Градинският чай се използва като подправка от незапомнени времена. Това е добре познат ароматизатор в кисели краставички, сирене, зеленчуци, преработени храни и напитки.

Изсушените листа на това растение се използват в подправки за колбаси, смлени меса, пълнежи, риба, мед, салати, супи и яхнии (1)

Градинският чай е билка, чиито листа са били използвани за успокояване на възпаления в устата и гърлото, горещи вълни и безсъние. Съществуват значителни изследвания, подкрепящи тези митове, превърнати в факти (1).

Мъдростта има още неща, които изследванията са разкрили. В тази публикация ще обсъдим ползите от градинския чай и ще разгледаме неговите активни компоненти.

Какво представляват листата на градински чай?

Градинският чай ( Salvia officinalis ) е член на семейството на мента (Lamiaceae). Растенията имат уникален аромат и красиви цветя в различни цветове. Много видове градински чай, включително Salvia officinalis (обикновен градински чай или кухненски / градински градински чай), са местни в средиземноморския регион (1).

Градинският чай също се използва в древна египетска, римска и гръцка медицина. Всъщност в индианските ритуали изсушените листа от градински чай се изгарят, за да се насърчи изцелението, мъдростта, защитата и дълголетието (1).

Листата са отличен резерв от етерични масла и фенолни съединения. Смята се, че те са отговорни за лечебната стойност на билката (1).

Въз основа на техния състав и произход имате различни видове градински чай, като обикновен градински чай, ананасов градински чай и червен градински чай. Това голямо разнообразие прави градинския чай един от най-големите родове от семейството на ментата.

Какви са предимствата на градинския чай?

Градинският чай има антисептични, антимикробни и антиоксидантни свойства. Той повишава паметта и контролира нивата на кръвната захар и холестерола, ако се използва в оптимални количества.

1. Може да засили паметта и познанието

Няколко сорта градински чай са били използвани за възстановяване на загубата на памет и когнитивния спад, както се наблюдава главно при болестта на Алцхаймер. Този спад в умствените способности възниква, когато невротрансмитерите се разграждат от специализираните ензими на вашето тяло (1).

Ацетилхолинът, невротрансмитер, се разгражда от ензима ацетилхолинестераза (AChE) при повечето мозъчни нарушения. На такива субекти се дават лекарства и билки, които инхибират активността на AChE (1), (2).

Етеричните масла от градински чай са показали 46% AChE инхибиране в лабораторни проучвания. Неговите билкови екстракти могат да предпазят мозъчните клетки (неврони) от ефектите от натрупването и възпалението на холестерола (амилоидни ß-плаки) (1), (2).

2. Може да се бори със стареенето на кожата

Проучванията показват, че градинският чай и неговите съединения могат да помогнат в борбата със стареенето на кожата. Sage също може да подобри бръчките чрез механизъм за фотоизображение (3).

Sclareol, съединение от градински чай, се използва широко като ароматизиращ материал. Проучванията показват, че това съединение инхибира индуцираното от UVB увреждане на кожата. Той също така може да възстанови дебелината на епидермиса, намалена от UVB лъчите. Кремовете със склереол могат да подобрят бръчките чрез засилване на клетъчната пролиферация (3).

3. Може да насърчи растежа на косата

Градинският чай е богат на антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване и намаляване на образуването на нова побеляла коса. Естествените масла в градинския чай укрепват корените и ускоряват здравословния растеж на косата.

Няма обаче доказателства, които да показват пряко въздействие на градинския чай върху растежа на косата.

4. Може да понижи нивата на холестерола

Високият LDL (лош) холестерол и ниските нива на HDL (добър) холестерол могат да доведат до тежки метаболитни и сърдечно-съдови нарушения. Включването на билки като градински чай в храната и лекарствата може да балансира плазмените липидни профили. Въпреки че чаят няма ефект върху регулирането на глюкозата, той може да се използва като полезно лечение за хора с диабет (4).

Проучванията върху животни показват, че китайският градински чай и неговите екстракти могат да понижат плазмения холестерол, LDL и триглицеридите. Екстрактите също могат да увеличат нивата на HDL (1), (4).

