7 Удивителни ползи от слънчогледовото масло

Слънчогледовото масло или слънчогледовото масло е богато на витамин Е (1). Той е златен на цвят, светлина и предлага някои важни предимства. Той е с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на полиненаситени мазнини (здравословните мазнини). Някои източници твърдят, че това масло е било използвано за първи път от племената на американските индианци още през 3000 г. пр. Н. Е. Не знаем доколко това е вярно, но има нещо, в което сме сигурни - маслото си струва да се знае.

Как е полезно слънчогледовото масло за вашето здраве?

Най-много хранителни вещества в маслото е витамин Е. Той също така съдържа линолова киселина, незаменима мастна киселина и олеинова киселина. Докато линолевата киселина е полиненаситена мазнина, олеиновата киселина е мононенаситена мазнина.

Изследване на маймуни показва, че тези два компонента могат да подобрят профилите на мастните киселини в тялото (2). Линолевата киселина в маслото също поддържа нормален имунен отговор.

Заместването на животински мазнини със слънчогледово олио също намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (3).

Маслото се предлага в различни сортове - линолова, средноолеинова и високоолеинова. Всяка варира в количеството на ненаситени и наситени мазнини, но техните хранителни ползи са еднакви. Слънчогледовото масло е една от богатите на хранителни вещества естествени храни - и ви помага по различни начини.

Какви са ползите за здравето от слънчогледовото масло?

Ненаситените мастни киселини в маслото насърчават здравето на сърцето. Слънчогледовото масло съдържа и витамин Е, който има отлични ползи за кожата. Разнообразните хранителни вещества в маслото предлагат големи ползи за здравето.

1. Насърчава здравето на сърцето

iStock

Американската сърдечна асоциация изброява слънчогледовото масло сред тези с по-малко наситени мазнини и повече от по-добрите мазнини (4). Можете да замените твърдите мазнини във вашата диета (включително масло и маргарин) със слънчогледово олио. Това може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Слънчогледовото масло също може да има благоприятни ефекти върху холестероловия профил. Ненаситените мазнини, които съдържа, се метаболизират добре в черния дроб. Това допринася за подобряване на профилите на холестерола (5).

Слънчогледовото масло също понижава нивата на холестерола. Той също така повишава нивата на HDL (добър холестерол), като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (6).

2. Може да насърчава храносмилането

Някои източници твърдят, че слънчогледовото масло може да има слабителни свойства - и това може да улесни храносмилането. Все пак се нуждаем от повече изследвания в това отношение.

3. Може да подобри здравето на устната кухина

Слънчогледовото масло е изключително полезно за изтегляне на масло. Намалява свързания с плаки гингивит (7). Маслото проявява антибактериална активност срещу C. albicans , което е най-честата причина за инфекции при хората (8).

4. Може да помогне в борбата с рака

При модел на тумор на мишка кожа слънчогледовото масло предлага 40% защита срещу рак. Това се дължи на сезамола в маслото (9).

Необходими са обаче повече изследвания, за да се установят допълнително химиопрофилактичните свойства на слънчогледовото масло.

5. Май се бори с възпалението

Слънчогледовото масло може да предотврати стомашните увреждания, които причиняват повечето НСПВС (нестероидни противовъзпалителни лекарства). Установено е, че когато се приема с индометацин (НСПВС), маслото намалява нежеланите странични ефекти на лекарството (10).

Все още не знаем колко ефективно слънчогледовото масло намалява възпалението, тъй като изследванията продължават. Анекдотичните данни сочат, че може да помогне за лечение на ревматоиден артрит, като намали възпалението. Необходими са обаче убедителни изследвания в този аспект.

Също така, слънчогледовото масло е богато на омега-6 мастни киселини. Излишният прием от тях може да предизвика производството на провъзпалителни химикали в организма (11). Стандартната американска диета вече е с високо съдържание на омега-6 мастни киселини. Следователно, трябва да внимавате, преди да добавите слънчогледово олио към вашата диета - особено в това отношение.

6. Борба с акнето

Shutterstock

Локалното приложение на слънчогледовото масло помага за укрепване на здравето на кожата. Маслото е богато на витамин Е, мощен антиоксидант. Той може потенциално да се бори с действията на реактивните кислородни видове, които могат да играят роля при акне (12).

Слънчогледовото масло също може да ускори възстановяването на кожната бариера. Това може да се отдаде на линоловата киселина в маслото (13).

7. Помага за лечение на екзема

Когато се използва локално, слънчогледовото масло може да има отлични противовъзпалителни ефекти (14). Както беше обсъдено, маслото подобрява и кожната бариера. По този начин той допълнително подобрява здравето на кожата.

Витамин Е в слънчогледовото масло подпомага лечението на атопичен дерматит (екзема). Пероралното лечение с витамин Е при 96 пациенти с екзема доведе до подобрение и почти ремисия на състоянието (15). Маслото също може да лекува суха кожа, което е друг симптом на екзема.

Както видяхме, витамин Е в маслото до голяма степен допринася за ползите за кожата от маслото. Ненаситените мастни киселини в маслото допринасят за по-добро здраве. Следващият раздел разглежда подробностите за тези съставки на слънчогледовото масло.

