23 Удивителни ползи от скуош за кожата, косата и здравето

Въпреки че тиква е основно зеленчук от ботаническа гледна точка, те обикновено се считат за плодове, тъй като съдържат семената на растението. Тиквите принадлежат към една от четирите разновидности на зеленчуци от семейство Cucurbitaceae. Тези месести зеленчуци са защитени с кора. Твърди се, че е възникнал преди около 7500 години в Мексико и Централна Америка. Има много видове тикви.

Видове скуош

1. Лятна скуош: Този сорт е по-малко зрял и по-малък по размер и трябва да се яде по-рано. Обикновено има четири вида летни скуош, криволинейка, тиквички (зелени и жълти), права врата и миди (патипан). Те имат тънка годна за консумация кожа и нежна плът, която има високо съдържание на вода със сладък и мек вкус. Меките им семена са богати на витамини А и С и ниацин. Най-добрите са малки по размер (около 4 до 6 унции всеки) с кожа без петна. Те трябва да се съхраняват в хладилник в найлонова торбичка за не повече от пет дни.

2. Зимни скуош: Противно на името си, зимният скуош е култура с топло време. Името е получено, защото те могат да се съхраняват през цялата зима. Обичайните видове зимни скуош включват спагети скуош, тиква от жълъди и тикви. Зимни тикви са по-зрели и могат да се съхраняват и да се използват по-късно. Те имат твърди, дебели кожи и семена и високо съдържание на витамини А и С, желязо и рибофлавин. Те имат по-стегната плът и кожата им е негодна за консумация. Така че те трябва да бъдат обелени преди готвене. Те консумират повече време, за да се готвят. Най-добрите са тези, които са с големи размери и имат твърда, дълбоко оцветена кожа без недостатъци. Те могат да се съхраняват в хладилник на хладно тъмно място за един месец.

Както летните, така и зимните тикви са изключително универсални. Те са здравословен избор за заместване на храни с високо съдържание на калории и холестерол. Спагети скуош може да бъде добър нискокалоричен заместител на пастата. По същия начин тънки резенчета тиква могат да се добавят към сандвичи или да се поръсят върху салати. Тези зеленчуци също могат да се пюрират, за да се получи изключително питателна и вкусна супа от тиква. Зимна тиква може да се пече във фурната с кленов сироп. Десерти като пудинг от скуош също могат да се приготвят с помощта на тиква.

3. Жълъд: С влажен, месест, влакнест жълто оранжев интериор и оребрена, тъмно зелена оранжева твърда, но годна за консумация кора, този тиква оправдава името си със своята малка, подобна на жълъд структура и е най-често предлаганата тиква през цялата година.

4. Масло от ядки: Този камбановиден, дългокрак, тънкокос, тиква с цвят на масло, с кремообразен, плътен интериор е един от най-харесваните сортове зимни тикви и има най-високо съдържание на витамин А и С в сравнение към други тикви.

5. Hubbard: Hubbard Squash е най-големият зимен сорт скуош, който има оранжева до тъмно сива твърда кожа и сладка и пикантна жълта плът вътре. Той е захарен по природа и е идеален за пълнене на пай и пюрета.

6. Тиква: Ярко оранжево оцветена кожа и светло оранжева, плътна, мека сладка плът, тази вкусна и здравословна тиква тежи от 2 до 8 килограма и се използва за приготвяне на пълнежи за пайове, кетчуп и др.

7. Спагети: Това е овален, жълт цвят, жилаво месо, мек на вкус скуош. Месото при готвене се отделя на нишки, изглеждащи спагети и следователно оправдава името на тази тиква.

8. Тиквички: Тиквички или тиквички са светло или тъмнозелени, силно хранителни тикви, които се третират като зеленчуци и са съставка в много солени ястия.

9. Пати тиган : Пати тиква Скуош или жълт скуош е малък, кръгъл и плитко оформен скуош с фестон или извити ръбове и покритие в зелен, бял или жълт цвят. Това е склад на основни витамини и минерали, които носят многобройни ползи за здравето, когато се консумират.

10. Delicata: Delicata тиква, бохемски тиква, фъстъчено скуош или сладък картоф, този продълговат сорт тикви с оцветени в лимон и зелени оранжеви ивици, годна за консумация външна обвивка и мека, кремообразна и сладка картофена вътрешна каша, го правят идеален избор за пълнене и печене. Това принадлежи към семейството на летните тикви, но някои го смятат за зимен скуош.

11. Жълто гърло: Тази тиква има „крива врата“ или извит край на стъблото и жълта кожа и плът. Това е един от най-популярните летни скуош.

