Гроздовият сок причинява ли отслабване? какво прави с тялото ви?

Синоним на витамин С, цитрусовите плодове са на върха на списъка. Понастоящем грейпфрутът, един от членовете на семейството, е моята муза. Грейпфрутът предлага много ползи за вашето здраве (и някои предпазни мерки също).

Някои твърдят, че това е „забраненият плод“, докато други настояват да го имате във всичките си ястия. Да ядете или да не ядете - ще ви оставим да решите сами, след като прочетете това обширно парче. Подгответе се и превъртете надолу!

Колко различен е грейпфрутът от другите цитрусови плодове?

Грейпфрутът ( Citrus X paradisi ) е „случаен“ хибрид между пумело и портокала. Много ботаници и ентусиасти го наричаха „забраненият плод“.

Първоначално се отглежда в повечето части на Ямайка, Флорида и Калифорния. По-късно грейпфрутови плантации са създадени в Мексико, Аржентина, Кипър, Мароко и някои райони на Южна Америка (1).

Грейпфрутът е почти кръгъл, дебел, бледо-лимонов цвят или зачервен с розови кожи. Вътре има бяло, гъбесто и горчиво, което изглежда бледожълто, почти белезникаво, розово или наситено червено (1).

Можете да намерите сортове без плодове и семена от този плод. За разлика от тези на пумело, семената на грейпфрута обикновено са полиембрионални. Броят на плодовете в грозд варира значително; дузина е необичайна, но са били цели 20! Следователно името „гроздов“ плод (1).

Защо е популярен? Поради своята орда от приложения!

Грейпфрутът се яде на закуска и вечеря - в салати, мезета, десерти, мармалади и желета. Сокът от грейпфрут (пресен, охладен, консервиран, дехидратиран или на прах) е обичан от мнозина. Можете също да приготвите вино и оцет от това - но то се нуждае от много грижи (1).

Кората от грейпфрут е важен източник на пектин. Използва се под формата на бонбони за запазване на други плодове. Маслото от кората (преработено, дестилирано) обикновено се използва за ароматизиране на безалкохолни напитки (1).

Маслото от семена на грейпфрут е супер горчиво и тъмно. Той е рафиниран, за да мирише на зехтин и може да се използва по подобен начин.

Сега, да преминем към въпроса.

Грейпфрутът е пълен с макро и микроелементи. По този начин, яденето му на малки порции може да ви накара да се приспособите като цигулка.

Искате ли да знаете кои органи на тялото ви този плод засяга най-много? Прочетете!

Какви ползи за здравето има грейпфрутът? Как може да ви даде подходящо тяло?

1. Предпазва и подмладява кожата ви

Shutterstock

Има доказателства, показващи канцерогенния ефект от увеличаване на фотоекспозицията. UVA и UVB лъчите от слънчевата светлина могат да причинят имуносупресия, което води до увреждане на ДНК - и в крайна сметка рак на кожата (2).

Цитрусовите плодове, включително грейпфрутът, могат да попречат на кожата ви да стане фоточувствителна. Грейпфрутът има фенолни киселини, флавоноиди и мощни полифеноли, които имат антиоксидантно и противовъзпалително действие върху кожата ви.

Те елиминират свободните радикали, блокират противовъзпалителните съединения, забавят развитието на слънчево изгаряне или зачервяване (еритема) по кожата ви и подобряват сковаността и еластичността на кожата (2). Прекомерната консумация на грейпфрут (и цитрусови плодове) обаче е свързана с фоточувствителност и канцерогенност. Обвинете фитохимикалите (3), (4)!

Иронично, нали?

FYI (за ваша информация)...

• Грейпфрутът не е добър като добавка за отслабване.

- Проучване от 2018 г., проведено в университета в Оксфорд, Великобритания, казва, че не е имало значително намаляване на теглото между контролните и тестовите групи (5).

- Необходима е допълнителна яснота, подкрепена от научните изследвания в това отношение.

• Яденето на целия грейпфрут се счита за по-здравословно от изпиването на сока му.
• Често отглежданите сортове грейпфрут имат интересни имена. Те включват Дънкан, Фостър, Марш, Оробланко, Суити, Парадайс Пъп, Redblush, Star Ruby, Thomson, Triumph, Melogold и др. (1).

