Гръцко кисело мляко: 11 ползи, хранителен профил и как да го направите

Гръцкото кисело мляко е кисело мляко с премахната течна суроватка и част от лактозата. Това дебело кисело мляко има вкус на кисело и има много повече протеини от обикновеното кисело мляко. Освен това има много по-малко натрий. Започвате ли да виждате добрите ефекти на гръцкото кисело мляко върху вас?

Един стандартен контейнер, или 150 g, гръцко кисело мляко съдържа близо 11 грама протеин, който отговаря на 22% от RDA. Същият размер на сервиране отговаря и на 10% от дневните ви нужди от калций. Това означава, че вземането на пакет гръцко кисело мляко при ежедневното пътуване до офиса може да ви постави сред най-здравите хора във вашия кръг. И това са само няколко от многото ползи за здравето на това кисело мляко. Прочетете по-долу, за да разберете как можете да използвате гръцко кисело мляко, за да станете много по-здрави и по-подходящи за вас.

Съдържание

• Какви са предимствата на гръцкото кисело мляко?
• Какъв е хранителният профил на гръцкото кисело мляко?
• Как можете да направите гръцко кисело мляко у дома?

Какви са предимствата на гръцкото кисело мляко?

1. Киселото мляко помага в културизма

Киселото мляко е чудесен източник на протеини и калций, които са основни хранителни вещества за културизма. Протеинът в киселото мляко намалява загубата на мускулна маса и засилва мускулния растеж.

Киселото мляко работи чудесно и като закуска след тренировка. Той предлага основните въглехидрати и протеини, от които тялото ви се нуждае за възстановяване на мускулите.

2. Укрепва здравето на храносмилателната система

Shutterstock

Тук голяма роля играят пробиотиците в киселото мляко. Докладите, публикувани от Харвардското медицинско училище, ни казват, че пробиотиците могат да облекчат запека (1). Въпреки че са необходими повече изследвания, приемът на пробиотици за облекчаване на запека е сигурен залог. Добрите бактерии успокояват и храносмилателната система.

Успокояващите свойства на киселото мляко също помагат в борбата с киселинния рефлукс и ГЕРБ. А приемът на кисело мляко също е свързан с намален риск от рак на дебелото черво (2).

3. Насърчава здравето на костите

В ирландско проучване жените с по-висок прием на кисело мляко са имали повишена костна плътност на тазобедрената става и намален риск от остеопороза с напредването на възрастта (3). Киселото мляко е един богат източник на много хранителни вещества, насърчаващи костите, като калцият е най-важният от всички тях.

Други проучвания също потвърждават, че ядещите кисело мляко показват по-добри признаци на физическа подготовка. Също така, по-високият прием на кисело мляко е свързан с по-голямата минерална плътност на костите при възрастни възрастни (4).

4. Подобрява мозъчното ви функциониране

Проучванията показват, че пробиотиците в киселото мляко могат да обърнат депресията. Количеството лактобацилус (пробиотични бактерии) в червата влияе върху кръвните нива на кинуренин, който е метаболит, за който е известно, че причинява депресия (5).

Изследванията също така показват, че съставът на чревните бактерии може да промени начина, по който функционира мозъкът. Съдържанието на кисело мляко може дори да повлияе на това как мозъкът ви реагира на околната среда. Това означава, че яденето на кисело мляко може да помогне за облекчаване на стреса и засилване на цялостните ви умствени способности.

5. Може да помогне за отслабване

Учените предполагат, че ниските нива на калций могат да повлияят на апетита при хората, допринасяйки за наддаване на тегло в дългосрочен план. Адекватният калций може да допринесе тук, като регулира скоростта на метаболизма и засили отделянето на фекални мазнини и дори медиира възпалителния отговор (6). И тъй като киселото мляко е богато на калций, това може да промени това.

Редовният прием на кисело мляко също може да повиши имунитета и да се бори с възпалението (благодарение на добрите бактерии в него), което в противен случай може да допринесе за увеличаване на теглото.

Изследванията също така установяват, че възрастните с наднормено тегло, които консумират три порции обезмаслено кисело мляко на ден (като част от нискокалорична диета), губят 22% повече тегло от своите колеги, които не ядат кисело мляко. Киселото мляко не само помага за изгарянето на мазнини, но и улеснява поддържането на чиста мускулна маса (7). Той дори помага на редовните холестерол и триглицериди (8).

