9 Мощни причини трябва да ядете черно грозде

Гроздето се култивира от хиляди години. Черното грозде е сред най-популярните сортове грозде. Техният кадифен цвят и сладък вкус ги правят хит сред потребителите.

Но това, което ги прави особено невероятни, е съдържанието им на антиоксиданти. Тези малки плодове са пълни с мощни антиоксидантни съединения.

От лечение на диабет до предотвратяване на рак, черното грозде има какво да предложи. Нека разгледаме подробно ползите.

Как е от полза черното грозде?

Гроздето се предлага в различни видове - зелено, червено, синьо и черно. Всички сортове съдържат подобни полезни съединения. От тях по-тъмните варианти изглеждат по-полезни (1).

Черното грозде е сравнително по-богато на антиоксиданти. Те също съдържат фибри. Кожата им е богата на фенолни киселини, като кофеинова киселина.

Тези съединения са отговорни за противовъзпалителните, противоракови, кардиопротективни и антидиабетни свойства на плодовете (2).

Най-важното съединение в черното грозде (и гроздето като цяло) е ресвератролът. Ресвератролът е мощен антиоксидант, който е широко проучен. Изследванията твърдят, че може да се бори с възпалението, да предотвратява сърдечни заболявания и дори да се бори с тумори (3).

Най-добрият начин да се насладите на ползите от черното грозде е да ги ядете като цяло (или дори като консумирате пълнозърнести продукти). Полезните съставки в такива пълнозърнести продукти могат да подобрят общите резултати (4).

В следващия раздел ще обсъдим как можете да се възползвате от различните съставки на черното грозде.

Какви са ползите за здравето от черното грозде?

Черното грозде е пълно с антиоксиданти като ресвератрол, флавоноиди и кверцетин, които регулират диабета, насърчават здравето на сърцето и дори предотвратяват рака. Тези плодове също се борят с възпалението и други свързани заболявания.

1. Може да помогне за управление на диабета

Ресвератролът в черното грозде може да подобри инсулиновата чувствителност. Това може да подобри способността на тялото ви да използва глюкоза, като по този начин понижава нивата на кръвната захар (5).

Съединението също така увеличава броя на глюкозните рецептори в клетъчните мембрани. Това може също да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар (6).

По-важното е, че гроздето като цяло има среден гликемичен индекс. Проучванията показват, че диетите с ниско ГИ подобряват симптомите на диабета. Ресвератролът в гроздето също подобрява функционирането на бета-клетките на панкреаса (клетки, които произвеждат инсулин, хормон, който контролира нивата на глюкозата) (7).

Pterostilbene, друго съединение в гроздето, също помага за понижаване на нивата на кръвната захар.

Черното грозде също предотвратява загубата на бета клетки, което е често усложнение при диабет.

2. Може да насърчава здравето на сърцето

Полифенолите в черното грозде се борят със свободните радикали, които могат да причинят сърдечни заболявания. Тези съединения помагат за лечение на хипертония и възпаление. Те също така подобряват ендотелната (на кръвоносните съдове) функция (8).

Черното грозде съдържа флавоноиди, фенолни киселини и ресвератрол - всички те могат да намалят сърдечно-съдовата смъртност (9).

Тези съединения имат и антитромбоцитни ефекти. Те предотвратяват агрегацията на тромбоцитите (струпването на тромбоцити, образувайки съсирек), като по този начин предотвратяват инсулти или инфаркти (9).

Калият в гроздето също допринася за здравето на сърцето.

3. Може да предотврати рака

Ефектът на гроздето (като цяло) върху профилактиката на рака е широко изследван. Установено е, че полезните съединения в гроздето предотвратяват различни форми на рак (10).

Едно такова съединение, което заслужава внимание, е ресвератролът. По-голямо е в кожата на черното грозде. Това съединение неутрализира реактивните кислородни видове. Той също така индуцира апоптоза (смърт на ракови клетки) и предотвратява разпространението на рака (11).

Ресвератролът демонстрира противоракови свойства срещу рак на дебелото черво, гърдата, простатата и белите дробове (11). Това съединение може да допълни консервативното лечение на рак (като химио- и лъчетерапия).

Семената на черното грозде съдържат проантоцианидини, други полезни съединения, за които е известно, че се борят с рака (12).

Други мощни противоракови съставки в гроздето включват кверцетин, катехин и антоцианини (13).

4. Може да подобри мозъчната функция

Ресвератролът в черното грозде също трябва да играе роля тук. Приемът на ресвератрол може да подобри дисфункцията на настроението и да предотврати загуба на памет, свързана с възрастта (14). Гроздето също съдържа рибофлавин, който може да бъде от полза за хора с мигрена.

Някои проучвания при плъхове показват ефективността на ресвератрола за предотвратяване на болестта на Алцхаймер (15). Имаме нужда от повече изследвания, за да потвърдим това при хората.

5. Популяризирайте здравето на зрението

Проучванията показват, че хората, живеещи в басейна на Средиземно море, са склонни да имат по-малко нива на катаракта, отколкото другите застаряващи популации. Диетите на тези популации включват грозде и вино - така че можем да установим връзка (16).