2. Подобрява глюкозната непоносимост и диабет

Сокът от грейпфрут може да подобри непоносимостта към глюкоза при плъхове с диабет, според изследвания (6). Няма влияние върху производството или секрецията на инсулин. Но този сок може да повиши ензимната активност на глюкокиназата - което води до бърз метаболизъм на глюкозата (6).

Някои проучвания твърдят, че сокът от грейпфрут може да намали телесното тегло при модели на мишки със затлъстяване / наднормено тегло. Понастоящем доказателствата остават неубедителни (7).

Интересното е, че сокът от грейпфрут увеличава натрупването на метформин при пациенти с диабет. Установено е, че нивата на метформин в черния дроб на диабетик са по-високи от контролите (8).

3. Подобрява фармакокинетиката на няколко лекарства

Нашият черен дроб и чревна стена съдържат някои специални ензимни системи, като системата CYP (цитохром Р 450). Ензимите от това семейство участват в биотрансформацията на различни ендогенни и екзогенни съединения.

Много лекарства, които приемаме през устата, се разграждат от системата на CYP в черния дроб и се изпращат в обращение (9). Но тъй като те се разграждат от CYP системата, по-малко количество лекарства може да попадне в кръвта.

Сокът от грейпфрут може да инхибира тази CYP система. В такъв случай консумираните през устата лекарства са длъжни да бъдат по-бионалични в циркулацията. Има почти 47% спад в нивото на ензима CYP3A4 в рамките на 4 часа от поглъщането на сок от грейпфрут (200-300 ml) (9), (10)!

Пиенето на сок от грейпфрут може да повиши серумната концентрация на няколко приемани през устата лекарства - антимикробни средства, химиотерапевтици, антихистамини, антихолестеролемични, сърдечно-съдови, антихипертензивни и др.

Но отново това е по-голям проблем! Ще го разберете скоро…

4. Регулира нивата на холестерола в кръвта

Този цитрусов плод има високи нива на пектин, разтворими фибри, известни със своята антихиперлипидемична активност. Нарингинът е друго важно фитохимично вещество в грейпфрута. Наред с придаването на характерния горчив вкус на плодовете, нарингинът има мощни понижаващи липидите и антиоксидантни свойства (11).

Казва се, че Нарингин понижава холестерола чрез предотвратяване на ензимната активност на HMG-CoA редуктаза. Проучване от 2016 г. показа, че доза от 0,3 ml / kg грейпфрут може да увеличи нивата на HDL (добър холестерол) (11).

Тази понижаваща липидите активност се дължи на антиоксидантната активност на фитохимикалите на грейпфрута. Тези флавоноиди и полифеноли предотвратяват окисляването на LDL (лош холестерол), инхибират поемането на окислени LDL от макрофаги (специализирани клетки) и ограничават агрегацията на окислени LDL (11).

Следователно, грейпфрутът, както и другите цитрусови плодове, има антиатеросклеротични свойства.

5. Помогнете за детоксикация и поддръжка на черния дроб

Shutterstock

В няколко проучвания с плъхове сокът от грейпфрут демонстрира стимулиращи ефекти върху чернодробните ензими. Тези ензими пазят черния дроб в безопасност от възпаление, причинено от пероксидация и натрупване на липиди (12).

Хроничната консумация на този цитрусов сок повишава нивата на антиоксидантните ензими, включително каталаза (CAT), ксантин оксидаза (XOD), пероксидаза (Px), липидна пероксидаза (LPx) и глутатион пероксидаза (GSH-Px) (12).

Съобщава се, че маслото от цитрусови плодове подобрява хепатотоксичността, според друго проучване, проведено върху пилешко месо. Цитрусовите масла могат да намалят лезиите и възпалението на черния дроб, предизвикано от канцерогени. Техните биохимикали също могат да смекчат чернодробната хиперплазия и раковите заболявания (13).

6. Усилва храносмилането и отделянето

Една чаша (230 g) суров грейпфрут със сок и пулп съдържа около 3,7 g диетични фибри (14). Тези фибри възстановяват баланса на чревната микробиота - подобно на други пребиотични храни.

Грейпфрутът съдържа справедливо количество разтворими фибри като пектин и неразтворими фибри като лигнин, заедно с витамин С и калий. Тези молекули действат като лаксативи и увеличават теглото на водата на образувания стол. По този начин изпражненията преминават лесно през отделителната система - като по този начин се предотвратяват запек и рак на дебелото черво (15).