6. Киселото мляко може да укрепи сърцето ви

Една от причините е свързана със способността на киселото мляко да ограничава наддаването на тегло. Когато тежите по-малко, сърцето ви не трябва да работи толкова усилено, за да изпомпва кръвта в тялото. Установено е също, че ядещите кисело мляко имат по-здравословен метаболитен профил (глюкоза и електролити) и нива на холестерол.

Изследванията също така показват как по-високият прием на кисело мляко може да регулира нивата на кръвното налягане, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (9).

7. Помага за борба с диабета

Ферментиралите храни като кисело мляко укрепват здравето на червата. И това е добро здраве на червата, което може да помогне за предотвратяване на заболявания като диабет и свързано затлъстяване (10). Приемът на кисело мляко също е свързан с по-ниски нива на глюкоза в кръвта. Други изследвания също показват как консумацията на кисело мляко може да намали риска от диабет тип 2 (11).

Но що се отнася до здравето на диабета, не всички форми на кисело мляко са еднакви. Уверете се, че сте проверили опаковката. Изберете кисело мляко, което съдържа живи и активни култури, тъй като тези пробиотици ще помогнат в борбата с възпалението, което в противен случай може да доведе до хронични заболявания като диабет тип 2.

8. Може да лекува СПКЯ

Въпреки че изследванията продължават, диета с високо съдържание на протеини може да облекчи симптомите на синдром на поликистозните яйчници. А гръцкото кисело мляко е богато на протеини. Изследванията също така показват връзка между PCOS и оптималната чревна микробиота, нещо, което киселото мляко предлага в изобилие (12).

9. Популяризира здравето на устната кухина

Shutterstock

Калцият в киселото мляко също помага за изграждането на зъбите. А активните пробиотици в киселото мляко могат да се борят с лошата миризма (13). Установено е, че дневната доза кисело мляко предпазва от обидни миризми. Проучванията показват как ядещите кисело мляко имат ниски нива на плака и по-малък риск от възпаление на венците.

10. Киселото мляко помага за борба с акнето

Пробиотиците в киселото мляко се борят с възпалението и акнето, което причинява. Тук най-добре работи маска за лице с кисело мляко. Може да успокои акнето, което вече имате, и да предотврати бъдещи пробиви.

Киселото мляко също съдържа млечна киселина. Млечната киселина е алфа хидрокси киселина, която разтваря мъртвите кожни клетки (14). Тези мъртви кожни клетки могат да запушат порите и да причинят пробив. Млечната киселина също има ексфолиращи свойства, които озаряват кожата на лицето ви и лекуват пигментацията.

11. Укрепва здравето на косата

Протеинът в киселото мляко също може да помогне за растежа на косата. Някои източници предполагат, че маската за коса с кисело мляко може да помогне - но има по-малко изследвания за това. Тази маска обаче си заслужава да се опита. Нанесете кисело мляко върху косата и скалпа си и го оставете да престои 15 до 20 минути. Шампоан както обикновено.

Това са няколко начина, по които гръцкото кисело мляко може да направи живота ви по-добър. Ето подробностите за хранителния профил.

Обратно към TOC

Какъв е хранителният профил на гръцкото кисело мляко?

Информация за калориите
Суми на избрана порция		% DV (ПРЕМАХНЕТЕ ЦЯЛАТА КОЛОНА)
Калории	130 (544 kJ)	6%
От въглехидрати	16,0 (67,0 kJ)
От мазнини	70,0 (293 kJ)
От протеин	44,0 (184 kJ)
От алкохол	~ (0,0 kJ)
Въглехидрати
Суми на избрана порция		% DV
Общ брой на въглехидратите	5,0 g	2%
Диетични фибри	0,0 g	0%
Нишесте	~
Захари	5,0 g
Протеини и аминокиселини
Суми на избрана порция		% DV
Протеин	11,0 g	22%
Други хранителни вещества
Суми на избрана порция		% DV
Витамин А	200 IU	4%
Калций	100 mg	10%
Натрий	70,0 mg	3%
Стерили
Суми на избрана порция		% DV
Холестерол	20,0 mg	7%

Гръцкото кисело мляко е пълно с протеини и калций. Въпреки че не съдържа много други хранителни вещества, той също е един добър източник на здравословни въглехидрати.

