Съдържание:
- Масло от оризови трици Vs. Зехтин
- 1. Повече хранителни вещества
- 2. Специални съединения на маслото от оризови трици
- 3. По-дълъг срок на годност
- 4. Намалява холестерола
- 5. Сигнал за калории
- 6. Точки за пушене
- 7. Студено пресовано
- Заключение:
Масло от оризови трици или зехтин, кое от двете е по-добро? Ако сте се чудили за същото, тогава трябва да прочетете тази публикация. Тук ще сравним тези две масла и ще се опитаме да определим как маслото от оризови трици се сравнява със зехтина.
Масло от оризови трици Vs. Зехтин
Маслото от оризови трици има много ползи за здравето, което го прави по-добро и здравословно олио за готвене от зехтина. Някои от точките, които оценява по отношение на зехтина, включват:
1. Повече хранителни вещества
Маслото от оризови трици съдържа по-висок процент витамин Е от зехтина. Също така, маслото от оризови трици съдържа токоферол и токотриенол, двете форми на витамин Е, докато зехтинът съдържа само формата на токоферол. Това отново е значително по-малко от нивата на токоферол в оризовите трици (1).
Освен това, маслото от оризови трици е богато на оризанол, който не присъства в зехтина. Зехтинът обаче е по-здравословен за сърцето и може да се похвали със здравословни антиоксиданти като DHPEA-EDA, които са известни с капацитета си за защита на сърцето (2).
2. Специални съединения на маслото от оризови трици
Маслото от оризови трици съдържа две необичайни и редки съединения в оризанол и токотриенол, които не присъстват в зехтина.
- Оризаноли:
Тези съединения блокират усвояването на холестерола и спомагат за понижаване на нивата на LDL холестерол. Оризанолите също съдържат стерини, които обикновено се съдържат в соята (3).
- Токотриеноли:
Това са мастноразтворими съединения, които са превърнати във витамин Е. Витамин Е има много предимства, благодарение на силните си антиоксидантни свойства. Витамин Е помага за елиминиране на свободните радикали, причиняващи щети от тялото и предотвратява кожни проблеми като пигментация и акне. Той също така се бори с процеса на стареене (4).
3. По-дълъг срок на годност
Маслото от оризови трици има по-дълъг срок на годност в сравнение с други масла (5). Зехтинът е особено деликатен и се разваля доста лесно. Може да се наложи да охладите зехтина, за да удължите срока му на годност.
4. Намалява холестерола
„Хранителна и химическа токсичност“ публикува проучване, основано на животни, през 2005 г., където се стигна до заключението, че консумацията на масло от оризови трици може да намали значително нивата на холестерола, които включват 62-процентно намаляване на LDL или „лошия“ холестерол (6).
Докато, от друга страна, зехтинът съдържа повече мононенаситени мазнини, които също помагат за понижаване на кръвното налягане и от своя страна намаляват риска от сърдечно-съдови проблеми (7). Зехтинът показва потенциал за намаляване на риска от рак на гърдата.
5. Сигнал за калории
Въпреки че това е един момент, при който и двете масла са доста сходни помежду си, не забравяйте да използвате тези масла умерено. Оризовите трици са с по-ниско съдържание на мононенаситени или добри мазнини от зехтина.
6. Точки за пушене
Маслото от оризови трици е по-добрият избор за готвене. Той има точка на пушене 490 градуса (8), в сравнение с тази на 360 градуса зехтин (9). Това, което основно показва, е, че зехтинът ще затрудни бързото разграждане на хранителните вещества и от своя страна няма да може да запази своята хранителна стойност.
7. Студено пресовано
Масло от оризови трици срещу зехтин - Това е една точка, при която зехтинът се оценява над маслото от оризови трици. Тъй като зехтинът е студено пресован, той запазва много повече хранителни вещества и витамини от маслото от оризови трици, като по този начин го прави по-здравословен и по-естествен от маслото от оризови трици.
Заключение:
Въпреки че олиото от оризови трици изглежда по-ефективно от зехтина, предлагаме да използвате масло от оризови трици за пържене и сотиране на храна и зехтин за пръскане върху варени зеленчуци или салати.
По този начин ще можете да се насладите на плодовете на двете масла и да поддържате здравословна диета на сърцето. Така че, маслото от оризови трици срещу зехтина не е идеално съвпадение, тъй като и двете са доста различни масла със собствени набори от свойства.
Кажете ни кое масло от двете мислите, че е по-добрият вариант и защо. Нашите читатели ще се радват да прочетат вашите предложения. Споделете своя опит с нас тук. Оставете коментар по-долу.