Тъй като фибрите се усвояват по-бавно от въглехидратите или мазнините, такива плодове ви дават чувство за ситост. Тъй като ви предпазва от безсмислено хранене, грейпфрутът може да бъде свързан с контрол на телесното тегло.

7. Може да управлява възпалението и имунитета

Увеличаването на приема на грейпфрут заедно с други цитрусови плодове може да намали възпалението и свързаните с него заболявания, особено сърдечно-съдови заболявания. Тези плодове са с високо съдържание на флавоноиди, които оказват мощни антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти (16).

Освен това, при проучвания при плъхове се наблюдава, че сокът от грейпфрут може да засили противовъзпалителния ефект на лекарства като диклофенак, когато се приема заедно (17).

Прави впечатление, че 1 чаша (230 g) грейпфрутови секции (със сок) съдържа около 71,8 mg витамин С (14)! Този витамин помага на тялото ви да произвежда антитела и специализирани клетки за повишаване на вашата имунитетна игра (18).

Разбийте митовете за грипа!

• Въпреки че е известно, че витамин С повишава имунитета ви, добавянето му не е задължително да предотврати пристъпите на обикновена настинка.
• Всичко, което може да направи, е, може би, да намали тежестта и продължителността на инфекцията.
• Максималният ефект на витамин С срещу грип е докладван, когато добавянето му (около 8 g / ден) започне в рамките на 24 часа от появата на симптома. И тази терапия продължи 5 дни.
• Това, което трябва да запомните, е - витамин С наистина може да ви помогне да се справите с обикновената настинка / грип. Но има неубедителни доказателства, които могат да докажат дали може да „предотврати“ тази инфекция (19).

Независимо дали предотвратява студа или не, грейпфрутът все още влиза в списъка ми с хранителни стоки. Ако ще получа всички тези предимства само като ям един плод, защо не?

Хранителни вещества	Мерна единица	Количество (1 чаша порция със сок, 230g)
Вода	ж	202,54
Желязо	ж	97
Протеин	ж	1.77
Общ липид (мазнини)	ж	0,14
Въглехидрати, като разлика	ж	10.66
Фибри, общо диетични	ж	1.6
Захари, общо	ж	6.89
Минерали
Калций	mg	51
Магнезий	mg	21.
Фосфор	mg	41
Калий	mg	310
Витамини
Витамин Ц	mg	71.8
Тиамин	mg	0.099
Рибофлавин	mg	0,071
Ниацин	mg	0,469
Пантотенова киселина	mg	0,603
Витамин В-6	mg	0,122
Фолат	µg	30
Холин	mg	17.7
Витамин А	IU	2645
Други
Каротин	µg	1578
Криптоксантин	µg	14.
Ликопен	µg	3264
Лутеин + зеаксантин	µg	12

Наред с витамините С и А, калий, калций, фосфор и фолиева киселина, грейпфрутът съдържа в изобилие няколко флавоноида.

Нарингин, нарингенин, хесперидин, дидимин, неохесперидин, понцирин, апигенин, кемпферол, изоройфолин, мирицетин, диосмин, лутеолин, кверцетин, рутин, неодиозимин, мандаритин, нобилетин и ройфолин 20 са няколко характеризирани.

ß-каротин, ликопен, ζ-каротин, фитофлуен, зеаксантин и β-криптоксантин са някои често срещани каротеноиди в този цитрусов плод (21). Лимонената киселина е най-разпространената органична киселина, последвана от хининова киселина (22).

Преобладаващите монотерпени и сескитерпени са лимонен, кариофилен, α-хумулен, хумулен- (v1) и β-линалоол (22). Тези фитохимикали обаче се различават по разпространение, концентрация и бионаличност в сортовете.

Уау! Това е взривоопасен профил, нали?

Сега, ако ви попитам дали искате да хапнете малко грейпфрут, сигурен съм, че бихте скочили на него. Ето няколко начина да се насладите на този плод.