Черното грозде (и гроздето като цяло) се бори със свободните радикали и прави очната леща по-устойчива на стареене (16).

Богата на антиоксиданти диета, добре започнала в млада възраст, може драстично да намали риска от проблеми, свързани с възрастта.

Черното грозде съдържа лутеин и зеаксантин, които са каротеноиди, за които е известно, че спомагат за поддържането на добро зрение. Според проучване на мишки, публикувано в Nutrition, диета, съдържаща грозде, осигурява значителна защита на ретината, като предпазва от оксидативен стрес (17). Също така може да предотврати слепота.

Гроздето има способността да предотвратява загуба на зрение и дегенерация на макулата, причинени от стареенето. Проведени са проучвания и изследвания в тази светлина и те стигат до извода, че наличието на грозде всеки ден намалява шансовете за развитие на ARMD или свързана с възрастта дегенерация на макулата с повече от 30%. Антиоксидантите в гроздето, особено флаваноидите, премахват вредното въздействие на свободните радикали. Свободните радикали могат да причинят свързани с очите разстройства като катаракта.

6. Може да укрепи костите

Ресвератролът в гроздето може да подобри минералната костна плътност (18). Ефектите обаче се наблюдават само при плъхове. Имаме нужда от повече изследвания върху хора, за да потвърдим този факт.

7. Май се бори с възпалението

Черното грозде съдържа различни важни съединения, които се борят с възпалението. Те включват флавани, антоцианини, флавоноли и стилбени (19).

Черното грозде също работи добре при лечение на възпалителен артрит. Ресвератролът действа толкова добре, колкото НСПВС (нестероидни противовъзпалителни лекарства) (20).

Черното грозде може също да помогне за лечение на хемороиди. Това състояние се нарича още купчини и то възниква, когато вените около ануса се възпалят и подуят.

Флавонолите в черното грозде могат да поддържат целостта на вените. Те също така укрепват вените ви, като по този начин облекчават симптомите на хемороиди (21).

8. May Aid Sleep

Има много малко изследвания по този въпрос. По принцип гроздето е добър източник на мелатонин (хормонът на съня) (22). Яденето на черно грозде непосредствено преди сън може да подобри качеството на съня.

9. Може да насърчава дълголетието

При различни животински видове ресвератролът е удължил продължителността на живота. Това съединение в черното грозде стимулира семейство протеини, наречени сиртуини. Сиртуините са свързани с дълголетието (23).

Ресвератролът също имитира полезните ефекти от ограничаването на калориите, а това от своя страна може да насърчи дълголетието (24).

Въпреки че са малки плодове, ползите от тях са огромни. Правят се много изследвания върху антиоксидантите и как те са от полза за човешкото здраве. Черното грозде е сред най-богатите източници на антиоксиданти.

Видяхме някои от важните съставки на черното грозде. В следващия раздел ще разгледаме другите съединения в черното грозде, които ги правят задължителни за вашата кухня.

Какъв е хранителният профил на черното грозде?

текст	текст	чаша 138гр	Стойност на 100 g
Наближава
Енергия	ккал	90	65
Протеин	ж	0,99	0,72
Общ липид (мазнини)	ж	0,99	0,72
Въглехидрати, като разлика	6	24.00	17.39
Фибри, общо диетични	ж	1.0	0.7
Захари, общо	6	23.00	16.67
Минерали
Калций, Ca	mg	19.	14.
Желязо, Fe	mg	0,36	0,26
Натрий, Na	mg	0	0
Витамини
Витамин С, обща аскорбинова киселина	mg	15,0	10.9
Витамин А, IU	IU	99	72
Липиди
Мастни киселини, общо наситени	ж	0,000	0,000
Мастни киселини, общо транс	ж	0,000	0,000
Холестерол	mg	0	0

Източник: USDA

След като прегледаме цялата тази информация, яденето на черно грозде изглежда ненужно. Консумирането на тези плодове е лесно и лесно. Попнете ги в устата си, едно след друго.

Но ако жадувате за някакво разнообразие, имаме няколко предложения за вас.

Как да включите черното грозде във вашата диета

Най-добрият начин да ядете черно грозде е прясното. Опитайте се да избягвате гроздови желе или конфитюри, тъй като те са добавили захари и може да не са толкова полезни.

Следните указания трябва да ви дадат някои идеи:

• Замразете гроздето и го вземете като десерт / закуска в горещ ден.
• Добавете цяло черно грозде към смутито за закуска.
• Нарежете черно грозде и ги добавете към вашата пилешка салата.
• Добавете цяло черно грозде към плодова салата.
• Пийте 100% гроздов сок (заедно с фибрите).

Черното грозде се яде лесно. Няма причина да не ги включвате в диетата си.

Или има?

Има ли черно грозде някакви странични ефекти?

Черното грозде обикновено е безопасно за повечето хора. Но някои хора трябва да внимават.

• Проблеми по време на бременност и кърмене

Това има повече общо с добавките. Безопасността на добавките, съдържащи ресвератрол по време на бременност и кърмене, не е установена (3). По-добре е обаче да внимавате и с черното грозде, тъй като те са сред най-богатите източници на ресвератрол. Моля, консултирайте се с Вашия лекар.

