версии. Черничевите дървета могат да растат до 10 фута годишно и да достигнат пълна зрялост на 30 фута. Листата, които са любимата храна на копринените буби, отпадат през зимата и израстват отново през следващия сезон. Черницата узрява за няколко месеца и напълно узрява през май.

Структурата на черниците е много подобна на тази на къпината (не на телефона!). На вкус приличат на грейпфрут. Те са сладки и могат да се консумират в суха форма.

Черниците имат интересни имена в местните диалекти. Те се наричат ​​„Shahtoot“ на хинди, „Mulberi“ на малайски, „Morbær“ на норвежки, „Mora“ на испански и „Mullbär“ на шведски. „Камбали Панду“ на телугу, „Mucukkattaip palam“ на тамилски, „Hippunerale“ в каннада, „Shetur“ на гуджарати, „Tutee“ на маратхи и „Shatut“ на панджаби. Имената са доста трудни за запомняне, така че нека просто се придържаме към „черница“. Каквото и да е името му, черницата е вкусна и питателна.

Черниците се отглеждат широко в топлите райони на Азия, Африка и Америка. Така че, ако живеете в тези райони, можете лесно да се сдобиете с нова партида и да се насладите с радост.

Също така има няколко интересни рецепти за конфитюри, желета, смутита, палачинки, десерти, сосове и вино, които включват черници в тях и някои от тях са споменати по-долу, за да ги опитате.

Сега, нека да влезем в научните подробности за черниците. Черниците са научно известни като „ morus “ и са част от род цъфтящи растения, наречени Moraceae. Морацеята включва 10-16 вида широколистни дървета, които произвеждат черници.

Черниците са свързани със смокини и хлебни плодове. Технически черниците не са единични плодове. Всяка черница е концентриран плод, а плодовете в агрегацията са разположени концентрично около централна ос.

Черниците са били използвани в Азия от векове. По-конкретно бялата черница е родом от Китай. Също така, същият вид черница е бил пренесен в Европа преди векове и натурализиран. Скоро същата бяла черница беше въведена в колониална Америка главно за подпомагане на производството на копринени буби, тъй като черничевите листа са единствената храна за копринените червеи.

Червената черница е родом от източните щати на САЩ и крайбрежието на Персийския залив. Черната черница е родом от Западна Азия и също се е отглеждала в Европа от преди римската епоха.

Сега, нека се върнем назад във времето и да разберем повече за историята на черниците. Защо не?

Обратно към TOC

История на черниците

Според проучване на университета Пърдю черниците се използват в китайската билкова медицина от векове за лечение на сърдечни заболявания, диабет, анемия и артрит. Съществува вавилонски мит, който приписва червеникаво-лилавия цвят на черниците на смъртта на двама влюбени в древна трагична любовна история. Историята на черниците е свързана с растежа на копринената индустрия. Листата на черница са били използвани за угояване на копринените буби в регионите на Ориента. Разпространението на черничевите дървета по света може по някакъв начин да се дължи на нуждата от черничеви листа за производството на копринени буби.

Черниците бавно се разпространяват от източните страни към европейските провинции. Дори и днес можете да видите отглеждането на черница в Турция, страната, където се произвеждат световноизвестните турски копринени килими.

Черниците също са били популярни сред древните гърци, а плодовете са били посветени на Минерва, богинята на мъдростта. Първата черница е засадена в Англия през 1500-те години.

Определено е доста здравословен плод. Нека научим за това, което го прави толкова хранителен по-долу.

Обратно към TOC

Защо черниците са добри?

Черниците са пълни с хранителни вещества и витамини. Чаша сурова черница съдържа само 60 калории, което ги прави лека и вкусна закуска, като същевременно осигурява хранителните вещества, необходими на тялото.

Черницата съдържа въглехидрати, които превръщат захарта в глюкоза, като по този начин осигуряват енергия на клетките. Консумирането на черници увеличава приема на желязо и осигурява достатъчно количество кислород в тъканите.

Черниците са богати на витамин К и С. Витамин С увеличава здравината на тъканите и засилва синтеза на колаген. Витамин К помага за развитието на костната тъкан и е основен компонент за съсирването на кръвта.

Те също така съдържат рибофлавин (известен също като B-2), който предпазва тъканите ви от свободните радикали и помага при пренасянето на кислород в тялото.

Консумирането на каквато и да е форма на плода на черницата - независимо дали самият плод, неговият прах или сок - е от полза за вас. Можете дори да прилагате екстракти от черница върху кожата си - кожата ви ще стане здрава и блестяща.