12. Тромбончино: Дълго един метър, бледозелено, наследствено растение от Лигурия, известно още като zuchetta, има по-голямо устойчиво на вредители свойство в сравнение с други тикви. Той расте по-бавно от другите тикви, но остава популярен в Италия и в чужбина.

Ползи за здравето от скуош

Скуошът е зеленчук, богат на хранителни вещества. Летните тикви обикновено имат по-високо водно съдържание от по-плътните сортове зимни тикви. Следователно зимният скуош се счита за по-питателен. И двата сорта скуош предлагат различни ползи за здравето.

1. Полезно за сърцето

Жълтата тиква може да намали риска от сърдечни заболявания, тъй като съдържа незначителни мазнини и почти никакъв холестерол. Също така съдържа магнезий, за който е доказано, че намалява риска от инфаркт и инсулт. Магнезият заедно с калий помага за намаляване на високото кръвно налягане, докато нивата на витамин С и бета-каротин помагат за предотвратяване на окисляването на холестерола. Тези хранителни вещества намаляват развитието на атеросклероза, като предотвратяват натрупването на окислен холестерол в стените на кръвоносните съдове.

Витаминният фолат, присъстващ в жълтата тиква, помага за премахване на нездравословния страничен продукт, наречен хомоцистеин, отговорен за инфаркт и инсулт. Освен това, жълтата тиква е особено богата на фолиева киселина, която понижава нивата на холестерола. По този начин намалява риска от атеросклероза и сърдечни заболявания.

2. Добър за отслабване

Летният скуош за отслабване е много добър избор, тъй като е без мазнини и много нискокалоричен. Чаша жълта тиква съдържа около 36 калории, 7 грама въглехидрати, 1 грам протеин и по-малко от 1 грам мазнини, освен че не съдържа холестерол. Той извлича малкото си калории от съдържанието на въглехидрати, което също е доста ниско. Следователно, ако искате да отслабнете, лесно можете да замените по-калоричните зеленчуци като картофи и царевица с жълти тикви.

3. Предотвратява рака

Лятният скуош има високо съдържание на антиоксиданти, които помагат за елиминирането на свободните радикали от тялото. Високите нива на бета-каротин осигуряват защита от замърсители и химикали, които могат да доведат до рак. Освен това е богат източник на витамин С, който предотвратява преждевременното стареене и рак, както и инхибира клетъчното делене. Също така съдържа витамин А, който осигурява защита срещу рак на белите дробове и устната кухина.

4. Здрави кости

Жълтата тиква съдържа изобилие от манган и витамин С. Манганът помага за поддържане на здрава костна структура, усвояване на калций, създаване на ензими и изграждане на костите, както и подобрява минералната плътност на гръбначния стълб. Витамин с участва в производството на колаген, който е жизненоважен за изграждането на костна маса. Магнезият също допринася за здравето на ставите и костите. Други минерали в тиквата като желязо, фолат, цинк и фосфор допринасят за минералното здраве на костите и осигуряват защита срещу остеопороза.

5. Здраве на очите

Летният скуош съдържа големи количества бета-каротин и лутеин. Диетичният лутеин играе важна роля за предотвратяване на появата на катаракта и дегенерация на макулата, което често води до слепота. Чаша летен скуош съдържа около 135 милиграма бета каротин и 2400 микрограма лутеин. Каротеноидите, открити в зимния скуош, също намаляват риска от дегенерация на макулата.

6. Добро за здравето на дебелото черво

Богатото съдържание на фибри в жълтата тиква го прави полезно за здравето на дебелото черво. Фибрите помагат за отделянето на токсини от тялото и поддържат здравето на дебелото черво, като предотвратяват запек. Чаша жълта тиква осигурява около 2,52 грама фибри.

7. Поддържа здравето на простатата

Жълтата тиква е ефективна за облекчаване на симптомите на състояние, наречено доброкачествена хипертрофия на простатата или ДПХ. Това заболяване се характеризира с проблематично увеличена простатна жлеза, която причинява затруднения както в пикочните, така и в половите функции.

8. Намалява симптомите на ПМС

Лятният скуош е добър източник на манган. Проучване доказва, че жените, които консумират големи количества от този минерал като част от ежедневната си диета, страдат от по-малко промени в настроението и спазми от други. По този начин яденето на тиква е чудесен начин да увеличите приема на магнезий.

9. Засилва имунната система

Витамин С в скуош повишава имунната система, като по този начин предотвратява настинките и се бори с алергиите. Корите на няколко сорта тиква са богат източник на фибри, които спомагат за правилното храносмилане и могат да предотвратят много видове заболявания. По този начин трябва да помислите да ядете кората или кората заедно с тиквата, за да се възползвате от тези предимства.