Екстрактът от градински чай може да подобри антиоксидантната активност в тялото ви. Той предотвратява окисляването на натрупаните липиди и ви предпазва от диабет, атеросклероза (запушени артерии) и други възпалителни заболявания (1), (4).

5. Може да подпомогне лечението на диабет

Тази билка се използва като традиционно средство за борба с диабета в много страни. Много експериментални проучвания съобщават за понижаващия глюкозата ефект на градинския чай при техните субекти. Неговите екстракти могат да го направят, без да засягат производството на панкреатичен инсулин (1).

Чаените настойки от градински чай упражняват подобен на метформин ефект върху тялото ви. Всъщност те са толкова ефективни, колкото и лекарството, използвано при лечението на диабет тип 2 (1).

Пиенето на около 300 ml чай от градински чай два пъти на ден увеличава концентрацията на антиоксиданти в тялото ви. Антиоксидантите от своя страна предпазват черния дроб и сърцето от химически стрес, който обикновено се причинява от диабет (1).

6. Може да контролира симптомите на менопаузата

Менопаузата се характеризира с големи хормонални промени, които засягат тялото ви. Симптомите му включват горещи вълни, безсъние, изпотяване през нощта, световъртеж, главоболие и сърцебиене. Тези признаци показват адаптация на тялото ви към дисбаланс на естроген.

Sage традиционно се използва за лечение на симптоми на менопауза. За да се докаже неговата ефикасност, през 2011 г. беше проведено проучване върху жени в менопауза с горещи вълни. Лекуваните с 1 таблетка / ден пресни листа от градински чай показват 64% намаляване на интензивността на светкавиците (5).

Билката намалява прекомерното изпотяване и ви успокоява. Също така няма съобщения за неблагоприятни ефекти на този билков екстракт. Необходими са обаче допълнителни проучвания, за да се потвърди ефективността на градинския чай (и други лечебни растения) при лечението на симптомите на менопаузата (6).

7. Може да помогне за отслабване

Затлъстяването е свързано с диабет, хипертония, сърдечни и бъбречни заболявания и редица хронични заболявания. Билки като градински чай пряко влияят върху храносмилането на липидите и натрупването на мазнини (1).

Активните компоненти на тази билка пречат на активността на панкреатичните ензими. В тази дейност участват карнозова киселина и карнозол, които са дитерпени в екстрактите от градински чай (1).

Тези молекули също спират повишаването на нивата на серумните триглицериди и забавят наддаването на тегло. Има достатъчно експериментални доказателства, доказващи безопасността на градинския чай, когато се използва като средство против затлъстяване (1).

8. Може да подобри здравето на устната кухина

Тази средиземноморска билка има отлични антибактериални свойства. Проучванията съобщават, че екстрактите от градински чай могат да инхибират растежа на няколко бактерии, развалящи храната, включително видове като Bacillus subtilis и Enterobacter cloacae (1).

Тези антимикробни ефекти се наблюдават и върху бактерии, причиняващи зъбен кариес ( Streptococcus mutans , Lactobacillus rhamnosus и др.) Етеричните масла в листата на градински чай могат да бъдат отговорни за тези ефекти (1).

Когато екстракти от градински чай се използват за изплакване на устата и изплакване на устата, те намаляват броя на бактериалните колонии от 3900 (предварително третиране) на 300 на плака при лекувани пациенти (7).

Следователно тази билка би могла ефективно да предпазва зъбите от остри и хронични зъбни разстройства, както при деца, така и при възрастни.

Любопитни факти

Градинският чай може да спре / забави диарията. Той отпуска чревните мускули, като работи върху калиевите и калциевите канали. Може да получите по-малки и по-леки спазми на стомаха (1).

Поради своите антиоксидантни свойства, чаят или други настойки, направени от тези листа, служат като детокс напитка (1). Казва се, че билката пречиства кръвта ви от свободните радикали, евентуално коригира циркулаторните нарушения.

