Бадемово мляко: 11 изненадващи ползи за здравето + как да направите (включва любимата ви рецепта!)

Ами ако можете да ядете сладолед и да не наддавате? Звучи като сън? Е, ако е бадемово мляко - със сигурност може да е истина. Най-популярното растително мляко в САЩ, бадемовото мляко е доста уникално. За разлика от други форми на мляко, вие получавате това от растение. И е невероятно нискокалоричен. Има много повече. Но трябва да продължите да четете, за да знаете!

Съдържание

• Защо бадемово мляко?
• Какви са предимствата на бадемовото мляко?
• Какъв е хранителният профил на бадемовото мляко?
• Как да си направим бадемово мляко у дома
• Някакви рецепти за бадемово мляко?

Защо бадемово мляко?

Защо изобщо трябва да го обмисляте? През всичките тези години консумирате краве мляко. И така, защо да се променя?

Бадемовото мляко е с ниско съдържание на калории. Една чаша съдържа около 30 до 60 калории, докато същото количество краве мляко има около 150 калории.

Докато чаша бадемово мляко има само 1 грам въглехидрати и 3 грама мазнини, кравето мляко има около 12 грама въглехидрати (повечето от които идва от захар) и 8 грама мазнини.

С изключение на съдържанието на протеини (кравето мляко има 8 грама, докато бадемовото мляко има само 1 грам), бадемовото мляко струва по-добре от кравето мляко.

Бадемовото мляко се получава чрез смесване на бадеми с вода. След това течностите се прецеждат, за да се отстранят твърдите вещества. Има приятен вкус и е естествено без лактоза. Това е чудесен избор за вегани и лица с непоносимост към млечни продукти.

И въпреки че бадемите са сравнително калорични, бадемовото мляко е направено от бадеми без кожа, които се бланшират и по-късно се прецеждат - поради което е с ниско съдържание на калории.

И не само това, има и други начини бадемовото мляко да ви е от полза.

Обратно към TOC

Какви са предимствата на бадемовото мляко?

1. Помага за понижаване на кръвната захар

Неподсладено бадемово мляко, т.е. Повечето от бадемовото мляко на пазара е заредено със захар. Така че, проверете списъка на съставките, преди да направите покупка и се уверете, че сте избрали неподсладено бадемово мляко.

Неподсладеното бадемово мляко съдържа само 1,5 грама захар на чаша. Освен това има високо съдържание на мазнини и протеини по отношение на въглехидратите, поради което не повишава нивата на кръвната захар. Това е една от причините бадемовото мляко да е идеално за хора, които имат диабет.

2. Предпазва костите

Това важи особено за обогатеното бадемово мляко, което съдържа добри количества калций. Една чаша бадемово мляко съдържа близо 50% от RDA на калций. Това може да бъде благодат за веганите, които не консумират млечни продукти и са изложени на по-висок риск от дефицит на калций.

Адекватният прием на калций намалява риска от фрактури и други костни заболявания като остеопороза (1).

В допълнение към калция, бадемовото мляко предлага и добри количества витамин D - друго важно хранително вещество, което намалява риска от артрит и други костни заболявания (2). Калцият и витамин D също работят заедно, за да поддържат здравето на зъбите.

3. Насърчава здравето на сърцето

Shutterstock

Бадемовото мляко не съдържа холестерол или наситени мазнини. Млякото също е добър източник на полиненаситени мастни киселини, които могат да понижат лошия холестерол и да намалят възпалението. Просто се уверете, че имате неподсладената версия на млякото.

Витамин Е в млякото също играе роля за здравето на сърцето. А здравословните мазнини в млякото предотвратяват високото кръвно налягане - друг основен фактор за сърдечните заболявания.

4. Може да помогне в борбата с рака

В този аспект се провеждат изследвания. Но предварителните изследвания показват, че замяната на краве мляко с бадемово мляко може да потисне рака на простатата и да предотврати няколко други форми на рак.

Около тази тема има и някои противоречия. Някои проучвания цитират, че карагенанът, съставка, намираща се в опаковките с бадемово мляко, може да причини рак и увреждане на червата.