Следващият въпрос, който може да ви хрумне, е как можете да направите гръцко кисело мляко?

Обратно към TOC

Как можете да направите гръцко кисело мляко у дома?

Приготвянето на гръцко кисело мляко у дома е просто.

От какво имаш нужда

• 4 чаши нискомаслено мляко

• ½ чаша нискомаслено кисело мляко

• Мед и пресни плодове, по желание

1. Загрейте млякото в голяма тенджера на средно силен огън. Оставете температурата да достигне 180 ° F.

2. Изсипете млякото в голям топлинно безопасен съд. Бъди внимателен. Разбърквайте често, докато млякото изстине до 110 ° F.

3. Вземете половин чаша мляко и комбинирайте киселото мляко с него в малка купа. Разбъркайте тази смес обратно в топлото мляко в контейнера.

4. Покрийте контейнера с чиста кухненска кърпа. Това ще го затопли. Поставете го на топло и сухо място. Оставете го да престои 8 до 12 часа и след това в хладилник за около 2 часа.

5. Постелете голямо сито с фини мрежи с два слоя тензух. Поставете върху голяма купа. Лъжица охладете киселото мляко в тензуха. Покрийте и оставете в хладилник между 8 и 24 часа.

В случай, че бързате и искате да вземете опаковка гръцко кисело мляко от най-близкия магазин, уверете се, че е обикновена, неподсладена, нискомаслена и с най-малко добавки. Можете да проверите опаковката за тази информация.

Обратно към TOC

Заключение

Може да има вкус на кисел вкус, но ползите от него гръцкото кисело мляко си заслужава да се опита. Така че, добавете гръцко кисело мляко към ежедневието си днес!

И ни кажете как този пост ви е помогнал. Оставете коментар в полето по-долу.

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Какви са страничните ефекти от приема на твърде много гръцко кисело мляко?

Едно от основните притеснения е, че живите бактерии в киселото мляко могат да се размножават, ако не бъдат проверени. Това може да причини заболяване при хора със слаба имунна система. Следователно, ако имате слаба имунна система или страдате от състояние, което може да отслаби имунитета ви, пазете се от кисело мляко и се консултирайте с Вашия лекар.

Какво е подходящ заместител на гръцкото кисело мляко?

Заквасената сметана е един много добър заместител, още повече в дресингите и сосовете. Дори изварата работи добре.

Колко гръцко кисело мляко можете да изядете на ден?

Трябва да направите 2 до 3 чаши.

Колко трае гръцкото кисело мляко?

Въпреки че върховото качество на киселото мляко продължава 5 до 7 дни, то може да се яде до 10-ия до 14-ия ден. Но в случай, че киселото мляко развие плесен, това означава, че е станало зле. Моля, изхвърлете го в този случай.

Препратки

1. „Пробиотиците могат да облекчат запека“. Медицинско училище в Харвард.
2. „Консумация на кисело мляко и риск от рак на дебелото черво…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
3. „Консумация на кисело мляко в по-възрастни ирландци…“. ScienceDaily.
4. „По-голямата консумация на кисело мляко е свързана…“. Osteoporosis International.
5. „Пробиотикът, открит в киселото мляко, може да обърне депресията…“. ScienceDaily.
6. „Консумира ли се кисело мляко, свързано с управление на теглото…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
7. „Яденето на кисело мляко може да намали сърдечно-съдовата…“. ScienceDaily.
8. „Ефектът от ежедневно подсилено кисело мляко…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
9. „Яденето на кисело мляко може да намали сърдечно-съдовата…“. ScienceDaily.
10. „Доказателства за ефектите на киселото мляко върху здравето на червата…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
11. „Кисело мляко и диабет…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
12. „Асоциация между синдрома на поликистозните яйчници…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
13. „Използване на пробиотици и здраве на устната кухина“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
14. „Система против стареене на кожата, съдържаща…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.
15. „Кисело мляко, гръцко, обикновено, нискомаслено“. Министерство на земеделието на САЩ.