Ръководство за 13-те най-добри японски ножа през 2020 г.

В кулинарния свят ножовете са основен инструмент. Ако сте любител на кулинарията, тогава знаете, че купуването на нещо, което притежава толкова необходима стойност, трябва да се извърши от първия път. Тук сме, за да ви представим някои от най-добрите японски ножове, които ще ви дадат точни резултати, докато работите в кухнята. Японците са добре известни с това, че от векове коват остриета с високо качество. Остриетата са играли неразделна роля в историята на Япония и все още продължава да го прави. Остриетата, вдъхновени от тяхната култура, със сигурност ще ви впечатлят.

Повечето хора са загубени в битката между японски и немски ножове и не могат да решат кои да купят. Въпреки че ще дойде време, когато ще можем да говорим за немски ножове, засега имаме списък с 13-те най-добри японски ножа, които ще се поберат точно във вашата кухня. Домашен готвач или професионален готвач, имаме предложение за всички.

Кой е най-добрият японски нож?

По-тънки, по-твърди и по-остри - всички японски ножове, които имат всички тези характеристики, трябва да бъдат тези, които трябва да гледате. Така че, продължете да четете нашата статия и разберете кои остриета имат тези фактори и можете сами да решите кой да бъде наречен най-добрият.

13 най-добри японски кухненски ножа, които можете да намерите през 2020 г.

1. Zelite Infinity Chef Knife

КУПЕТЕ НА AMAZON

Zelite Infinity е една от най-високо оценените японски марки ножове в нашия списък. Те са специално проектирани по такъв начин, че да могат да бъдат използвани както от професионални готвачи, така и от домашни готвачи. Те имат острие с дебелина 2,4 мм с красива шарка от Дамаск и нит Classic 3-Metal mosaic, за да ви дадат стилно и елегантно усещане, докато се справяте с него. Освен това, заобленият остър като бръснач ръб е направен за по-добро задържане на ръба. Било то нарязване, нарязване, нарязване на кубчета или кайма, всичко, което трябва да направите, е да натиснете ножа през съставките без много усилия.

Спецификации

• Дължина на ножа: 12,95 инча
• Дръжка: Заоблена дръжка от военен клас G10
• Материал на острието: AUS610 67-слойна дамаска стомана

Професионалисти

• Устойчив на петна и ръжда
• Лек
• Пълен танг с двойни скосявания
• Ергономично проектиран с военна дръжка G10, за да пасне удобно на малки и големи ръце.

Минуси

• Те не са подходящи за съдомиялна машина.

2. Избягвайте класическия нож на готвача

КУПЕТЕ НА AMAZON

Имате нужда от острие, което да поддържа цялото ви разнообразие от изисквания за нарязване? Магазинът за избягване със сигурност ще маркира всяко квадратче от списъка ви. Те се гордеят с използването на японски корени и традиционните практики за производство на остриета за производство на ножове, които осигуряват изключителна производителност. Те са една от най-уважаваните марки, които са известни с това, че правят красиви, модерни и висококачествени ножове. Необходими са поне 100 отделни стъпки, за да се конструират ножовете от нулата. Докато произвеждат, ножовете също преминават през процедура за термична обработка, която прави острието по-тънко, по-остро и дава дълготраен ръб.

Спецификации

• Дължина на ножа: 15 инча
• Дръжка: D-образно дърво Ebony Pakka
• Материал на острието: VG-MAX Стомана с допълнителен волфрам за по-остър ръб

Професионалисти

• Извито острие за лесни задачи на рязане
• Дръжката е с водоустойчиво покритие за лесно почистване.
• Той има 34 слоя от неръждаема стомана с облицовка от Дамаск от всяка страна, което води до 69 слоя.

Минуси

• Ръбът може да се натроши, когато се използва за по-трудни задачи след дълго време.

