Колко време са добри яйцата след изтичане на срока им на годност

Представете си да започнете деня с пържени в масло / гхи яйца и гореща чаша кафе. Това перфектно начало на деня ви може да се обърка ужасно, ако отворите развалено яйце! За да се реши този проблем, кутиите за яйца се подпечатват с датата на изтичане, така че можете да ги изхвърлите своевременно. Но знаете ли, че около 5 милиарда яйца се губят годишно (1)? Много яйца остават пресни след изтичане на срока им на годност. И така, как можете да предотвратите недостига на храна в света, без да се налага да усещате неприятната миризма на изгнило яйце? Просто. Използвайте следните трикове, за да проверите дали яйцата са добри. Тези методи са изненадващо точни. Прочетете!

7 лесни трика, за да разберете дали яйцата са добри или лоши

1. Тестът с поплавък

Тестът с плувка е един от най-добрите начини да проверите дали яйцата са пресни и могат ли да се ядат. Всичко, което трябва да направите, е да напълните купа с вода и внимателно да поставите яйцата в нея. Ако потънат на дъното, яйцата са пресни. Ако яйцата са на няколко дни, но все още са добри за ядене, те ще стоят изправени на дъното в единия ъгъл на купата. Ако яйцата плуват, трябва да ги изхвърлите.

Този тест е точен, тъй като черупката на яйцата е пореста и позволява на въздуха да премине в яйцата. Старите яйца получават повече време, за да пропускат въздух вътре и по този начин плуват във вода.

Най-добре е да сварите твърдо яйца на няколко седмици, тъй като черупките им обикновено се отделят по-бързо от пресните яйца. Можете да пържите или бъркате яйцата, които са пресни и потъват на дъното на купата.

2. Тест за светлина

Дръжте яйцата срещу ярък източник на светлина, като свещ (този тест е известен също като тест за свещи) или светлина за четене. Ще можете да видите въздушния джоб в заоблената страна на яйцето. Ако въздушният джоб е по-тънък от 3,175 мм, яйцата са пресни и могат да се ядат. Но ако въздушният джоб е голям и жълтъкът е по-тъмен, яйцето не е прясно и трябва да го изхвърлите.

Този метод може да се нуждае от малко практика. Така че, ако не сте сигурни дали яйцата могат да се ядат, потвърдете с плаващия тест.

3. Тест за подушаване

Shutterstock

Тестът за подушаване е един от най-старите методи за проверка дали яйцата са все още пресни и могат ли да се ядат. Всичко, което трябва да направите, е да подушите яйцето, за да проверите дали има миризма на сяра. Ако не усещате нищо, но все още не сте убедени, отворете яйцето в чиния и го подушете. Ако има странна миризма, изхвърлете яйцето. Ако не, можете да го изпържите или разбъркате.

Измийте чинията с гореща вода и сапун след извършване на този тест.

4. Тест за разклащане

Разклащането на яйце също може да ви помогне да определите дали е добре да се яде. Дръжте яйцето до ухото си и го разклатете. Ако чуете шум-суф и почувствате, че нещо се движи вътре в яйцето, то не е прясно. Изхвърлете го. Ако не чуете нищо, яйцето е прясно и можете да го консумирате.

5. Визуална проверка

Shutterstock

Лошите яйца имат малко видими признаци. Проверете за пукнатини и слузести или прахообразни отлагания върху черупката на яйцата. Напуканите и лигави черупки показват наличието на бактерии, а прахообразните отлагания показват растежа на плесени. Напукайте яйцето и проверете за зелено, розово, синьо или черно обезцветяване в белтъка. Ако го направите, изхвърлете яйцето. Можете също така да проверите дали жълтъкът е станал малко течен. Ако има, направете тест за подушаване. Ако не мирише странно, можете да използвате яйцето.

6. Тест на плоча

Друг класически начин да разберете дали яйцето е прясно е да го напукате в чиния и да проверите формата на жълтъка на нивото на очите. Жълтъкът на старо яйце ще се разнесе, но жълтъкът на прясно яйце ще запази куполообразната си форма. За да разберете дали все още можете да използвате старото яйце, направете тестовете за подушаване и визуални тестове. Ако в яйцето няма нищо лошо, можете да го консумирате.

7. Проверете датата „Продайте до“

Shutterstock

Не и срока на годност. Датата „продаване до“ ще ви каже дали трябва да изхвърлите или запазите яйцата. Яйцата остават пресни до 21-30 дни след датата на „продажба до“. Просто се уверете, че съхранявате яйцата в хладилника, след като изтече „продавам“.

От друга страна, „датата на изтичане“ ни казва дали яйцата са по-малко от пресни и можете да направите някой от гореспоменатите тестове, за да разберете дали можете да ги консумирате.

Ако никоя от тази информация не е налична, проверете за „дата на пакета“. Това може да стане малко трудно за дешифриране, тъй като е написано в юлианския формат за дата. Това означава, че датата ще бъде записана като 001 001 за 1 януари.

Това бяха седемте лесни начина да проверите дали яйцата са се развалили. Сигурно се чудите какво можете да правите с яйцата, които са на ръба на изтичането? Е, предлагам ви да направите следното.

Какво да правим с яйца, които скоро ще изтекат?

Яйцата, които скоро ще изтекат, могат да бъдат мариновани и изядени със салата. Твърдо сварете яйцата и ги оставете в буркан със саламура от цвекло, за да получите прекрасни, лилави кисели яйца!

Но как можете да съхранявате яйца, за да ги запазите свежи възможно най-дълго? Вижте съветите за съхранение на яйца по-долу.

Съвети за съхранение на яйца

Shutterstock

• Съхранявайте яйцата в хладилника

Студената температура на хладилника ще предотврати развитието на бактерии и гъбички. Дръжте яйцата в средното отделение, а не в тялото на хладилника.

• Дръжте яйцата в кашона

Съхраняването на яйцата в картонената кутия ще ги запази защитени и свежи за по-дълго време.

• Не мийте яйцата

Измиването на яйца дни преди използването им може да премахне техния „разцвет“, т.е. слоя, който предпазва яйцата от бактерии. Измийте яйцата непосредствено преди да ги използвате.

Ясно е, че яйцата могат да се консумират след датата на „продажба до“ или „датата на изтичане“. В тази ера на недостиг на храна трябва да цените храната, независимо от цената. Правейки бърз и прост тест за яйца, можете да направите малка стъпка към превръщането на този свят в по-добро място. Използвайте добри методи за съхранение и се уверете, че яйцето все още може да се яде, тъй като заразените яйца могат да причинят хранително отравяне. Ето за по-добро здраве и устойчивост. Наздраве!

Препратки

1. Фондация „Академия за хранене и диететика“ „Изгубената храна и възможностите на държавата в Америка да направят разлика“.