10. Богата на витамини

Летният скуош е особено богат на витамини като витамин С, витамин А и други минерали като магнезий, фолиева киселина, мед, рибофлавин и фосфор. Той има висока концентрация на каротеноиди, като бета-каротин. Летният скуош съдържа и голямо количество калий и манган, които спомагат за балансирането на течностите и обработката на глюкозата. Лятният скуош е богат и на други основни хранителни вещества като диетични фибри.

11. Нискокалоричен брой

Летните тикви са нискокалорични. Съдържанието на въглехидрати също е доста ниско. Освен това, той не съдържа никакъв холестерол. Така че, ако искате да влезете във форма, летният скуош е най-добрият избор за вас.

12. Предотвратява запек

Съдържанието на високо съдържание на фибри не само насърчава здравето на дебелото черво, но също така предотвратява запек. Така че, ако страдате от запек, вземете летен скуош.

13. Растителен източник на протеини

Много хора прибягват до животинско месо, за да отговорят на протеиновите нужди на тялото си. Въпреки това, с месо от животни, често се напълнявате. Тиквата от жълъди може да служи като растителен източник на протеин. Въпреки че съдържанието на протеин в него не е много високо, можете да го ядете, за да допълвате общия си прием на протеини.

14. Осигурява тласък на храносмилането

Лекарите препоръчват да консумирате много храни, богати на фибри, за да увеличите процеса на храносмилане в организма (1). Тиквата с жълъди съдържа добри количества диетични фибри и можете да ги включите в диетата си, за да улесните изхождането. Консумацията му може да помогне за облекчаване на симптомите на проблеми, свързани с храносмилането и състояния като запек и подуване на корема.

15. Помага за борба с диабета

Диетичните фибри в този зеленчук също ви помагат да се борите с повишените нива на кръвната захар. По този начин може да помогне да се противопоставите на появата на диабет.

16. Регулира кръвното налягане

Този зеленчук е богат на калий (2). Приемът на този минерал може да помогне за отпускане на кръвоносните съдове и артериите. Той ефективно намалява високото кръвно налягане. Калият се изисква и от организма за баланс на течностите в тъканите и клетките.

Зеленчукът също съдържа магнезий и този минерал съществено помага за усвояването на калий. Съдържа цинк, който също играе роля за поддържане на нормалното кръвно налягане в човешкото тяло.

17. Антиоксидантни ползи

Тиквата от жълъди е богата на антиоксиданти като бета каротин и витамин С (3). Това помага на организма да се противопостави на вредното въздействие на свободните радикали. Така че, можете да се преборите с признаците на стареене на кожата и други когнитивни разстройства, предизвикани от излагане на свободни радикали.

18. Намалява нивата на холестерола

Фактът, че скуошът с високо съдържание на фибри е ясен показател, че той може да понижи и поддържа нивата на холестерола ви. Холестеролът е една от причините за сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Следователно, можете да управлявате нивата на холестерола си по-добре, ако ядете редовно тиква орех (4).

19. Превенция на астмата

Бета-каротинът е антиоксидант. Този антиоксидант присъства във високи нива в тиква от тиква. Проучванията показват, че хората, които приемат висок прием на бета-каротин, имат по-малък риск от развитие на астма (5). И така, сега знаете, че този вкусен портокалов зеленчук може да предотврати появата на астма във вас или вашите близки.

20. Подобряване на мускулната контракция и транспортиране на нервните импулси

Тиквата от Butternut съдържа три много важни електролита, а именно калций, калий и магнезий. Тези електролити подпомагат свиването на мускулите и също така помагат за стимулиране на нервните импулси. Тези минерали помагат много, ако страдате от мускулни крампи (6). Калият помага за стартиране на онези електрически импулси, които помагат за регулиране на сърдечния ритъм, докато заедно с натрий помага за стимулиране на мускулната контракция. От друга страна е известно, че магнезият отпуска сърдечните мускули, докато калцият е отговорен за тяхното свиване.

Ползи за кожата от скуош

Всички искаме да имаме безупречно светеща кожа. Натискът на съвременния живот обаче има свой собствен ефект върху кожата ви, като по този начин причинява различни кожни проблеми. Тези проблеми могат да се отдадат на различни фактори като излагане на ултравиолетови лъчи и вредни химикали, нездравословен начин на живот, продължително заболяване и др. Балансираната диета до голяма степен помага за осигуряването на някои жизненоважни хранителни вещества, които могат да поддържат кожата ви здрава. Зеленчуците като цяло са полезни за кожата и скуошът е един от тях. Тъй като е богат на витамини, минерали и антиоксиданти, скуошът е доста полезен за вашата кожа.

