8 Вкусни рецепти за китайски яйца, които трябва да опитате сега!

Китайската храна е просто вкус! Но само шепа ресторанти правят автентична китайска храна. Яденето всеки ден може да причини хранително отравяне. Да не забравяме и вредните ефекти на ажиномото, което се използва като подобрител на вкуса в китайските храни (1), (2). Еднократното решение на тези проблеми е да приготвите китайска храна у дома. Бързо, лесно, с по-малко масло и подправки и вкусно! Ето 8 вкусни китайски рецепти за яйца, които можете да приготвите само за 30 минути и да задоволите желанието си за китайска храна. Превърти надолу.

8 вкусни китайски рецепти за яйца

1. Китайско яйце на пара

Shutterstock

Време за подготовка: 3 минути; Време за готвене: 10 минути; Общо време: 13 минути; Сервира: 2

Съставки

• 2 големи яйца, разбити
• 2 капки сусамово масло
• Топла вода (45 ° C или 113 ° F), удвоете обема на разбитите яйца
• 2 супени лъжици нарязан лук
• 2 супени лъжици накълцани моркови
• 2-3 печени гъби
• 2 чаени лъжички лек соев сос
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Изсипете топла вода в разбитите яйца.

1. Посолете и разбъркайте добре.

1. Изсипете тази смес през сито в две купи.

1. Покрийте със стреч фолио. Направете пори, за да избягат водните пари.

1. Доведете тенджера с вода до кипене и след това поставете купичките в нея.

1. Гответе 7 минути.

1. Оставете го да се охлади за 5 минути и след това отстранете лепилото.

1. Нарежете задушените яйца на филийки.

1. Полейте соев сос и гарнирайте с печена гъба, нарязани моркови и лук.

1. Покрийте със стреч фолио и отново запарете за 3 минути.

1. Оставете да се охлади за 5 минути. Отстранете прозрачното фолио.

1. Насладете се на вкусни, автентични китайски яйца!

2. Китайско доматено яйце

Shutterstock

Време за подготовка: 10 минути; Време за готвене: 5 минути; Общо време: 15 минути; Сервира: 2

Съставки

• 2 яйца
• 2 средни домата, нарязани
• 3 супени лъжици сусамово масло
• ⅛ чаена лъжичка захар
• Сол на вкус
• Нарязан кориандър или люспи за гарнитура
• Щипка пипер

Как да се подготвим

1. Разбийте яйцата в купа със сол и черен пипер. Уверете се, че яйцата стават пенливи и бели.

1. Загрейте олиото в тиган и добавете яйцата. Гответе 30 секунди. Свалете тигана от котлона и бъркайте яйцата.

1. Прехвърлете бърканите яйца в чиния.

1. В същия тиган добавете нарязания домат и гответе, докато стане кашист и сочен.

1. Добавете яйцата и кориандъра или лука.

1. Комбинирайте всичко добре.

1. Сервирайте горещо!

3. Китайски яйчен крем

Shutterstock

Време за подготовка: 10 минути; Време за готвене: 25 минути; Общо време: 35 минути; Сервира: 4

Съставки

• 5 яйца
• ⅔ чаша мляко
• 1 ½ чаши вода
• 80 г или 2,8 унции захар

Как да се подготвим

1. Добавете вода и захар в тиган и го загрейте, за да се разтопи захарта. Разбърквайте периодично.

1. Оставете го да се охлади.

1. Разбийте яйцата за около минута.

1. Добавете млякото и захарния сироп към разбитите яйца. Разбъркайте добре.

1. Филтрирайте сместа от яйца два пъти, за да отстраните примесите.

1. Прехвърлете сместа в керамична купа.

1. Печете го при 200 ° C (или 390 ° F) за 15 минути.

1. Печете още 10 минути при 180o C (или 356o F).

1. Оставете вратата на фурната отворена за 5 минути и след това извадете купата.

1. Имат, когато се охладят напълно.

4. Китайски рецепти с яйце юфка

Shutterstock

Време за подготовка: 15 минути; Време за готвене: 10 минути; Общо време: 25 минути; Сервира: 4

Съставки

• 1 чаша китайска юфка с яйца
• 2 големи яйца
• 4 скилидки чесън, смлени
• 3 зелени лука, нарязани на филийки
• ¼ чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
• 1 супена лъжица кафява захар
• 1 ½ супени лъжици сок от лайм
• 1 супена лъжица тъмно сусамово масло
• 3 супени лъжици зелена част от люспите, нарязани
• 1 супена лъжица китайска чили паста
• 1 супена лъжица кетчуп
• 1 супена лъжица рапично масло

Как да се подготвим

1. Пригответе яйчената юфка според указанията на опаковката.

1. Загрейте тиган и добавете масло от рапица.

1. Добавете смления чесън и зеления лук. Гответе 10 секунди.

1. Добавете соев сос с ниско съдържание на натрий, кафява захар, сок от лайм, тъмно сусамово масло, люспи, кетчуп и китайска чили паста.

1. Разбъркайте и гответе за 1 минута.

1. Добавете юфката и хвърлете добре.

1. Напукайте яйцата, хвърлете и варете 2 минути.

1. Сервирайте горещо.

