Не, половинката йерба не се римува с „сродна душа“. Но със сигурност има всичко, което бихте искали в едно!

Енергия, еуфория, здраве и вкус се обединяват в чаша - така бих искал да дефинирам йерба мате.

Не ми вярвате? Прочетете, за да разберете повече за тази страхотна билкова напитка и нейното значение.

Съдържание

• Какво е Yerba Mate?
• Какво го прави здравословен?
• Какви са ползите от пиенето на Yerba Mate?
• Каква е хранителната стойност на Yerba Mate?
• Как да си приготвим чай от Йерба Мате
• Какви са страничните ефекти на Yerba Mate?

Какво е Yerba Mate?

Йерба мате ( йер-бах мах-тай ) е напитка, направена от дървото холи ( Ilex paraguariensis ).

Той е популярен в страни от Южна Америка като Парагвай, Аржентина, Уругвай, части от Бразилия и Чили. За най-дълго време племето от тропическите гори Aché Guayaki консумирало йерба мате за нейните подмладяващи ползи.

Йерба мате се превежда на „билка“ мате. На кечуа мати означава „контейнер за напитки“ и „запарка от билки“. Тази напитка се нарича още мате ( ма-тай ), химарао и терере на испански и португалски.

И така, защо йерба мате се счита за здравословна? Превъртете надолу, за да разберете.

Обратно към TOC

Какво го прави здравословен?

Инфузията на мате съдържа много фитохимикали като полифеноли, ксантини, кофеилови производни и сапонини - всички те са полезни за вашето тяло (1).

По същество йерба мате се произвежда от листата и стъблата на Ilex, които са широко обработени и накрая изсушени върху дървесен дим, което придава на напитката характерен дървесен вкус.

Южноамериканците пият тази запарка в специфичен съд (чаша), наподобяващ кратуна, пълна с тези изсушени листа и стъбла, към която добавят гореща вода. Те използват метална сламка, наречена бомба или бомбила, за да я пият гореща.

Гифи

Толкова красив и уникален начин за пиене на чай, нали?

Не само начинът на приготвяне, но и свързаните с това предимства ще накарат йербата да се чифтосва като любима напитка.

Прочетете и ще разберете защо казвам това!

Обратно към TOC

Какви са ползите от пиенето на Yerba Mate?

1. Помага в управлението на теглото

Shutterstock

Пиенето на йерба мате ще ви помогне да отслабнете и да предотвратите напълняване. Той намалява чувството на глад, като задейства окисляването на мазнините, намалява скоростта на липолиза и забавя усвояването на мазнините. Това действие ще ви остави по-пълен корем и ще ви попречи да се храните с празни калории.

Кофеиновите производни и сапонините, присъстващи в йерба мате, пречат на метаболизма на холестерола и триглицеридите. И така, този чай управлява затлъстяването и свързаните с него сърдечни проблеми.

2. Лекува лошо храносмилане и диария

Тъй като е храносмилателен тоник с отлични антибактериални съставки, йерба мате може да ви осигури голямо облекчение от лошо храносмилане и диария, причинени от бактериални инфекции.

Йерба мате има и жлъчегонно действие - мобилизира жлъчните сокове, отделяни от черния дроб. Повишената скорост на жлъчния поток бързо усвоява храната, която ядете, и помага за по-доброто усвояване.

3. Е мощен усилвател на имунитета

Тъй като мате е съкровищница от антиоксиданти като танини, рутин, урсолова киселина, кверцетин, олеанолова киселина и др., Тя елиминира свободните радикали и токсичните междинни продукти от кръвта ви.

Сапонините и кофеилхиновите производни, заедно с други полифеноли, стимулират функционирането на имунната система.

Те активират Т-клетки, които от своя страна активират различни подмножества от клетки, които изпълняват определени роли в защитата на тялото ви от всякакви атаки (2).

4. Предотвратява и лекува ракови заболявания

Shutterstock

Фитохимикалите в тази напитка, като кверцетин, рутин, танини, кофеин и хлорофил, са противовъзпалителни и антиоксидантни - проявяват цитотоксичност към туморните клетки (3).

Тези съставки инхибират ензимите, отговорни за растежа и развитието на тумори и дори метастази.

Въпреки това, твърде много от приема на йерба мате може да увеличи риска от рак на хранопровода, ларинкса, фаринкса, устата и стомашно-чревния тракт. Следователно, консултирайте се с Вашия лекар в това отношение.

5. Осигурява чиста енергия и ви държи нащрек

Докато повечето от нас започват деня си с чаша горещо кафе, южноамериканците се кълнат в любимия си за всички времена - йерба мате!

Тази гореща и освежаваща инфузия осигурява нежна, спокойна и чиста енергия - подобно на вашата чаша, но без странични ефекти. И има подобен фитохимичен състав като зеления или черния чай.