21. Поддържа здрава кожа

Както беше посочено по-рано, тиквата е отличен източник на витамин А. Той има бета-каротин, който се превръща във витамин А в тялото. Като мощен антиоксидант, витамин А е необходим за поддържане на правилното здраве и целостта на кожата.

22. Предотвратява стареенето на кожата

Едно от съществените предимства на скуоша включва защита срещу вредните ефекти от излагането на слънце и предотвратяване на дехидратация. Освен това, той съдържа високи нива на витамин С, който се бори със свободните радикали в тялото, като по този начин предотвратява признаци на стареене като фини линии, бръчки и пигментация. Редовната консумация на тиква поддържа кожата ви хидратирана.

Ползи за косата от скуош

Проблемите с косата са често срещана гледка в наши дни и са причинени от различни фактори. Някои от тези фактори включват излагане на сурови химикали, недостиг на жизненоважни хранителни вещества и продължително заболяване. Те могат да причинят проблеми като косопад, пърхот, изтъняване и преждевременно побеляване. Някои зеленчуци са отговорни за стимулирането на растежа на косата и скуошът е един от тях.

23. Насърчава растежа на косата

Както беше посочено по-рано, тиквата е богат източник на бета-каротин, който е безопасна, нетоксична форма на витамин А. Този пигмент е жизненоважен за формирането и поддържането на здрава коса. Предотвратява накъсването на косата и насърчава оптималния растеж. По този начин превръщането на скуоша в част от вашата диета е чудесен начин за поддържане на здрава грива.

Съвети за готвене / употреба

Рецепта за летен скуош на скара

Ако все още не можете да приготвите летен скуош, изпробвайте тази изключително проста, но чудесно вкусна рецепта:

Ще имаш нужда

• Зехтин (1 ½ чаени лъжички)
• Чесън, една кайма карамфил
• Сол (¼ чаени лъжички)
• Черен пипер (¼ чаени лъжички)
• Нарязан лук (2 средни лука)
• Нарязан пресен босилек (една малка чаша)
• Летни тикви (2, нарязани на диагонални филийки от 1 инч)

Как да направя

1. Загрейте тиган на умерен огън. След като тиганът е горещ, добавете парче тиква, лук и кайма скилидка чесън.

2. Гответе сместа, докато филийките станат златистокафяви.

3. Сега добавете солта и черния пипер.

4. Оставете сместа да се готви за 2 минути и изключете котлона.

5. Поставете го в купа и се насладете.

Хранителни стойности на скуош

Както летните, така и зимните тикви попадат в категорията на силно хранителните зеленчуци. Лятният скуош има по-високо водно съдържание. От друга страна, зимният скуош е пълен с повече хранителни вещества. Летният скуош обикновено съдържа по-висока концентрация на бета-каротин и лутеин. И двата сорта тикви съдържат следи от витамини от група В, както и здравословни дози желязо калций, магнезий и калий. Корите на тиквата са богати на бета-каротин. Хранителният профил на този зеленчук е обяснен по-долу.

Тиква от Butternut ( Cucurbita moschata ), прясна, Хранителна стойност на 100 g. (Източник: Национална база данни за хранителните вещества на USDA)
Принцип	Хранителна стойност	Процент на RDA
Енергия	45 ккал	2%
Въглехидрати	11,69 g	9%
Протеин	1,0 g	2%
Общо мазнини	0,1 g	0,5%
Холестерол	0 mg	0%
Диетични фибри	2 g	5%
Витамини
Фолати	27 µg	7%
Ниацин	1.200 mg	8%
Пантотенова киселина	0,400 mg	8%
Пиридоксин	0,154 mg	12%
Рибофлавин	0,020 mg	2%
Тиамин	0,100 mg	8%
Витамин А	10630 IU	354%
Витамин Ц	21 mg	35%
Витамин Е	1,44 mg	10%
Витамин К	1,1 µg	1%
Електролити
Натрий	4 mg	0,5%
Калий	352 mg	7%
Минерали
Калций	48 mg	5%
Мед	0,072 mg	8%
Желязо	0,70 mg	9%
Магнезий	34 mg	9%
Манган	0,202 mg	1%
Фосфор	33 mg	5%
Селен	0,5 µg	<1%
Цинк	0,15 mg	1%
Фито-хранителни вещества
Каротин-α	834 µg	-
Каротин-ß	4226 µg	-
Крипто-ксантин-ß	3471 µg	-
Лутеин-зеаксантин	0 µg	-

Витамини: Скуошите са отлични източници на витамин А и много добър източник на витамин С. Каротеноидите, особено бета-каротинът, са основните източници на тези витамини. Тиквата от Butternut има най-високите нива на витамин А, като 100 грама осигуряват 10630 международни единици (IU) от този витамин, което се равнява на 354% от