23 Най-добри ползи от грамовото брашно (besan) за кожата, косата и здравето

Каква е работата с грамовото брашно изобщо? Това е едно от най-често срещаните неща във всеки дом. И ние го използваме, за да подготвим някои общи recs.ipe И така, каква е голямата работа? Е - това ще говорим за невероятните ползи от грамовото брашно в тази публикация.

За да знаете повече, продължете да четете.

Съдържание

• Какво е грамово брашно?
• Какви са фактите за грамовото брашно, които трябва да знам?
• Защо брашното от Грам е здравословно?
• Какви са предимствата на грамовото брашно за кожата?
• Какви са ползите за здравето от грамовото брашно?
• Как брашното от Грам е от полза за косата ви?
• Какъв е хранителният профил на грамовото брашно?
• Как да купя и използвам грамово брашно?
• Някакви рецепти за брашно от Грам?
• Какви са страничните ефекти на грамовото брашно?

Какво е грамово брашно?

Най-просто казано, това е импулсно брашно, направено от смлян нахут (известен също като бенгалски грам или боб от гарбанцо). Основна диета в кухнята от индийския субконтинент, това брашно може да бъде направено от суров или печен нахут. Суровият сорт е леко горчив, докато печеният сорт е по-ароматен.

Грам брашно, известно още като брашно от бесан (channa ka aata на хинди, sanagapindi на телугу, kadalai maav на тамилски, cikkam maav на малаялам, kadale hittu в каннада, kaḍala piṭi на синхала и Unga Wa Gramu на суахили), е популярно използвано като ексфолиант за лице в Индия. Брашното може да се използва и на мястото на яйцата във веганското готвене - всичко, което трябва да направите, е да го смесите с равно количество вода.

Брашното е богато на въглехидрати, протеини и фибри. Също така не съдържа глутен.

Но задръжте - дори преди да стигнем до предимствата на брашното от Грам, какво ще кажете да се забавляваме с няколко супер страхотни факта?

Обратно към TOC

Какви са фактите за нахута, които трябва да знам?

• Всяка година се произвеждат 90 милиона тона нахут, като Индия е най-големият производител и износител на грах в света.
• Зелените части на растението и незрелите шушулки се използват широко в азиатската кухня.
• През 18 век в Европа печеният нахут се използва като заместител на кафето.
• Изхвърлената обвивка и зелените и сухи стъбла на нахута се използват като фураж за животни.
• Листата от нахут се използват при производството на сини багрила.
• Нахутът е едногодишно растение - завършва жизнения си цикъл за една година.
• Стъблата, листата и шушулките на нахута отделят течност, която съдържа оксалова и ябълчена киселини - те притежават афродизиачни свойства.

Това е за фактите. Но защо да обсъждаме фактите? Какво е толкова специалното в това брашно?

Обратно към TOC

Защо брашното от Грам е здравословно?

Това, което първо трябва да разберем, е, че храненето в грамово брашно е същото като това в нахута. Защото брашното е направено само от една съставка - смлян нахут.

Едно от основните предимства на това брашно е, че можете да се насладите на по-висока доза фибри и протеини без глутен. Тъй като е чудесен източник на фибри, брашното може да облекчи храносмилателната ви система и да лекува всякакви свързани нарушения. Той също така стабилизира нивата на кръвната Ви захар - като по този начин подпомага лечението на диабета. Брашното работи чудесно за здравето на сърцето и може да помогне и при отслабване.

Всъщност, според едно индийско проучване, грамовото брашно е богато на линолова и олеинова киселини, които са хранително важни ненаситени мастни киселини. Също така е чудесен източник на други витамини като рибофлавин, ниацин, фолат и бета-каротин. Брашното може също да съдържа определени антинутриционни фактори, които могат да бъдат елиминирани с процеса на готвене. Като цяло брашното се произвежда от важна бобова култура с различни предимства (1).

Всичко, за което говорихме, всички тези предимства, се дължат на хранителните вещества, присъстващи в грамовото брашно. Което ще разгледаме сега.

Обратно към TOC

Така че това беше за фактите за храненето на брашно от нахут. И сега, ние се насочваме към истинската сделка.

Какви са предимствата на грамовото брашно за кожата?

Използването на бесан или грамово брашно за лице и кожа е вековен трик, който все още използваме. Вижте тук какви са предимствата от прилагането на Besan върху лицето.