Флавоноидите пречистват кръвта ви и детоксикират тялото ви, докато минералите и витамините зареждат и съживяват тялото ви.

6. Има диуретични свойства

Както повечето билки от тропическите гори, Ilex също има диуретични свойства. Ксантините, като теобромин и теофилин, заедно с кофеилхининовите киселини, действат върху кръвоносната, пикочната и отделителната системи, за да поддържат електролитния баланс в тялото ви.

Можете да контролирате проблеми като подуване на корема, задържане на течности, подути стави, инфекции на пикочните пътища, камъни в бъбреците и хипертония, като пиете точното количество от партньора всеки ден.

7. Увеличава плътността на костите

Замяната на кафе или чай с йерба мате при жени в постменопауза, според проучване, е довела до повишена костна плътност (4).

Мате е богат на минерали като калий, желязо, фосфор и мастноразтворими витамини, които помагат за поддържане на здравето на костите и поддържат остеопорозата и артрита встрани.

8. Подобрява познанието и координацията

Shutterstock

В листата на Йерба мате има кофеин, заедно с други невростимулиращи алкалоиди и фитохимикали. Екстрактите от листа са показали, че защитават центровете за действие на мозъка ви, като малкия мозък, хипокампуса и мозъчната кора (5).

Приемането на чай от мате редовно намалява конвулсиите, гърчовете, пулсиращото главоболие и мигрена и подобрява кръвообращението в мозъка ви.

Той помага за поддържането на цикъла на съня ви, справя се с безпокойството и осигурява гладко функциониране на ендокринната и паракринната системи.

Една до две чаши йерба мате на ден ще ви дадат всички тези предимства, заедно с няколко други, които все още се изучават. Това не е ли изумително?

Тъй като притежава висока терапевтична стойност, важно е да знаем за неговите хранителни вещества. И така, ето ви!

Обратно към TOC

Каква е хранителната стойност на Yerba Mate?

Освен фитохимикали, йерба мате е богата и на други витамини и минерали. Следва един хранителен профил на мате чай (на порция от 8 унции) с един поглед:

Калории - 6,6 калории

Протеини - 0,25%

Въглехидрати - 5,8 g

Калий - 27 mg

Калций - 11,2 mg

Желязо - 0,35 mg

Пантотенова киселина - 0,79 mg

Кофеин - 33 mg

Витамин С - 0,37 mg

Данните варират от вид на вид, но все още са сравними по повечето параметри.

Листата на мате също са богати на витамини А и В комплекс, цинк, магнезий, хлор, алуминий, хром, мед, никел, манган и олово (намерени в допустими граници).

Знаеше ли?

- Yerba mate, когато се прави с гореща вода, се нарича chimarrão, а когато се прави със студена вода, се нарича tereré.

- Най-качествените мате листа имат ниско полициклични ароматни въглеводороди (PAH) и се нагряват бързо (не се пушат), за да защитят антиоксидантите и други фитохимикали.

- Изсушените листа на Ilex отлежават в кедрови камери почти 12 месеца, за да им придадат характерния си вкус.

- В Южна Америка хората седят в кръг и споделят напитката в знак на приятелство и добра воля. Те добавят гореща вода към кратуните, пълни с листа, отпиват я (с помощта на бомбилата), напълват я отново и я подават на съседа.

- Можете да напълните кратуната, докато чаят не загуби своя аромат и вкус.

- Мате чаят е отлична антидиабетна напитка. Поради своите антихипергликемични и антиоксидантни свойства, той може да контролира нивата на кръвната захар и холестерола.

Честно казано, след като разбрах неговия хранителен профил и предимства, се изкуших да направя едно бързо пътуване до южноамериканския континент, за да си намеря най-добрия партньор!

Но тогава си помислих: „Хей! Ами ако мога да го направя сам всяка сутрин? "

И така, тук споделям прост и традиционен начин за приготвяне на чаша фин йерба мате. Четете и се наслаждавайте!

Обратно към TOC

Как да си приготвим чай от Йерба Мате

iStock

От какво имаш нужда

• Пия вода
• Мате разхлабени чаени листа или пакетчета чай
• Захар или подсладител (по избор)

Нека го направим!

1. Оставете водата да къкри. Варенето ще доведе до по-горчив чай.
2. Към чаената си чаша добавете чаена лъжичка чаени листа (можете да увеличите или намалите количеството чай според вашите изисквания).
3. Прехвърлете водата в чашата и оставете чая да стръмни за около 5 минути. Добавете захар или обичайния си изкуствен подсладител.
4. Можете да добавите тире лимон или мента към него за по-добър вкус. Опитайте да добавите лед и да е студен, като студен чай от лимон!
5. За да получите автентичното усещане, вземете си традиционната кратуна и бомбила. Напълнете три четвърти от кратуната с мате листа.
6. Следвайте горната процедура и се насладете на чистия кофеин!
7. Този чай ще ви остави свежо и леко усещане, когато започне да действа върху тялото ви.