9. Може да намали риска от рак

Клиничните проучвания установяват, че обикновените екстракти от градински чай могат да инхибират пролиферацията (ангиогенезата) на раковите клетки. Урзоловата киселина, открита в това растение, ефективно потиска инвазията, метастазите (разпространението) и колонизацията на меланомните клетки, според доказателства (1).

В друго проучване върху колоректалния рак активните съединения на градинския чай предотвратяват увреждането на ДНК на здрави клетки. Антиоксидантите елиминират свободните радикали (като водороден прекис), които причиняват такива щети (1), (8).

Дитерпеноидите, сесквитерпените и др., Изолирани от корените на растението градински чай, показват противоракови ефекти върху раковите клетки на черния дроб и дебелото черво. Подобни резултати се отчитат при ракови клетки на кожата, простатата и червата (1).

Има различни видове градински чай, въпреки че все още не са идентифицирани поради техните лечебни свойства.

Какви са различните видове градински чай?

ИМЕ / ЛАТИНСКО ИМЕ	ПРОИЗХОД / НАТИВНОСТ
Градински градински чай ( Salvia officinalis )	Европа
Канарски остров градински чай ( Salvia canariensis )	Канарски острови (Африка)
Мексикански храст градински чай ( Salvia leucantha )	Южна Калифорния
Есенен градински чай ( Salvia greggii )	Южна Калифорния
Salvia brandegei	Остров Санта Роза и Северна Калифорния
Salvia gesneriiflora	Мексико до Колумбия
Salvia dorisiana	Хондурас
Салвия вагнериана	Гватемала и Коста Рика
Salvia обезцветяване	Перу
Салвия доломитика	Южна Африка
Кливландски градински чай ( Salvia clevelandii)	Сан Диего и Долна Калифорния
Черен градински чай (Salvia mellifera)	Връх Оуенс (североизточно от колежа Паломар)
Sage от долината на смъртта ( Salvia funerea )	долината на смъртта
Бял трън Sage ( Salvia carduacea)	Държавен парк Anza-Borrego Desert
Пълзящ градински чай ( Salvia sonomensis )	Окръг Сан Диего, Калифорния (централна и северна)
Мунц Сейдж ( Salvia munzii )	Окръг Сан Диего и Долна Калифорния
Градински салвия или колибри ( Salvia spathacea )	Окръг Сонома в северната част на Калифорния на юг до окръг Ориндж
Розов градински чай ( Salvia pachyphylla )	Южна Калифорния
Див градински чай или ракови треви ( Salvia lyrata)	Източна част на САЩ
Мелница Salvia tomentosa .	Средиземноморски регион
Salvia fruticosa или Salvia triloba	Страните от Средиземноморието и Близкия изток

Установени са много повече диви и некласифицирани сортове градински чай. Всеки от тях се използва по различен начин в храната, лекарствата и ритуалите. Универсално градинският чай се използва за лечение на храносмилателни и възпалителни проблеми. Неговите екстракти и чайове са ефективни срещу астма, кашлица, нарушения на кръвообращението и др. (1).

Ползи от изгарянето на градински чай

Изгарянето на градински чай (известно още като размазване) е древен духовен ритуал. Може да включва и различни видове градински чай (9). Той има определени ползи за здравето, като повишена бдителност и антимикробни свойства. Някои вярват, че изгарянето на градински чай е важно традиционно средство за лечение на разстройства на настроението, депресия и тревожност. Необходими са обаче по-конкретни изследвания, за да се докажат тези ефекти.

В друго изследване върху когнитивната наука е установено, че активните съединения на градинския чай засилват познанието (2). Необходими са повече изследвания, за да се разбере механизмът, който стои зад тези действия.

Проучванията показват, че димът от лечебни билки може да изчисти до 94 процента от въздушните бактерии в космоса (10). Дали мъдрецът може да постигне подобни ефекти или не, все още предстои да се проучи. Някои вярват, че когато мъдрецът е изгорен, той отделя отрицателни йони, които могат да предадат положителна енергия на хората.