5. Китайско яйце Foo Young

Shutterstock

Време за подготовка: 10 минути; Време за готвене: 15 минути; Общо време: 25 минути; Сервира: 4

Съставки

• 4 яйца
• ½ чаша нарязан лук
• ¼ чаша нарязан лук
• ¼ чаша нарязани на кубчета гъби
• ¼ чаша лук на кубчета
• 1 супена лъжица соев сос
• 4 супени лъжици сусамово масло
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Напукайте яйцата в купа.

1. Добавете всички съставки и разбийте добре.

1. Загрейте олиото в тиган и добавете малко количество от разбитото яйце. Гответе, докато яйцето стегне и след това го обърнете.

1. Гответе за минута и го прехвърлете в чиния.

1. Направете четири от тях и сервирайте с пара бял ориз.

6. Китайски чаени яйца

Shutterstock

Време за подготовка: 20 минути; Време за готвене: 3 часа; Общо време: 3 часа 20 минути; Сервира: 4

Съставки

• 4 яйца
• 3 чаши вода
• ¼ чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица черен соев сос
• 1 супена лъжица соев сос
• 2 супени лъжици листа от черен чай
• 1 супена лъжица портокалова кора
• 1 инчова пръчка канела
• 2 звезди анасон

Как да се подготвим

1. Смесете вода и сол в тенджера. Добавете яйцата и ги заври.

1. След като водата започне да кипи, оставете да къкри в продължение на 20 минути.

1. Изцедете водата и оставете яйцата да се охладят.

1. Докоснете яйцата с гърба на лъжица, за да ги напукат. Не отстранявайте черупките.

1. В друга тенджера добавете три чаши вода, тъмен соев сос, соев сос, чаени листа, анасон, канела, сол и портокалова кора.

1. Оставете го да заври и оставете да къкри един час.

1. Свалете от котлона.

1. Добавете яйцата (с черупката) и накиснете за 2 часа.

7. Китайска супа за капки с яйца

Shutterstock

Време за подготовка: 5 минути; Време за готвене: 10 минути; Общо време: 15 минути; Сервира: 4

Съставки

• 4 яйца, разбити
• 3 зелени лука, нарязани (бели и зелени части разделени)
• 4 чаши пилешки бульон
• 4 чаени лъжички царевично нишесте
• 2 чаени лъжички сусамово масло
• Сол на вкус
• ¼ инч джинджифил, нарязан
• ¼ чаена лъжичка бял пипер на прах
• Листа от кориандър за гарнитура

Как да се подготвим

1. Добавете пилешкия бульон в тенджера. Добавете филийки джинджифил и бялата част от зеления лук. Оставете го да заври. Оставете да къкри.

1. Разбъркайте две супени лъжици вода, царевично нишесте, сол и бял пипер в купа.

1. Добавете го към пилешкия бульон в тенджерата. Разбийте добре.

1. Напукайте отворените яйца в купа.

1. Изсипете яйцата през вилица и след това разбъркайте тенджерата за супа веднъж.

1. Оставете яйцата да стегнат за няколко секунди и след това с помощта на бъркалката разбийте яйцата.

1. Добавете зелената част на зеления лук.

1. Отстранете от пламъка.

1. Полейте малко сусамово масло.

1. Гарнирайте с листа от кориандър и сервирайте горещо.

8. Китайски пържен ориз с яйца

Shutterstock

Време за подготовка: 10 минути; Време за готвене: 15 минути; Общо време: 25 минути; Сервира: 4

Съставки

• 2 чаши варен ориз
• 2 яйца
• 1 супена лъжица сусамово масло
• 1 супена лъжица растително масло
• ¼ чаша лук, нарязан на ситно
• 1 чаена лъжичка смлян чесън
• 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
• ¼ чаша моркови, нарязани на ситно
• ½ чаша настъргано зеле
• ½ чаша капсикум, на кубчета
• 2 чаени лъжички китайска червена чили паста
• 2 чаени лъжички оризов оцет
• 2 чаени лъжички соев сос
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Загрейте олио в тиган.

1. Добавете чесън и джинджифил и запържете за 10 секунди.

1. Добавете нарязания лук и запържете за 10 секунди.

1. Добавете моркови, шапчица и настъргано зеле. Разбъркайте за минута.

1. Преместете зеленчуците отстрани и изсипете яйцата в тигана.

1. Разбъркайте яйцата и направете бъркани яйца.

1. Смесете зеленчуците с яйцата.

1. Добавете китайската червена чили паста, соев сос, оризов оцет, сусамово масло и сол.

1. Добавете сварения ориз и малко сол. Смесете добре.

1. Гответе за минута на силен огън.

1. Сервирайте горещо.

Ето го - 8 вкусни и оригинални китайски рецепти за яйца, на които можете да се насладите. Изпробвайте ги и ни уведомете кой ви хареса най-много. Пази се!

Препратки

1. 1. „Високият хранителен прием на натриев глутамат като ароматизатор (ajinomoto) причинява груби промени в морфологията и функцията на ретината.“ Експериментално изследване на очите, Национална медицинска библиотека на САЩ.
   2. „Дешифриране на противоречията на MSG“ Международен вестник по клинична и експериментална медицина, Национална медицинска библиотека на САЩ.