1. Помага за лечение на акне

Цинкът в грамово брашно може да се бори с инфекциите, които причиняват акне. А фибрите стабилизират нивата на кръвната захар. Небалансираните нива на кръвната захар могат да стресират хормоните ви, да причинят пробиви или пъпки. Грам брашно може да предотврати това.

Можете да създадете брилянтен пакет за лице с грамово брашно за акне. Комбинирайте равни части от грамово брашно и куркума. Към това добавете по една чаена лъжичка лимонов сок и суров мед. Смесете в купа. Нанесете тази маска върху влажното си лице и шия без грим и го оставете да действа 10 минути. Изплакнете с топла вода. Кожата ви може да има лек оранжев оттенък до следващото ви измиване.

2. Премахва тен

Чудите се как да използвате Besan за премахване на тен? Е, смесете 4 чаени лъжички безан с 1 чаена лъжичка лимонов сок и кисело мляко. Добавете щипка сол и разбъркайте до образуване на гладка каша. Нанесете маската върху цялото лице и шия и изчакайте, докато изсъхне. Изплакнете с хладка вода. Можете да повтаряте тази процедура всеки ден, преди да се изкъпете.

3. Ексфолира мъртвата кожа

Можете също така да използвате грамово брашно като скраб за тяло и да ексфолирате мъртвата си кожа.

Всичко, което трябва да направите, е да смесите 3 чаени лъжички брашно с 1 чаена лъжичка смлян овес и 2 чаени лъжички царевично брашно. Можете да добавите и малко сурово мляко. Разбъркайте добре. Нанесете тази маска върху тялото и скраба.

Скрабът работи много добре и премахва мъртвите кожни клетки по цялото тяло. Също така премахва излишния себум и мръсотия. Можете да използвате тази маска във вашата баня.

4. Намалява омазняването

Смесете равни части от безан и кисело мляко или сурово мляко. Нанесете го върху лицето си. Оставете го да действа и измийте лицето си след 20 минути. Този процес почиства кожата ви и намалява омазняването.

5. Премахва фините косми по лицето

Използването на Besan за епилация на лицето е много ефективно. Смесете равни части от безан и сминдух на прах. Пригответе паста. Нанесете маската върху косата на лицето си и изчакайте да изсъхне. Публикувайте това, можете да го измиете.

6. Може да предложи незабавна справедливост

Насочвате се към парти и ви липсва това сияние на лицето? Besan може да предложи незабавна справедливост.

И така, как да използваме грамово брашно за избелване на кожата? Всичко, което трябва да направите, е да смесите 4 чаени лъжички грамово брашно с 1 чаена лъжичка портокалова кора (смляна) и ½ чаена лъжичка малай. Нанесете маската по цялото лице и шия. Оставете го да действа 15 минути, след което можете да изплакнете с хладка вода.

Това лекарство също работи чудесно за тъмни ръце и шия. Можете да повторите процедурата три пъти седмично за по-добри резултати.

Има и други начини, по които можете да използвате грамово брашно за кожата си -

• За белези от акне - Смесете besan, щипка куркума на прах и 2 супени лъжици прясно мляко, за да създадете гладка паста и да нанесете равномерно върху лицето и шията. След 20-25 минути измийте с хладка вода, за да постигнете блестяща кожа.

• За суха, лющеща се кожа - Смесете 2-3 капки пресен лимонов сок с 1 супена лъжица безан, 1 чаена лъжичка млечен крем или зехтин и ½ чаена лъжичка мед, за да образувате паста. Нанесете го върху цялото лице и го изплакнете обилно с вода, когато изсъхне естествено.

• За мазна кожа - Разбийте един яйчен белтък и добавете 2 супени лъжици безан, за да го превърнете в маска. Нанесете тази маска за 15 минути и я измийте със студена вода.

• За кожа без недостатъци - трябва ви само 50 грама леща, 10 грама семена от сминдух и 2-3 парчета куркума. Смелете всички съставки на прах и ги съхранявайте в контейнер. Използвайте тази пудра в малко количество с малко млечен крем и редовно измивайте лицето с нея, вместо сапун.

Обратно към TOC

Какви са ползите от грамовото брашно за здравето

Грам брашно или брашно от нахут е изключително питателна храна, която ни осигурява много ползи за здравето. Научете тук какви са те в детайли.