4 забавни начина за ядене на грейпфрут

1. Супер освежаваща закуска: Можете да добавите нарязани банани, резенчета грейпфрут и някои ядки към нискомаслено кисело мляко. Това е вашата освежаваща и пълна закуска в движение!
2. Дресинг за салата: Смесете няколко парчета грейпфрут с равни (или по-малки) части зехтин и оцет. Това ще бъде онзи пикантен дресинг за салата, който търсихте през цялото време!

Като алтернатива можете да хвърлите няколко белени парченца грейпфрут в салатата си, за да оживите скучния си обяд.

1. Грейпфрут Popsicle: Замразявайте 100% сок от грейпфрут във форма за попсикул. Насладете се на слънчев следобед.
2. Грейпфрут: Можете да се наслаждавате на сочен и пресен грейпфрут през цялата година или да опитате негови близки братовчеди като пумелос, кумквати, мандарини, мандарини и портокали за свежа доза здраве и уелнес.

Грейпфрутът звучи като идеален личен медицински асистент, нали? Този път не забравяйте да изберете няколко от тях.

Докато сте на това, имайте предвид следните точки.

Съвети за избор на най-добрия грейпфрут

• Изберете грейпфрутите, които имат гладка, лъскава кожа.
• Грейпфрутът трябва да се чувства тежък поради размера си, когато го берете.
• Проверете за кафяви или меки / кашави петна по плодовете.
• Би трябвало да можете да съхранявате грейпфрути за една седмица при стайна температура (18 ° C-25 ° C) (23).

Не забравяйте, че имате три основни вида грейпфрут: бял / жълт, розов и червен. Половин порция от среден грейпфрут осигурява 100% дневна стойност на витамин С, 8% диетични фибри, 35% витамин А и около 5% калий, фолиева киселина, калций, магнезий и витамин В комплекс (24).

Следователно, яденето на чаша (или половината) сегменти от грейпфрут може да ви поддържа във форма и детоксикирана.

Но има някои опасения, които медицинската общност цитира относно грейпфрутите. Трябва да знаете повече за тях, преди да се приберете вкъщи кутия.

Какви са рисковете / неблагоприятните ефекти от наличието на грейпфрут?

• Пречи на перорално прилаганите лекарства

Сокът от грейпфрут инхибира активността на ензимната система на чревния цитохром P450 3A4 (CYP3A4). Неговите компоненти, фуранокумарини, може да са отговорни за този блок. Това инхибиране води до повишено серумно ниво на перорално приложени лекарства (25).

Например, когато естрогенът се прилага перорално заедно с приема на грейпфрут, е имало скок в ендогенните нива на естроген. Повишените нива на естроген могат да бъдат отговорни за появата на рак на гърдата при жените (25).

Не всички лекарства се сблъскват с този проблем. Само тези, които се приемат през устата, имат ниска до междинна перорална бионаличност и се метаболизират от CYP450 3A4 (26).

Амиодарон, Верапамил, Аторвастатин, Симвастатин, Такролимус, Колхицин, Етинилестрадиол са няколко лекарства, за които е доказано, че имат неблагоприятни ефекти, когато се приемат с грейпфрут (26).

• Фоточувствителност

Съединенията, наречени псоралени, правят кожата ви чувствителна, когато е изложена на слънчева светлина. За съжаление псоралените са в изобилие в много цитрусови плодове. Изследователи от Медицинското училище Alpert на университета Браун и болница Роуд Айлънд изследват ефекта от консумацията на сок от грейпфрут върху 10 000 бели мъже и жени (3).

Psoralens е свързан с по-висок риск от злокачествен меланом. Тези, които консумират цитрусови плодове 1,6 или повече пъти на ден, имат 33% по-висок риск в сравнение с тези, които консумират <2 пъти седмично (3).

Това все още не е напълно доказано - по-нататъшните изследвания могат само да обяснят механизма зад тази чувствителност.

• Предозиране на витамин С

Яденето на прекалено много грейпфрут може да доведе до предозиране на витамин С. Предозирането на витамин С може да предизвика симптоми като гадене, диария, оригване, коремни спазми и калцификация в бъбреците (камъни в бъбреците) (27).

Означава ли това, че трябва да стоите далеч от грейпфрутите? Е, не наистина. Правилното му определяне трябва да реши проблема.

В обобщение…

Грейпфрутът е резервоар на витамин С и калий - микроелементите, от които се нуждаем най-много. Този цитрусов плод може да ви даде блестяща кожа, чист корем, здрав черен дроб и силен имунитет.

