Съдържание:
- Съдържание
- Какви са различните видове картофи?
- Каква е историята на картофите?
- Какво ще кажете за хранителния профил на картофите?
- Какви са ползите за здравето от картофите?
- 1. По-ниско кръвно налягане
Наричана още Solanum tuberosum, тази нишестена култура е любима на повечето хора. И макар да се превърна в основна храна в няколко части на света, той спечели и лоша репутация. Но вярно ли е това? Може би не. Защото ползите от картофите не са нищо повече от превъзходни. И ще говорим за всички тях в тази публикация.
Съдържание
-
- Какви са различните видове картофи?
- Каква е историята на картофите?
- Какво ще кажете за хранителния профил на картофите?
- Какви са ползите за здравето от картофите?
- Добър ли е картофа за кожата?
- Какви са предимствата на картофите за косата?
- Как да включите повече картофи във вашата диета
- Картофени рецепти?
- Ами фактите за картофите?
- Някакви други употреби на картофи?
- Как да избираме и съхраняваме картофи
- Някакви съвети за готвене и хранене?
- Някакви странични ефекти от картофите?
Какви са различните видове картофи?
Ръсет - Това са класическите картофи. Те са идеални за печене, а също така са добре пържени и пасирани.
Пръсти - те са с форма на пръст, малки и сковани. Те естествено растат тесни и малки.
Червено - Те имат восъчна текстура, поради което месото им остава твърдо през целия процес на готвене. Те имат тънки, но живи червени кожи.
Бяло - Те държат добре формата си дори след готвене. Те правят чудесно допълнение към салатите, тъй като техните нежни и тънки кори добавят точното количество текстура.
Жълто - Те имат златиста кожа и жълто до златисто месо. Приготвянето им на скара им придава хрупкава кожа, която подобрява плътната плът.
Лилаво -Те имат влажна и стегната плът и придават жив цвят на салатите. Лилавият цвят на този вид картофи се запазва най-добре чрез микровълнова печка.
И чакайте, те наистина имат интересна история.
Обратно към TOC
Каква е историята на картофите?
Картофите са опитомени за първи път между 8000 и 5000 г. пр. Н. Е. В днешно Перу и северозападна Боливия. Въвеждането на картофи е отговорно за над една четвърт от растежа на населението на Стария свят и урбанизацията от 1700 до 1900 година.
Но липсата на генетично разнообразие остави картофената култура уязвима към болести. През 1845 г. растителна болест, известна като късна болест, се разпространила в Западна Ирландия и части от Шотландското планинско пространство - в резултат на липса на реколта, която причинила Големия ирландски глад.
И добре, към 2014 г. световното производство на картофи е преминало 380 милиона тона.
Обратно към TOC
Какво ще кажете за хранителния профил на картофите?
| ХРАНЕНЕ ФАКТИ РАЗМЕР НА СЕРВИЗ 369G | ||
|---|---|---|
| Количество на порция | ||
| Количество на порция | Калории от мазнини 3 | |
| % Дневна стойност * | ||
| Общо мазнини 0g | 1% | |
| Наситени мазнини 0g | 0% | |
| Транс мазнини | ||
| Холестерол 0mg | 0% | |
| Натрий 22mg | 1% | |
| Общо въглехидрати 68g | 23% | |
| Диетични фибри 8g | 32% | |
| Захари 3g | ||
| Протеин 7g | ||
| Витамин А | 0% | |
| Витамин Ц | 121% | |
| Калций | 4% | |
| Желязо | 16% | |
| ВИТАМИНИ | ||
| Суми на избрана порция | % DV | |
| Витамин А | 7.4IU | 0% |
| Витамин Ц | 72,7 mg | 121% |
| Витамин D | - | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 0,0 mg | 0% |
| Витамин К | 7.0mcg | 9% |
| Тиамин | 0,3 mg | 20% |
| Рибофлавин | 0,1 mg | 7% |
| Ниацин | 3,9 mg | 19% |
| Витамин В6 | 1,1 mg | 54% |
| Фолат | 59.0mcg | 15% |
| Витамин В12 | 0,0mcg | 0% |
| Пантотенова киселина | Ir1.1mgon | 11% |
| Холин | 44,6 милиграма | |
| Бетаин | 0.7mg | |
| МИНЕРАЛИ | ||
| Суми на избрана порция | % DV | |
| Калций | 44,3 mg | 4% |
| Желязо | 2,9 mg | 16% |
| Магнезий | 84,9 mg | 21% |
| Фосфор | 210mg | 21% |
| Калий | 1554mg | 44% |
| Натрий | 22,1 mg | 1% |
| Цинк | 1,1 mg | 7% |
| Мед | 0,4 mg | 20% |
| Манган | 0.6mg | 28% |
| Селен | 1,1mcg | 2% |
| Флуор | - |
Един малък картоф съдържа около 30 грама въглехидрати. А една чаша картофено пюре съдържа около 214 калории. Един малък печен картоф съдържа 129 калории, както и един малък печен картоф.
Един малък картоф съдържа около 30 грама въглехидрати. А една чаша картофено пюре съдържа около 214 калории. Един малък печен картоф съдържа 129 калории, както и един малък печен картоф.
Картофиът има толкова широк спектър от ползи, колкото и хранителните вещества, които съдържа.
Обратно към TOC
Какви са ползите за здравето от картофите?
Картофите са богати на фибри и калий, които допринасят за повечето от неговите ползи. Те помагат за понижаване на кръвното налягане и предпазват сърцето и дори лекуват възпаления и произтичащите от това заболявания като рак и ревматизъм.
1. По-ниско кръвно налягане
Изследванията разкриват, че кожата на картофите е богата на калий - минерал, който може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Печен картоф със среден размер съдържа около 535 mg калий (и само 17,3 mg натрий), което е приблизително около 15% от дневния