7. Помага за понижаване на холестерола

Според доклад на Университета в Торонто, една порция нахут на ден може да намали лошия холестерол (2). А брашното, както видяхме, е богато на фибри (както разтворими, така и неразтворими), които могат да допринесат за намаляване на холестерола. В едно австралийско проучване диета, съдържаща грамово брашно, понижава повече лошия холестерол от диета, която съдържа пшеница (3).

Друго австралийско проучване посочва, че грамовото брашно е богато на фибри и полиненаситени мастни киселини. Те също могат да им помогнат да намалят нивата на холестерола (4). И китайско проучване свързва консумацията на грамово брашно с благоприятните ефекти върху нивата на серумния холестерол (5).

8. Контролира диабета

Проучванията показват, че консумацията на бобови растения самостоятелно (нахут, особено) може да подобри здравето на диабетиците. Простото им включване във вашата диета предотвратява диабета, както и други свързани заболявания като сърдечни заболявания. По-важното е, че бобовите растения се признават за ниско GI (6).

И според Американската диабетна асоциация, грамовото брашно може да бъде суперхрана за диабет. Харвардското медицинско училище съобщава, че нахутът има GI стойност 10, което е значително нисък брой. И между другото, винаги избирайте сух нахут, а не консервиран. Тъй като консервираният нахут се запазва в саламура (вода, наситена със сол) и това може да увеличи неговия ГИ до 38.

И тъй като грамовото брашно съдържа фибри, имаме още едно предимство - фибрите забавят усвояването на кръвната захар и могат да намалят риска от диабет тип 2. И точно тези фибри също поддържат апетита ви под контрол - помагат за предотвратяване на затлъстяването, свързано с диабета.

Според друго проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, консумирането на грамово брашно може да понижи нивата на кръвната захар след хранене (периодът след обяд или вечеря) на 30 минути и 60 минути след хранене. Той също така намалява нивата на инсулин в кръвта 120 минути след консумация (7).

Според доклад на държавния университет в Северна Дакота диетата, богата на бобови растения, може да бъде естествено и рентабилно решение за предотвратяване и дори лечение на диабет тип 2 (8). И без странични ефекти.

9. Помага за подобряване на здравето на сърцето

Като се има предвид, че грамовото брашно е богато на витамини, минерали и фибри, включването му във вашата диета може да допринесе за здравето на сърцето. Установено е, че бобовите растения намаляват риска от сърдечни заболявания. Три супени лъжици грамово брашно могат да ви дадат същото количество калий като банана (9). А калият е известен с това, че понижава кръвното налягане - като по този начин защитава и сърцето.

Можете да консумирате няколко порции нахут за една седмица, тъй като те са богати на хранителни вещества - те съдържат много хранителни вещества във връзка с техните калории.

Грам брашното също съдържа съединения, наречени сапонини, които могат да понижат нивата на холестерола в кръвта (10).

10. Може да помогне за отслабване

Проучване от 2010 г. разкрива ефикасността на грамовото брашно за предизвикване на загуба на тегло. Изследването, проведено върху 42 участници в продължение на 12 седмици, показа, че нивата на засищане след консумация на грамово брашно са се увеличили.

Тази способност на грамовото брашно да подпомага отслабването може да се отдаде на техните фибри и протеини - две хранителни вещества, които могат да ви помогнат да отслабнете.

Друго проучване, публикувано в изданието от 2011 г. на Nutrition Journal, посочва, че диетата с високо съдържание на протеини може да бъде по-ефективна от диетата с високо съдържание на въглехидрати, когато става въпрос за загуба на тегло (11). Можете да използвате грамово брашно вместо месо, за да увеличите приема на фибри - това също помага за намаляване на приема на наситени мазнини, които са вредни. Можете дори да добавите грам брашно, за да направите палачинки.

Установено е също, че протеинът има висок термичен ефект - което означава, че тялото ви изгаря калории само чрез разграждане на протеина до аминокиселини. Термичният ефект на протеина е около 30%, което просто означава, че ще изгорите 30% от калориите си по време на храносмилането.