Нека научим подробно за хранителната стойност на черниците по-долу.

Обратно към TOC

Хранителни данни на черници

Черницата е двигател на хранителните вещества. Те съдържат фибри, захари, въглехидрати, протеини, липиди, минерали и витамини. Те също са отличен източник на протеини. 3 унции черница имат 9 грама протеин. Те също са богат източник на желязо и калций.

Черницата също е резервоар с антиоксиданти. Антиоксидант, наречен Ресвератрол, се съдържа в изобилие в черниците. Други антиоксиданти, открити в черницата, са цианидин, хлорогенова киселина, мирицетин и рутин. Освен тях черницата е и богат източник на полиелементи като антоцианин, флавоноиди, лутеин, зеаксантин, В каротини и А каротин.

Няма голяма разлика между хранителните профили на различните видове черници. Черните черници обикновено са по-вкусни от белите черници, но профилът им на хранене е почти същият.

Хранителна стойност	Мерна единица	Стойност на 100.0g	1 чаша 140гр	10 плода 15гр
Наближава
Вода	ж	87,68	122,75	13.15
Енергия	ккал	43	60	6
Протеин	ж	1.44	2.02	0,22
Общ липид (мазнини)	ж	0,39	0,55	0,06
Въглехидрати, като разлика	ж	9.80	13.72	1.47
Фибри, общо диетични	ж	1.7	2.4	0,3
Захари, общо	ж	8.10	11.34	1.22
Минерали
Калций, Ca	mg	39	55	6
Желязо, Fe	mg	1.85	2.59	0,28
Магнезий, Mg	mg	18.	25	3
Фосфор, P	mg	38	53	6
Калий, К	mg	194	272	29
Натрий, Na	mg	10	14.	2
Цинк, Zn	mg	0,12	0,17	0,02
Витамини
Витамин С, обща аскорбинова киселина	mg	36.4	51,0	5.5
Тиамин	mg	0,029	0,041	0,004
Рибофлавин	mg	0.101	0,141	0,015
Ниацин	mg	0,620	0.868	0,093
Витамин В-6	mg	0,050	0,070	0,008
Фолат, DFE	µg	6	8	1
Витамин В-12	µg	0,00	0,00	0,00
Витамин А, RAE	µg	1	1	0
Витамин А, IU	IU	25	35	4
Витамин Е (алфа-токоферол)	mg	0,87	1.22	0,13
Витамин D (D2 + D3)	µg	0,0	0,0	0,0
Витамин D	IU	0	0	0
Витамин К (филлохинон)	µg	7.8	10.9	1.2
Липиди
Мастни киселини, общо наситени	ж	0,027	0,038	0,004
Мастни киселини, общо мононенаситени	ж	0,041	0,057	0,006
Мастни киселини, общо полиненаситени	ж	0,207	0,290	0,031
Холестерол	mg	0	0	0
Други
Кофеин	mg	0	0	0

Обратно към TOC

Ползи за здравето от черница

1. Подобряване на храносмилателното здраве

Черниците са благодат за стомаха ви. Те облекчават запека и освен това са отличен начин за отслабване. Черницата съдържа добро количество диетични фибри. Вашето тяло се нуждае от диетични фибри, за да улесни правилното храносмилане. Това се прави, като се натрупва изпражненията в стомаха и се улеснява движението на храната през храносмилателния тракт. Този процес помага за облекчаване на запек, подуване на корема и спазми в стомаха (1).

Здравословното храносмилане помага за ефективното поддържане на оптимално тегло. Изследване е проведено от италианския институт "F. De Ritis" и католическия университет на Свещеното сърце, за да се определи способността за отслабване на черници Установено е, че тези, които са консумирали черници като част от балансиран хранителен план от 1300 калории, са намалели до около 10% от общото си телесно тегло за близо три месеца.

Изследователите също така забелязаха, че групата, която консумира черници намалява драстично в областта на талията и бедрата (2). И така, всички вие, които искате тънка талия и тонизирани бедра, знаете какво да ядете.

2. По-нисък холестерол

Яденето на черници е добър начин да намалите нивата на лошия холестерол в тялото си, което от своя страна помага за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми (3).

3. Контролирайте нивата на кръвната захар

Белите черници, по-специално, помагат да се контролира нивото на захарта в организма. Някои химикали, присъстващи в бялата черница, са подобни на лекарството, използвано за лечение на диабет тип 2.

Тези съединения в бялата черница помагат за поддържане на нивата на захар в организма в оптимални граници, като бавно разграждат захарите в червата и им позволяват да се абсорбират бавно в кръвта (4).