• Може да причини проблеми с кървенето

Видяхме, че съединенията в черното грозде могат да имат антитромбоцитни ефекти. Те работят срещу образуването на кръвни съсиреци (9). Това може да увеличи кървенето при податливи индивиди.

Въпреки че няма съобщения за тежко кървене при хора, моля, внимавайте. Говорете с Вашия лекар, ако имате някакви специфични проблеми с кървенето.

Също така, спрете приема на грозде поне две седмици преди планирана операция.

Заключение

Черното грозде е сред най-богатите източници на антиоксиданти и други важни съединения. Тъй като вкусът им е сладък, можете да замените сладоледа или вечерната си бисквитка с купичка от тях и да извлечете ползите от тях.

Обичате ли черно грозде? Как ги консумирате? Споделете вашите данни с нас в раздела за коментари по-долу.

Отговори на експерти за читатели Въпроси

Как да закупите правилното черно грозде?

Уверете се, че гроздето, което сте събрали, е твърдо и дебело. Те не трябва да имат бръчки. Избягвайте мокро, смачкано или плесенясало грозде.

Можем ли да ядем черно грозде през нощта?

Да. Те съдържат мелатонин и могат да повишат качеството на съня.

24 източника

Stylecraze има строги насоки за снабдяване и разчита на рецензирани изследвания, академични изследователски институти и медицински асоциации. Избягваме да използваме третични референции. Можете да научите повече за това как гарантираме, че съдържанието ни е точно и актуално, като прочетете редакционната ни политика.

• Сравнение на общия антиоксидантен капацитет на гроздето Concord, лилаво, червено и зелено, използвайки анализа CUPRAC, антиоксиданти, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665517/

• Полифенолно съдържание и антиоксидантни свойства на различни сортове грозде (V. vinifera, V. labrusca и V. hybrid), BioMed Research International, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3763574/

• Ресвератрол, Орегонски държавен университет.

  lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol

• Ресвератрол, в естествената му комбинация в цялото грозде, за промоция на здравето и управление на болести, Annals of The New York Academy of Sciences, Wiley Online Library.

  nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nyas.12798

• Модулация на сигналната ос SIRT1-Foxo1 чрез ресвератрол: последици за стареенето на скелетните мускули и инсулиновата резистентност. Клетъчна физиология и биохимия, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25612477

• Ресвератрол и диабет, Преглед на диабетични изследвания, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24841877

• Диабет тип 2 и гликемичен отговор на грозде или гроздови продукти. The Journal of Nutrition, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702

• Значението на диетичните полифеноли в сърдечно-съдовата защита. Текущ фармацевтичен дизайн, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28356040

• Грозде и сърдечно-съдови заболявания, The Journal of Nutrition, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728695/

• Гроздето и човешкото здраве: перспектива. Списание за селскостопанска и хранителна химия, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18662007/

• Появата на ресвератрол в храните и неговият потенциал за подпомагане на профилактиката и лечението на рака. Рецензия, Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29517181

• Противораков и раков химиопрофилактичен потенциал на екстракт от гроздови семки и други продукти на основата на грозде, The Journal of Nutrition, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728696/

• Комбинирана химиопрофилактика с гроздови антиоксиданти. Молекулярно хранене и изследвания на храните, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26829056/

• Ресвератролът предотвратява свързаната с възрастта памет и дисфункция на настроението с повишена хипокампална неврогенеза и микроваскулатура и намалено глиално активиране. Научни доклади, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25627672

• Диетичният ресвератрол предотвратява маркерите на Алцхаймер и увеличава продължителността на живота в SAMP8. Възраст, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23129026

• Може ли гроздето да бъде „вълшебният куршум“ за катаракта? UNT здравен научен център.

  www.unthsc.edu/newsroom/story/grapes-magic-bullet-cataracts/

• Защитни ефекти от диета с добавяне на грозде при миши модел на дегенерация на ретината, Хранене, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26732835

• Ефекти на ресвератрола върху минералната плътност на костите при плъхове с ореактомия. Международен вестник по биомедицински науки, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23674958

• Консумацията на грозде увеличава противовъзпалителните маркери и усилва регулацията на периферния синтаза на азотен оксид в отсъствието на дислипидемии при мъже с хранителни вещества с метаболитен синдром, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546615/

• Най-добрите плодове за артрит, Фондация за артрит.

  www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-fruits-for-arthritis.php

• УСПОКОЯВАЩИ, ПРИРОДНИ ЛЕЧЕНИЯ ЗА ХЕМОРОИДИ, Тихоокеански колеж по ориенталска медицина.

  www.pacificcollege.edu/news/blog/2014/11/01/soothing-natural-cures-hemorrhoids

• Диетични източници и биоактивност на мелатонин, хранителни вещества, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409706/

• Бъдещи насоки на изследванията на ресвератрола. Хранене и здравословно стареене, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29951589

• Хранителни вещества за дълголетие ресвератрол, вина и грозде, Гени и хранене, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2820197/