11. Здравословна алтернатива на глутена

Грам брашното е естествено без глутен и това е благо, ако сте алергични към глутен. И тъй като има фин вкус, може да бъде чудесно допълнение към почти всякакви пикантни ястия или десерти. Всъщност е толкова здравословно, че брашното се използва като основен продукт и извън Индия - особено в страните от Близкия изток.

Друга причина, поради която това брашно работи чудесно за приготвянето на изделия за печене, е неговото свързващо свойство - то поглъща течности доста бързо и неговото свързващо свойство придава страхотна структура на печените изделия. И тъй като това е тежко брашно, можете да го използвате и на мястото на яйцата (добра новина за веганите). Така че, да, ако имате непоносимост към глутен - няма проблем! Все още можете да имате печени храни. Дори печенето и готвенето на храни от нулата може да бъде един лесен начин да избегнете глутена във вашата диета.

Освен това тук имаме съвет - грамовото брашно леко има вкус на боб. Следователно, ако използвате повече от една четвърт чаша в рецепта, можете да добавите малко повече подсладител, за да прикриете вкуса му.

12. Може да помогне за лечение на анемия

Знаем, че анемията е резултат от дефицит на желязо. И тук на помощ идва грам брашно. Грам брашното съдържа добри количества желязо. Мащабирайте това до броя чаши брашно, което добавяте към вашата рецепта, и ще разберете колко желязо получавате.

Желязото от грамово брашно може да бъде особено полезно за вегетарианци, които не могат да получат дневната си доза желязо от месото. Освен че предотвратява анемията, желязото също играе роля в производството на червени кръвни клетки и им помага да пренасят кръв до всички клетки в тялото ви. Минералът също така подобрява метаболизма и подпомага производството на енергия.

13. Предотвратява колоректалния рак

Според мексиканско проучване, грамовото брашно може да предложи защита срещу рак на дебелото черво. Грам брашното постига това чрез намаляване на окисляването на ДНК и протеини и инхибиране на функционирането на бета-катенин, важен онкогенен (причиняващ тумори) протеин при рак на дебелото черво (12).

Според Американския институт за изследване на рака, грамовото брашно съдържа също сапонини и лигнани, които помагат за предотвратяване на рак на дебелото черво (13). Те също така съдържат устойчиво нишесте, което защитава клетките на дебелото черво - устойчивото нишесте е нишестето, което не се усвоява в тънките черва и следователно се използва от здравите бактерии на дебелото черво за защита на дебелото черво.

Грам брашното съдържа също антиоксиданти като флавоноиди, тритерпеноиди, протеазни инхибитори, стероли и инозитол. И според турско проучване, включването на бобови растения във вашата диета може да има няколко полезни физиологични ефекта, един от тях е превенцията на рак на дебелото черво (14).

Проучванията също така показват, че страните с по-висока консумация на бобови растения са имали по-малко случаи на колоректален рак. Семената на бобовите растения също могат да бъдат алтернативна терапия срещу различни видове рак (включително тази на дебелото черво). Друго мексиканско проучване успешно е доказало противораковата активност на бобовите растения в ранните стадии на болестта (15).

Неотдавнашно португалско проучване заявява, че консумацията на грамово брашно може да инхибира MMP-9 желатиназния протеин, който е отговорен за прогресията на колоректалния рак при хората (16). По-големият прием на бобови растения може да намали риска от колоректален аденом, който е вид тумор, образуван в тъканите на дебелото черво (17).

Необходимото дневно количество фибри е 25 грама, а грамовото брашно, богато на фибри, може да ни помогне да изпълним това изискване. Както видяхме, фибрите намаляват риска от рак на дебелото черво (18). Установено е също, че варива като нахут подобряват функционирането на кръвоносните съдове.

Фибрите в грамово брашно подпомагат храносмилането и регулират движенията на червата. Също така помага за лечение на запек. Ако искате да консумирате фибри под формата на лека закуска, просто печете нахут с кленов сироп във фурната за около 20 минути (23).

14. Предотвратява умората

Фибрите в грамово брашно също могат да помогнат за предотвратяване на умора. Как се случва това е доста интересно. Фибрите забавят храносмилането и това кара захарта да се движи много бавно от храносмилателния тракт към кръвния поток. Това означава, че е по-малко вероятно да развиете захарен скок след хранене. И това означава, че няма да изпитате умора след последващ срив на захарта.

Чаша варен нахут съдържа около 12,5 грама фибри, което е половината от