Всички тези предимства могат да се отдадат на мощния биохимичен профил на билката. Активните молекули действат като противовъзпалителни, антиоксидантни, антимикробни и болкоуспокояващи агенти. В следващия раздел ще ги разгледаме подробно.

Какви са активните компоненти в Sage?

Листата от градински чай съдържат предимно етерични масла. Около 28 компонента са идентифицирани в маслото. Концентрацията им варира в различните местоположения и сортове (1).

Основните компоненти обаче са цинеол, камфор, туйон, борнеол, виридифлорол, тимол, фитол, гераниол и карвакрол (1).

Линалоол, хумулен, лимонен, пинен, терпинен, мирцен, камфен пимарадиен, салвианолова киселина, розмаринова киселина, карнозолова киселина, урсолова киселина и кофеинова киселина са другите полифенолни съединения, присъстващи в тази билка (1), (11).

Тези фитохимикали действат в синергия, за да ви дадат изброените по-горе ползи за здравето. Нищо чудно, че египтяните, римляните и гърците се заклеха в мъдрец!

Но как можете да се възползвате от тази свята билка? Как да използваме лечебните ползи от градинския чай?

Подобно на Средиземноморието, гответе с него!

Превъртете надолу, за да намерите бърза, здравословна, но вкусна рецепта, използваща градински чай.

Sage Здравословна рецепта

От какво имаш нужда

• Спагети: ½ паунд или 250 g
• Масло: 4 супени лъжици
• Пресни листа от градински чай: 10-12
• Лимон: ½, сок
• Пармезан: ½ чаша, настърган
• Сол: ½ чаена лъжичка
• Пипер: ¼ чаена лъжичка
• Тиган: средно голям
• Тенджера за кипене: средно голяма

Нека го направим!

1. Пригответе спагетите според указанията на опаковката.
2. Изцедете водата. Съберете отделно около половин чаша вода.
3. Върнете отцедените макарони в тенджера.
4. Поставете среден тиган на среден огън.
5. Разтопете маслото и добавете листа от градински чай.
6. Гответе, докато маслото покафенее и листата станат почти хрупкави (за около 7 минути).
7. Добавете пресен лимонов сок.
8. Добавете замесения с масло градински чай към варените макарони и го хвърлете добре, за да се покрие.
9. Внимателно разбъркайте тестената вода.
10. Варете на умерен огън, докато водата се абсорбира.
11. Поръсете солта и черния пипер и разбъркайте добре.
12. Настържете пармезана и поръсете отгоре.
13. Сервирайте горещо, когато сиренето просто се топи. Насладете му се с филия пресен чеснов хляб и (може би) вино!

Можете също да използвате листа от градински чай за приготвяне на подправки за салати, винегрети, сосове и дресинг от филе / месо.

Въпреки това, ароматът на тези листа може да стане непосилен, ако добавите твърде много от тях. Това също може да накара няколко неприязън мъдрец в храната си.

В такива случаи можете да го замените с малки количества мащерка, майорана, подправки за птици, чубрица или розмарин. Но следете колко използвате.

Трябва ли да се притеснявате за каквито и да било рискове или взаимодействията между билки и лекарства с градински чай? В крайна сметка това е диво растение. Разберете в следващия раздел.

Sage задейства ли някакви странични ефекти или лекарствени взаимодействия?

Понастоящем няма съобщения за токсичност или вредни ефекти при градинския чай. По принцип е признат за безопасен от Американската администрация по храните и лекарствата (12). Може да се използва в храната като подправка или подправка.

Но листата съдържат съединение, наречено туйон в големи количества. Туйонът, в големи количества, може да има неблагоприятни ефекти (1).

Продължителната употреба или приемането на големи количества градински чай или масло може да доведе до повръщане, световъртеж, слюноотделяне, алергични реакции, гърчове и преглъщане на езика (13).

Следователно се препоръчва да обсъдите тази билка с вашия доставчик на здравни услуги. Информирайте ги за вашата диета и медицинска история. Следвайте дозата и инструкциите, определени от тях, за да избегнете нежелани реакции.