Какъв е хранителният профил на слънчогледовото масло?

Информация за калориите
Суми на избрана порция		% DV
Калории	39,8 (167 kJ)	2%
От въглехидрати	0,0 (0,0 kJ)
От мазнини	39,8 (167 kJ)
От протеин	0,0 (0,0 kJ)
От алкохол	0,0 (0,0 kJ)
Мазнини и мастни киселини
Суми на избрана порция		% DV
Общо мазнини	4,5 g	7%
Наситените мазнини	0,4 g	2%
Мононенаситени мазнини	3,8 g
Полиненаситени мазнини	0,2 g
Общо трансмастни киселини	~
Общо трансмоноенови мастни киселини	~
Общо транс-полиенови мастни киселини	~
Общо Омега-3 мастни киселини	8,6 mg
Общо Омега-6 мастни киселини	162 mg
Витамини
Суми на избрана порция		% DV
Витамин Е (алфа токоферол)	1,8 mg	9%
Витамин К	0,2 мкг	0%

* Стойности, получени от nutritiondata.self, масло, зеленчуци, слънчоглед

Маслото може да бъде пълно със здравословни ненаситени мастни киселини и използването му при готвене е сигурен начин да укрепите здравето си. Но преди да направите това, може да искате да разберете потенциалните му вредни ефекти.

Какви са страничните ефекти на слънчогледовото масло?

• Възможни проблеми по време на бременност и кърмене

Слънчогледовото масло е полезно по време на бременност и кърмене - то запазва витамин А в майчиното мляко, който може да бъде от полза за бебето (16). Но трябва да намалите приема му - тъй като маслото е с високо съдържание на омега-6 мастни киселини, които може да не са здравословни в големи количества (17).

• Може да влоши симптомите на диабет

Слънчогледовото масло може да увеличи нивата на инсулин на гладно и кръвната захар поради съдържанието на линолова киселина (18). Може също да увеличи мазнините в кръвта след хранене. Ако имате диабет, стойте далеч от слънчогледовото масло.

• Може да причини алергии

Заключение

Вероятно сега знаем защо племената на американските индианци използват слънчогледово масло от хиляди години. Това растително масло има впечатляващи ползи; това е едно от здравословните масла за готвене. Имайте предвид, че не прекалявайте - тъй като съдържа омега-6 мастни киселини, които вече могат да бъдат в изобилие във вашата диета. Може да искате да допълните диетата си и с омега-3 мастни киселини - чрез рибено масло или ленени семена.

Използвате ли слънчогледово олио за готвене? Какъв е вашият опит? Уведомете ни, като оставите коментар в полето по-долу.

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Какъв е заместителят на слънчогледовото масло?

Можете да замените слънчогледовото масло с шафраново масло и зехтин.

Слънчогледовото масло без глутен ли е?

Да. Повечето масла за готвене са естествено без глутен. Слънчогледовото масло също не съдържа глутен.

Препратки

1. „Профил в Канзас: сега това е селско…“ K-State Research and Extension.
2. „Влиянието на линолеат и витамин Е…“ Вестник за хранителни науки и витаминология, Национална медицинска библиотека на САЩ.
3. „Употребата на храни и ефектите върху здравето на…“ Вестник на Американския колеж по хранене, Национална медицинска библиотека на САЩ.
4. „Здравословни олио за готвене“ Американска асоциация за сърдечни заболявания.
5. „Ефекти от палмовите и слънчогледовите масла върху серума…“ Journal of Medicinal Food, Национална медицинска библиотека на САЩ.
6. „Как маслата от рапица и слънчоглед влияят върху липидите…“ Медицински вестник на Ислямска република Иран, Национална медицинска библиотека на САЩ.
7. „Ефект на кокосовото масло върху плака, свързана с…“ Вестник на Медицинската асоциация на Нигерия, Национална медицинска библиотека на САЩ.
8. „In vitro противогъбична активност на озонирани…“ Бразилски вестник по микробиология, Национална медицинска библиотека на САЩ.
9. „Хемопревентивен ефект на ресвератрол, сезамол…“ Фармакологични изследвания, Национална медицинска библиотека на САЩ.
10. „Полезни ефекти на растителните масла…“ Европейско списание по фармакология, Национална медицинска библиотека на САЩ.
11. „Мазнини и масла, които трябва да избягвате“ Фондация за артрит.
12. „Справяне с окисляването на свободните радикали при акне…“ Вестник по клинична и естетична дерматология, Национална медицинска библиотека на САЩ.
13. „Влияние на локалните масла върху кожната бариера…“ Acta Paediatrica, Национална медицинска библиотека на САЩ.
14. „Алтернативна, допълваща и забравена…“ Допълнителна и алтернативна медицина, базирана на доказателства, Национална медицинска библиотека на САЩ.
15. „Витамин Е в дерматологията“, Индийско дерматологично онлайн списание, Национална медицинска библиотека на САЩ.
16. „Сравнение на ефектите…“ Американското списание за клинично хранене, Национална медицинска библиотека на САЩ.
17. „Омега-3 мастни киселини…“ Отзиви в Акушерството и гинекологията, Национална медицинска библиотека на САЩ.
18. „Диетични ненаситени мастни киселини…“ Американска диабетна асоциация.