Но няма какво да се притеснявате, тъй като има два вида карагенан - влошен и неразграден. Разграденият карагенан може да причини рак и е от същия тип, тестван в проучването (3).

Обаче опаковките от тетра с бадемово мляко (които също се регулират от FDA) съдържат неразградения карагенан, който е напълно безопасен в нормални количества, които ние хората консумираме.

5. Повишава имунитета ви

Подсилено с витамини А, D и Е, бадемовото мляко може да повиши имунитета ви. Някои форми на бадемово мляко също са богати на добавено желязо и витамини от група В, които допълнително насърчават имунното здраве.

6. Може да насърчи вашето храносмилателно здраве

Благодарение на алкалния състав на бадемовото мляко, вече можете да целунете киселинен рефлукс и киселини за сбогом. Млякото неутрализира стомаха ви и облекчава симптомите на киселинен рефлукс или киселини.

И тъй като млякото е без лактоза, то не причинява никакви храносмилателни проблеми, с които хората с непоносимост към лактоза обикновено се сблъскват.

7. Може да подобри здравето на очите

Витамин Е в бадемовото мляко също може да подобри здравето на очите ви. Изследванията показват как този антиоксидант се бори с оксидативния стрес и предотвратява тежки очни заболявания - включително катаракта и дегенерация на макулата (4).

8. Помага за спокоен сън

Shutterstock

Калцият в бадемовото мляко помага на мозъка да произвежда мелатонин, хормонът на съня. Топлото бадемово мляко работи още по-добре - може да ви помогне да се отпуснете и бавно да се унесете в спокойна дрямка (5).

9. Бадемовото мляко може да помогне за отслабване

Тъй като бадемовото мляко не е животински продукт, то няма холестерол и има по-малко калории. Поради това може да се счита за идеална храна за отслабване. Въпреки че може да не допринася пряко за загуба на тегло, това е една храна, която можете да приемате, без да се притеснявате за увеличаване на теглото.

10. Може да помогне за лечение на акне

Мононенаситените мастни киселини в бадемовото мляко могат да намалят пробивите при хора, склонни към акне.

Млякото съдържа флавоноиди като катехин, епикатехин и кемпферол - всички те предотвратяват окисляването на кожните клетки.

Витамин Е в млякото играе важна роля за здравето на кожата. Той поддържа кожата ви блестяща и дори я предпазва от вредното UV лъчение.

Консумирането на бадемово мляко всеки ден може да помогне в това отношение. Можете също така да измиете лицето си с млякото.

11. Може ли да подобри здравето на косата

Мастните киселини в бадемовото мляко могат да кондиционират и омекотят косата ви. А витамин Е в млякото, като антиоксидант, може да се бори с увреждането на свободните радикали и да помогне за ограничаване на косопада. В допълнение към приемането на бадемово мляко всеки ден, можете също така да миете косата си с него два пъти до три пъти седмично.

Сега знаете защо бадемовото мляко си заслужава да опитате, нали? Освен това, което обсъдихме, млякото съдържа и някои други важни хранителни вещества.

Обратно към TOC

Какъв е хранителният профил на бадемовото мляко?

Информация за калориите ** Неподсладено бадемово мляко
Суми на избрана порция		% DV
Калории	30,0 (126 kJ)	2%
От въглехидрати	1,0 (4,2 kJ)
От мазнини	25,0 (105 kJ)
От протеин	4,0 (16,7 kJ)
От алкохол	~ (0,0 kJ)
Въглехидрати
Суми на избрана порция		% DV
Общ брой на въглехидратите	1,0 g	0%
Диетични фибри	1,0 g	4%
Нишесте	~
Захари	0,0 g
Мазнини и мастни киселини
Суми на избрана порция		% DV
Общо мазнини	2,0 g	3%
Наситените мазнини	0,0 g	0%
Мононенаситени мазнини	~
Полиненаситени мазнини	~
Общо трансмастни киселини	0,0 g
Общо трансмоноенови мастни киселини	~
Общо транс-полиенови мастни киселини	~
Общо Омега-3 мастни киселини	~
Общо Омега-6 мастни киселини	~
Протеини и аминокиселини
Суми на избрана порция		% DV
Протеин	1,0 g	2%
Витамини
Суми на избрана порция		% DV
Витамин А	~	~
Витамин Ц	~	~
Витамин D	~	~
Витамин Е (алфа токоферол)	3,0 mg	15%
Витамин К	~	~
Тиамин	0,0 mg	1%
Рибофлавин	0,0 mg	2%
Ниацин	0,2 mg	1%
Витамин В6	0,0 mg	0%
Фолат	2,0 мкг	2%
Витамин В12	~	~
Пантотенова киселина	~	~
Холин	~
Бетаин	~
Минерали
Суми на избрана порция		% DV
Калций	55,7 mg	6%
Желязо	0,5 mg	3%
Магнезий	16,0 mg	4%
Фосфор	20,0 mg	2%
Калий	35,0 mg	1%
Натрий	180 mg	8%
Цинк	0,2 mg	1%
Мед	0,0 mg	2%
Манган	0,1 mg	6%
Селен	~	~
Флуор	~