В обобщение

Градинският чай е ветеран билка и подправка. Употребата му в медицината и храните датира от древната епоха на египтяни и гърци. Ароматните листа на тази билка се използват за подобряване на паметта, храносмилането и цялостния имунитет.

Градинският чай също се предлага под формата на тинктури, течности, таблетки за смучене, таблетки и капсули. Тази кухненска подправка може да се наслаждава като чай и също така е лесна за добавяне към няколко ястия. Говорете с Вашия лекар, за да откриете кое работи най-добре за Вас.

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Лошо ли е твърде много мъдрец за вас?

Да, градинският чай съдържа химикал, наречен туйон, който може да повлияе на нервната система. Излишният прием на градински чай може да доведе до безпокойство, гърчове, треперене, повръщане и световъртеж.

Мога ли да пия чай от градински чай всеки ден?

Изследванията показват, че консумацията на градински чай средно между 3 и 6 чаши дневно е безопасна (14).

Добре ли е да се яде суров градински чай?

Яденето на суров градински чай е неприятно. Можете да го купите или сушен, или пресен, макар че всъщност никога не се яде суров.

Вредно ли е изгарянето на градински чай за белите ви дробове?

Докато някои вярват, че горящият градински чай може да елиминира микроорганизмите от въздуха, други смятат, че това може да навреди на белите дробове. Тъй като изследванията са неясни, моля, консултирайте се с Вашия лекар.

14 източника

Stylecraze има строги насоки за снабдяване и разчита на рецензирани изследвания, академични изследователски институти и медицински асоциации. Избягваме да използваме третични референции. Можете да научите повече за това как гарантираме, че съдържанието ни е точно и актуално, като прочетете редакционната ни политика.

• Химия, фармакология и лечебни свойства на градинския чай (Salvia) за предотвратяване и лечение на заболявания като затлъстяване, диабет, депресия, деменция, лупус, аутизъм, сърдечни заболявания и рак, списание за традиционна и допълнителна медицина, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003706/

• Salvia (Sage): Преглед на потенциалните му когнитивно-подобряващи и защитни ефекти, наркотици в научноизследователска и развойна дейност, Springer, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318325/

• Sclareol, изолиран от Salvia officinalis, подобрява бръчките на лицето чрез механизъм за борба със стареенето, Journal of Cosmetic Dermatology, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27466023

• Пиенето на чай от градински чай подобрява липидния профил и антиоксидантните защитни сили при хората, Международен вестник за молекулярни науки, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2769154/

• За първи път доказателство за поносимостта и ефикасността на мъдрец при жени в менопауза с горещи вълни, Напредък в терапията, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21630133

• Преглед на ефективни билкови лекарства за контрол на симптомите на менопаузата, Електронен лекар, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5783135/

• Антибактериалният ефект на екстракта от градински чай (Salvia officinalis) за изплакване на уста срещу Streptococcus mutans в зъбната плака: рандомизирано клинично изпитване, Иранско списание за микробиология, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4676988/

• Химиопрофилактика на рак на дебелото черво чрез пиене на чай от градински чай: Намалено увреждане на ДНК и клетъчно разпространение, Фитотерапевтични изследвания, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26661587

• Психоактивни растения, използвани по време на религиозни ритуали, невропатология на наркоманиите и злоупотребата с вещества, Academic Press

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128006344000020

• Лекарственият дим намалява бактериите във въздуха, Journal Of Ethnopharmacology, Националната медицинска библиотека на САЩ, Националните здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17913417

• Химичен състав и биологични дейности на етеричното масло от Salvia officinalis от Тунис, списание EXCLI, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5427463/

• CFR - Кодекс на федералните разпоредби, дял 21, Американска администрация по храните и лекарствата.

  www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?cfrpart=182&showfr=1

• Фармакологични свойства на Salvia officinalis и неговите компоненти, Списание за традиционна и допълнителна медицина, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634728/

• Определяне на биологично активните ароматични вещества туйон и камфор в храни и лекарства, съдържащи градински чай (Salvia officinalis L.), Централен вестник по химия, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21777420