4. Намалете риска от рак

Черницата е пълна с антоцианини, които помагат за запазването на раковите клетки (6). Те също така съдържат ресвератрол, който има противоракови свойства (7). Свойствата, инхибиращи рака на ресвератрол, помагат в борбата с рака на дебелото черво, рак на кожата, рак на простатата и щитовидната жлеза (8).

5. Подобрете кръвообращението

Черницата подобрява притока на кръв през тялото, контролира кръвното налягане и прочиства кръвта. Антиоксидантите, присъстващи в черницата, помагат за подобряване на функцията на кръвоносните съдове, като ги поддържат еластични и разширени, което води до контрол на кръвното налягане, тъй като има свободен приток на кръв от сърцето към други части на тялото. Черницата насърчава производството на червени кръвни клетки, тъй като те са богати на желязо.

Черницата съдържа полифеноли, които поддържат кръвоносните съдове здрави. Те също така съдържат калий, който понижава кръвното налягане (9).

Черницата се използва като лек за здравето на кръвта от векове. Древната китайска медицина ги е включила в своите кръвни тоници, които са били използвани за прочистване на кръвта и увеличаване на нейното производство.

6. Излекувайте анемия

Черниците са чудесни за лечение на анемия, тъй като са богати на желязо (10). Те също така лекуват симптомите на анемия като умора и световъртеж.

7. По-добро здраве на сърцето

Изображение: iStock

Съдържанието на фибри, антиоксиданти и флавоноиди в черниците улесняват здравето на сърцето. Те помагат за поддържане на постоянен приток на кръв, като по този начин предотвратяват инфаркти и инсулти. Черницата е богата на полифеноли, които се считат за здравословни за сърцето (11).

8. Добро за зрението

Изображение: iStock

Подобно на морковите, черницата също е полезна за очите ви. Те подобряват зрението ви и предпазват очите ви от свободни радикали, които са причина за дегенерация на ретината и загуба на зрението (12). Черницата съдържа зеаксантин, който помага за намаляване на оксидативния стрес в клетките, които образуват очите ви. Каротеноидите, присъстващи в черниците, помагат за предотвратяване на катаракта и дегенерация на макулата (13).

9. Популяризирайте здравето на мозъка

Изследванията показват, че черницата остарява мозъка, поддържайки го млад и нащрек. Те също така осигуряват нуждите на мозъка от калций, като по този начин го поддържат здрав и здрав (14). Черницата също така осигурява отлично лечение за поддържане на болестта на Алцхаймер (15).

10. Подобряване на имунитета

Черницата помага за подобряване на имунната система, като активира макрофагите чрез наличните в тях алкалоиди. Макрофагите поддържат имунната система винаги нащрек. Черницата съдържа и витамин С, който е друг елемент за укрепване на имунитета (16).

11. Изграждане на костна тъкан

Черницата съдържа витамин К, калций и желязо, което е най-добрата комбинация от хранителни вещества за поддържане и изграждане на здрави костни тъкани и кости (17). Тези хранителни вещества помагат на костите да обърнат признаците на костна деградация и предотвратяват костни разстройства като остеопороза, артрит и др.

12. Богат източник на антиоксиданти

Черницата съдържа изобилие от антиоксиданти. Те съдържат висока концентрация на мощния антиоксидант ресвератрол, който е естествен антибиотик и помага за намаляване на сърдечните рискове. Той също така поддържа проверка на кръвното налягане (18).

13. Предотвратяване на грип и настинка

Изображение: iStock

Грипът и настинката са заплаха. Не сте ли съгласни? Е, яденето на черници може да реши този проблем вместо вас. По-специално плодът от бяла черница се използва в народните средства за лечение на настинка (19). Белите черници се считат за стягащо, бактерицидно и тонизиращо средство и действат правилно за предотвратяване и лечение на грип и настинка (19). Те също така съдържат витамин С и флавоноиди, които предотвратяват настинка и грип.

14. Подобряване на здравето на черния дроб

Черницата може да се използва за приготвяне на тоник за кръв, тъй като при консумация те подхранват и пречистват кръвта в черния дроб (20). Черницата има способността да укрепва черния дроб, а също така съдържа желязо, което работи добре за поддържане здравето на черния дроб.

15. са противовъзпалително средство

Наличието на ресвератрол в черниците предизвиква противовъзпалителни свойства в него. Черницата съдържа и антоцианини, които помагат за предотвратяване на възпалението (21). Черницата понякога дори се използва като естествена алтернатива на алопатичните противовъзпалителни лекарства.