Както обсъждахме, по-голямата част от бадемовото мляко, което получавате на пазара, е подсладено. Така че, трябва да внимавате, преди да го купите. Или дори по-добре, какво ще кажете за приготвяне на собствено бадемово мляко у дома?

Обратно към TOC

Как да си направим бадемово мляко у дома

Това е доста лесно. Нуждаете се от пасатор, вода и чаша бадеми. Това е.

1. Обелете кожата от бадемите. Можете да направите това, като ги накиснете във вода за една нощ. Накисването омекотява кожата и можете да я отлепите, когато изплакнете бадемите.
2. Добавете бадемите към блендера, заедно с четири чаши вода. Блендирайте, докато получите гладка смес.
3. Отстранете твърдите вещества, като прецедите сместа през тензух.

Можете да съхранявате млякото в хладилника си. Уверете се, че го използвате в рамките на една седмица до 10 дни.

И да, помните ли, че преди говорихме за сладоледа?

Обратно към TOC

Някакви рецепти за бадемово мляко?

1. Сладолед от бадемово мляко

От какво имаш нужда

• 4 чаши неподсладено бадемово мляко
• 1 супена лъжица екстракт от ванилия
• ½ чаша прахообразен еритритол
• Шипка сол
• Течна стевия

Указания

1. В средна тенджера на умерен огън разбийте бадемовото мляко и еритритола.
2. Разбъркайте, докато млякото започне да се пара. Свалете от котлона.
3. Добавете останалите съставки и разбъркайте. Оставете го да се охлади до стайна температура.
4. Изсипете сместа в съд и замразете, докато стане твърда.
5. Размразявайте сладоледа за около 10 минути. Лъжичка за сервиране.

2. Ледено кафе с бадемово мляко

От какво имаш нужда

• 1 чаша неподсладено бадемово мляко
• ½ чаша лед
• ½ чаша кафе на прах
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Указания

1. Добавете всички съставки към висока чаша.
2. Разбъркайте с дълга лъжица.
3. Сервирайте и се насладете.

Всичко страхотно. Но има още няколко неща, с които трябва да сте наясно. Някои хора също могат да изпитат тези странични ефекти на бадемовото мляко.

Обратно към TOC

Заключение

Когато идва с определени предимства, кравето мляко няма, защо да не опитате бадемово мляко? Споделете своя опит и обратна връзка в раздела за коментари.

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Кои са най-добрите заместители на млечно мляко без млечни продукти?

Кокосово мляко, овесено мляко и оризово мляко.

На каква възраст бебетата могат да пият бадемово мляко?

Публикувай 6 месеца. Дотогава те трябва да пият само кърма или адаптирано мляко.

Палео бадемово мляко ли е?

Да, това е палео, тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати.

Мога ли да използвам бадемово мляко за готвене?

Да. Може да бъде особено удобен за печене.

Препратки

1. „Здраве на костите: остеопороза, калций и витамин D“. Национална медицинска библиотека на САЩ.

2. „Силни кости по време и след лечение на рак“. Държавен департамент по здравеопазване в Ню Йорк.

3. „Преглед на вредните стомашно-чревни ефекти на…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.

4. „Витамин Е и зрение“. WebMD.

5. „Естествени решения за сън“. WebMD.