Сега, когато (трябва) да имате направена партида чай, колко пъти на ден трябва да го пиете? Би ли имало тежки последици, ако пиете повече от 5 чаши на ден?

Да, стигам до това. Превъртете надолу, за да прочетете страничните ефекти от наличието на йерба мате.

Обратно към TOC

Какви са страничните ефекти на Yerba Mate?

Тъй като е направен от билки, йерба мате идва с дела си от рискове и странични ефекти. Въпреки че се срещат в редки случаи, най-добре е да ги имате предвид, преди да решите дневния си прием.

1. Може да причини безсъние

Тъй като мате чайът има високи нива на кофеин, той може да ви даде безсънни нощи или да причини проблеми със съня.

Ако това ви се случи, намалете приема на кофеинови напитки (включително чай от мате) и преминете към алтернативи.

2. Риск от рак

Много случаи на рак на стомаха възникват поради консумация на гореща храна. Като предпазна мярка не пийте много лют приятел. Опитайте версията на tereré или я вземете, когато е хладка.

И ако сте свикнали да го пиете редовно, няколко пъти на ден, може да сте изложени на риск от развитие на рак на стомаха, хранопровода, устата или ларинкса. Вероятността се увеличава многократно, ако сте алкохолик или пушач или и двете.

3. Може да причини сърдечни проблеми

Флавоноидите в йерба мате могат да повлияят на сърцето ви, особено на кофеина и производите на кофеилхининовата киселина.

Това може да доведе до нередовен сърдечен ритъм, колебания в кръвното налягане, електролитен дисбаланс и в редки случаи сърдечен удар (инфаркт на миокарда).

Други недостатъци включват:

• рисковано за бременни и кърмещи жени
• увреждане на черния дроб
• влошена диария и синдром на раздразнените черва (IBS)

Консултирайте се с вашия лекар, ако наблюдавате някой от тези ефекти, за да избегнете ненужни усложнения.

Моето поемане на Йерба Мате

Всичко има тъмна страна, както и Йерба се чифтосва! Но в този случай плюсовете надвишават минусите. Нали?

Йерба мате е героят на всички антиоксидантни напитки - трябва да замените чашата си с тази в правилните количества.

Винаги информирайте Вашия лекар за всички промени, които правите в диетата си.

Набавете листа от партньор от надежден източник, за да се предпазите от последиците от замърсяването.

Надявам се, че тази статия ви изненада и даде всичко, което искате да знаете за йерба мате. Вашите отзиви са ценни, затова, моля, напишете вашите предложения, коментари и въпроси в полето по-долу.

Обратно към TOC

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Колко чай от йерба мате е безопасен за пиене?

Американската FDA определи ограничението за прием на кофеин на 400 mg / ден. Ако приемем, че получаваме кофеин от различни източници, освен от напитките, приемът на 3-4 чаши на ден йерба мате е безопасен.

Бременните жени имат по-ниска допустима граница на кофеин - 2 чаши / ден могат да се считат за безопасни. Но се уверете, че първо се консултирате с вашия лекар.

Можете ли да пушите йерба мате и може ли да ви вдигне?

Въпреки че това не е изследвано много, по-добре е да пиете чая, отколкото да го пушите. Тъй като фитохимикалите нямат изразени невростимулиращи ефекти върху тялото ви, пушенето може да не ви даде това, което очаквате от останалите билки.

Напротив, можете да пиете чай от йерба мате, за да се откажете от пушенето на тютюн, тъй като той има високи нива на кофеин и дава чиста енергия и еуфория.

Колко дълго продължава ефектът от йерба мате?

Въпреки че е билка, тя няма екстремни ефекти върху мозъка и тялото ви. Той е мек и прилича повече на терапевтична напитка, която ви дава бърза енергия, която може да продължи около 30 минути.

Следователно е препоръчително да имате малки дози (и да ги разделяте през деня) от този чай за най-добри резултати.

Препратки

1. „Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis)…“ Journal of Food Science, Национална медицинска библиотека на САЩ и кратки отзиви в науката за храните

2. „Модулация на имунната функция от полифеноли…“ Хранителни вещества, Национална медицинска библиотека на САЩ

3. „Dicaffeoylquinic киселини в Yerba mate… ”Молекулярно хранене и изследвания на храните

4.“ Yerba Mate (Ilex paraguariensis) консумацията е… ”Bone, Национална медицинска библиотека на САЩ

5.“ Антиконвулсивно, невропротективно поведение на… ”Мозък