Обратно към TOC

Ползи от черница за кожа

1. Ефективен агент против стареене

Черницата има способността да ви кара да изглеждате млади и свежи. Те съдържат ресвератрол, който предпазва кожата от вредните UV лъчи (22). Черницата е богата на антиоксиданти, които са страхотни средства против стареене. Те поддържат кожата ви цъфтяща и без бръчки (23). Антиоксидантите в черниците като бета-каротин неутрализират свободните радикали, които увреждат кожата и причиняват фини линии. Черницата осигурява и витамини А, С и Е, липсата на които води до бръчки.

2. Изчистете тъмните петна и петна

Изображение: iStock

Антиоксидантите в черницата предотвратяват появата на петна по кожата. Черниците помагат за регулирането на синтеза на меланин в кожата ви, което естествено изчиства тъмните петна (24). Те съдържат антиоксиданти, които овлажняват, отпушват порите и премахват токсините от кожата ви, като я поддържат свежа и жизнена. Черниците ефективно изравняват кожата ви и я правят естествено красива и здрава.

3. Отнасяйте се към сухата и чувствителна кожа

Липсата на витамини А и Е причинява суха кожа. Черницата е богата на тези витамини и помага при лечението на суха и деликатна кожа. Те хидратират кожата ви отвътре. Екстрактите от корен от черница успокояват раздразнената кожа.

4. Направете кожата мека и сияйна

Можете просто да седнете и да ядете купа черници всеки ден, за да получите мека и сияйна кожа, защото те са богати на минерали, които осигуряват еластичност, гъвкавост и подхранване на кожата (25).

Обратно към TOC

Ползи от черница за вашата коса

1. Насърчаване на растежа на косата

Изображение: iStock

Наличието на антиоксиданти в черницата помага за поддържането на косата ви здрава, насърчава растежа на косата и предотвратява накъсването.

2. Помощ за запазването на естествения цвят на косата

Черницата, в комбинация с някои традиционни китайски билки, може да помогне за предотвратяване на ранното посивяване на косата. Хранителните вещества в черниците като калций, желязо, витамин С и В играят жизненоважна роля за това (26).

Толкова много предимства - не ви ли се купува точно сега и започнете да ги ядете? След това погледнете не по-долу отдолу. Включихме списък с места, където можете да намерите черници.

Обратно към TOC

Къде да купя плодовете на черница?

Разпитах и ​​лично пазарувах от един от тях.

Някои онлайн уебсайтове, като Amazon, предлагат отлична колекция от продукти от черница по всяко време на годината. В някои градове дори е възможно да поръчате плодовете онлайн, като например от TRade India (Ченай). Повечето супермаркети близо до вас също биха съхранили този плод.

Обратно към TOC

Как да включите черниците в диетата си?

Не само плодовете от черница можете да ядете. Листата, кората и стъблото на растението също могат да бъдат направени за ядене.

Можете или да ядете плодовете на черница сурови, или сухи и да ги ядете като енергийна закуска, като ги смесвате с пюре от банани или други сухи плодове. Или можете да приготвите сок от черница и да го намалите за нула време.

Можете също да правите тоници и сиропи с черница и да ги консумирате редовно, за да се възползвате от неговата доброта.

Можете също така да изсушите черничевите листа и да приготвите чай с тях. Чаят от черница е толкова полезен, колкото и яденето на сурови черници.

Обратно към TOC

Употреба на черница

Както споменахме по-рано, черниците и листата им могат да се използват за приготвяне на чайове и други напитки. Освен това те правят страхотни пълнежи за пайове, както и могат да се използват за приготвяне на широка гама от вкусни десерти. От всички плодове, които съществуват, черницата има най-високо съдържание на антиоксиданти, което ги прави здрави, независимо как ги приготвяте. Червените смутита имат разкошен вкус!

Има много различни начини, по които можете да използвате това зрънце във вашата диета. Плодовете и листата имат полезни свойства, които можете да използвате за укрепване на цялостното здраве.

Всяка част от тялото ви се възползва от това невероятно зрънце, така че е задължително да го добавите към вашата диета!

Обратно към TOC

Как да изберете и съхранявате черници?

Черните черници са по-вкусни от останалите видове черници. Те вкусват най-добре от май до август. Останалите варианти се предлагат до пролетта.

След като сте събрали плодовете, ги сложете в кошници. Не забравяйте да не правите кошниците прекалено пълни, тъй като тези отдолу ще се смачкат.

Следващата стъпка е да ги съхранявате в херметически затворени контейнери. Можете да измиете плодовете преди да ги съхраните или да ги измиете, преди да ги използвате. Тези плодове могат да се съхраняват в хладилника ви за около три дни.