Но имайте предвид лекарствените взаимодействия. Не консумирайте грейпфрут / сок, ако Вашият лекар не Ви препоръча.

Можете да поискате лекарства, които не пречат на цитрусовите фуранокумарини.

Донесете прилив на здраве и фитнес с грейпфрут!

Препратки

1. “Грейпфрут” NewCROP ™, Център за нови култури и растителни продукти, Университет Пърдю.
2. „Кожни фотопротективни и противостареещи ефекти…“ Хранителни и хранителни изследвания, Национална медицинска библиотека на САЩ.
3. „Яжте много цитрусови плодове?…“ Новини от Браун, Университет Браун.
4. „Консумация на цитрусови плодове и риск от базално-клетъчен карцином…“ Карциногенеза, Национална медицинска библиотека на САЩ.
5. „Помага ли ви яденето на грейпфрут да отслабнете?“ News Bites, Healthy & Nutrition Letter, Tufts University Friedman School of Nutrition Science and Policy.
6. „Сокът от грейпфрут подобрява непоносимостта към глюкоза при…“ Европейски вестник за храненето, Национална медицинска библиотека на САЩ.
7. „Консумация на изяснен сок от грейпфрут…“ PLoS One, Национална медицинска библиотека на САЩ.
8. „Сокът от грейпфрут подобрява гликемичния контрол, но…“ Методи и открития в експерименталната и клиничната фармакология, Национална медицинска библиотека на САЩ.
9. „Лекарствено значение на сока от грейпфрут и…“ Хранителен вестник, Национална медицинска библиотека на САЩ
10. „Взаимодействия между сок от грейпфрут и…“ Американски вестник за сърдечно-съдови лекарства, Национална медицинска библиотека на САЩ.
11. „Антихиперлипидемични ефекти на Citrus sinensis, Citrus…“ Journal of Pharmacy and BioAllied Sciences, Национална медицинска библиотека на САЩ.
12. „Активността на чернодробните окислителни ензими след…” Експериментална и токсикологична патология, Национална медицинска библиотека на САЩ.
13. „Растителна консумация и здраве на черния дроб“ Допълнителна и алтернативна медицина, базирана на доказателства, Национална медицинска библиотека на САЩ.
14. „Пълен доклад (Всички хранителни вещества): 09112, грейпфрут…“ Търсене на храна, Национална база данни за хранителни вещества за стандартно референтно издание, Служба за земеделски изследвания, Министерство на земеделието на САЩ
15. „Ползи за здравето на плодовете и зеленчуците“ Напредък в храненето, Национална медицинска библиотека на САЩ.
16. „Ежедневната консумация на грейпфрут за 6 седмици намалява…“ Journal of Nutrition, Национална медицинска библиотека на САЩ.
17. „Сокът от грейпфрут усилва противовъзпалителното…“ Фармакологични изследвания, Национална медицинска библиотека на САЩ.
18. Услуга за разширение на NDSU „Подхранвайте имунната си система“.
19. „Витамин С в профилактиката и лечението…“ Американски вестник за начина на живот.
20. „Флавоноиди в грейпфрут и търговски грейпфрут…“, Флорида, държавно градинарско общество.
21. „Каротеноиди в грейпфрут, Citrus paradisi“ Кратки статии, Физиология на растенията, Департамент по хранителни технологии, Калифорнийски университет.
22. „Определяне на захари, органични киселини, ароматни компоненти и…“ Химия на храните, Национална медицинска библиотека на САЩ.
23. Мрежа „Жътва на месеца“ за здрава Калифорния, Шампиони за промяна, Калифорнийски департамент по обществено здраве.
24. „Консумацията на грейпфрут е свързана с по-високо съдържание на хранителни вещества…“ Изследвания на храните и храненето, Национална медицинска библиотека на САЩ.
25. „Ефектът от приема на грейпфрут върху ендогенните…“ HHS Public Access, Авторски ръкопис, Национална медицинска библиотека на САЩ.
26. „Взаимодействия с грейпфрут и лекарства: Забранено…“ Вестник на Канадската медицинска асоциация, Национална медицинска библиотека на САЩ.
27. „Приложение В: Диаграма на хранителните вещества - Функция…“ Хранене и хранене на бебета, WIC Works Resource System.