Ако замразяването им след прибиране на реколтата е по-добро за вас, можете да ги измиете и подсушите внимателно, като ги потупате с мека кърпа или кърпичка и ги съхранявате в запечатана торба. Можете да оставите черниците във фризера си за около три месеца.

Нека сега да приготвим нещо от черниците. Следват няколко вкусни рецепти от черница.

Обратно към TOC

Рецепти от черница

1. Сорбет от черница

Сорбетите правят идеален завършек на хранене или ядене, когато ви се прииска нещо като сладолед, но без калории.

Всичко, от което се нуждаете, е

• 1 чаша захар
• 1 чаша вода
• 5 чаши черници или къпини
• 2 супени лъжици касис или портвейн

Време, необходимо за правене

1 час и 20 минути

Как да направя

• Почистете и дръжте черниците настрана.
• Варете захар и вода в съд със средна температура. Оставете да къкри в продължение на 3 до 4 минути.
• Откъснете всички зелени стъбла от черниците. Изключете котлона и го оставете да се охлади.
• Смесете черниците и изсипете захарния сироп върху черничевата паста. Направете го на пюре. Пресейте пюрето от черница, за да премахнете всички семена или стъбла.
• Изсипете малко Порт Вино в него и охладете сместа във фризера за около час. След това го изсипете в машина за сладолед и разбийте сорбет.

2. Мус от черница с банани

Кой не обича мус? Меки и пухкави, те са удоволствие за вашите вкусови рецептори. Нека се научим как да го направим с черници, нали?

Всичко, от което се нуждаете, е

• 10 1/2 унции копринен тофу
• 1 замразен банан (среден, нарязан)
• 1 чаша черници (замразени)
• 1 чаша кленов сироп
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 3/4 чаши черници (пресни, за гарнитура)

Време, необходимо за правене

25 минути

Как да направя

• Поставете купа във фризера. Смесете тофуто, докато стане гладко. Разбийте замразените банани и черници в тофуто.
• Към сместа добавете кленов сироп, лимонов сок и ванилия. Смесете трите, докато текстурата на сместа стане гладка.
• Сега извадете купата от фризера и изсипете сместа в нея. Покрийте купата с найлоново фолио и алуминиево фолио и я замразете за 4 часа.
• След 4 часа мусът ви е готов за консумация! Гарнирайте с пресни черници и яжте.

Сега, нека проверим някои факти от черница. Ще е забавно.

Обратно към TOC

Факти за черницата

• Листата на черница растат на гроздове, наречени „костилки“, което е любимо на копринените буби. Копринените буби жълти по листата безмилостно, стават все по-дебели. Ном Ном Ном.
• Всички части на черницата са неизменно използвани по един или друг начин в древната китайска билкова медицина.
• Черничевите дървета растат на височина от 30 до 80 фута. Сортът бяла черница е най-големият, а черната черница е най-малката и расте само като храст.
• Черничевите дървета дават плод само след 10 години от насаждението му.
• Листата на бялата черница са били използвани от древните римляни за лечение на заболявания на устата, трахеята и белите дробове.
• Етеричното масло от черница има страхотен аромат и предоставя много предимства. Може да се добавя към лосиони, шампоани, сапуни и свещи.

Говорихме за всички добри неща за черниците. Сега, нека проверим другата страна, не толкова добрата страна.

Обратно към TOC

Странични ефекти от черница

• Черницата е богата на калий, който може да причини усложнения за страдащите от бъбречни заболявания.
• Черницата може да понижи нивата на кръвната захар и да причини хипогликемия.
• Черницата може да причини алергични реакции при някои хора като кожни обриви, сърбеж и подуване.
• Някои хора изпитват халюцинации след консумация на черници.
• Бременни и кърмещи жени трябва да се консултират със своя лекар, преди да консумират черници.

Това е всичко приятели. Вече знаете всичко, което трябва да знаете за черниците, ако не и повече! Те наистина са нещо, нали? Не ви ли се иска да си вземете черници и да ги изядете, след като прочетете тази статия? Ти трябва. И, кажете ни, ако знаете някакви други предимства освен гореспоменатите. Коментирайте в полето по-долу!

Обратно към TOC

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Ядливи ли са всички черници?

Всички черници обикновено са годни за консумация, но ако са диви черници, трябва да проверите, преди да ги хапнете на случаен принцип.

Едно и също нещо са къпините и черниците?

Не, не са. Двете могат да си приличат по определени начини, но имат своята уникалност и свойства.

Обратно към TOC