3. Нож на глобален готвач

КУПЕТЕ НА AMAZON

Тези ръчно изработени японски ножове са изработени от CROMOVA 18, която е комбинация от неръждаема стомана от молибден и ванадий. Global Knives са като повечето западни ножове, остриетата са заточени към ръба. Въпреки това, вместо да имат скосена форма, те се заточват под остър ъгъл, за да запазят остротата за по-дълго време. Дръжката от неръждаема стомана е тяхната характерна черта. Скарите на дръжката са предназначени за удобно захващане и тя е пълна с пясък, за да осигури баланс и комфорт, докато продължавате с дейността си.

Спецификации

• Дължина на ножа: 14,72 инча
• Дръжка: Неръждаема стомана
• Материал на острието: високотехнологична неръждаема стомана от молибден-ванадий

Професионалисти

• Устойчив на ръжда и петна
• Препоръчва се за хора с малки ръце
• Те трябва да се измият ръчно, за да запазят краищата.
• Те са идеални за смилане, нарязване, нарязване, рязане и подготовка.

Минуси

• Ножът е малко тежък.

4. Mac Mighty Professional Hollow Edge Chef's Knife

КУПЕТЕ НА AMAZON

Приготвянето на ястия за парти може да се окаже доста неприятно и ние разбираме вашето желание да го направите възможно най-лесно. Основната част от тези приготовления е нарязването и нарязването на зеленчуци, филирането на месо и всичко хубаво, което влиза в рецептата. Тази серия от 8 ”сребърни японски ножове ще улесни нещата много по-лесно за вас. Трапчинките на острието позволяват на ножа просто да се плъзга през всякакъв вид храна, без да се придържа към него. Те са висококачествени стоманени ножове, които правят готвенето много по-ефективно и удобно.

Спецификации

• Дължина на ножа: 12,63 инча
• Дръжка: дърво Pakka
• Материал на острието: неръждаема стомана

Професионалисти

• Лек
• Удобна дръжка
• Създаден да издържи дълго време
• Изключително остър извън кутията

Минуси

• Не е подходящ за съдомиялна машина

5. imarku Професионален 8-инчов нож за готвач

КУПЕТЕ НА AMAZON

Този многофункционален нож в стил Gyutou е съставен, за да се използва от професионални готвачи, кулинарни експерти, доставчици на храна или дори домашни готвачи - така че всъщност всички. Ако имате нужда от нож, който може да реже, нарязва, зарове, кайма, филе и филия, това е за вас. Карбоновото острие е смесено с 16-18% хром, което не само му придава лъскаво покритие, но и осигурява по-голяма трайност. Известно е, че дървеният материал Pakka, който се използва за дръжката, произхожда от Африка и се забелязва като изключително удобен за защита на ръката ви от всякакви болки в пръстите или изтръпване.

Спецификации

• Дължина на ножа: 13 инча
• Дръжка: дърво Pakka
• Материал на острието: Високовъглеродна неръждаема стомана

Професионалисти

• Острие против потъмняване
• Устойчив на корозия
• За почистване се нуждае само от вода и малко сапун.
• За допълнително подобряване на здравината си, стоманата съдържа 0,6-0,75 въглерод.
• Той попада в диапазона 56-58 на HRC (скала на твърдост по Рокуел).
• Ножът се справя лесно с задачи като рязане или премахване на кости от жилаво месо.

Минуси

• Да не се използва при горещ пламък
• Не се препоръчва за рязане през замразени храни

6. Shun Premier 8 ”нож за готвач

КУПЕТЕ НА AMAZON

Тези японски ножове Shun се появяват два пъти в нашия списък, така че сигурно правят едни фини кухненски ножове, не мислите ли? Думата „избягвай“ (shoon) означава определения момент, когато плодът или зеленчукът е на върха на своята зрялост, което се вписва точно в качеството на остриетата, които произвеждат - те са едни от най-надеждните марки за правене първокласни японски кухненски ножове на пазара. Тази линия Premier има ръчно заточен 16-градусов режещ ръб с многослоен Дамаск и е завършена с изящно изглеждащ чукан завършек Tsuchime.

Спецификации

• Дължина на ножа: 13,25 инча
• Дръжка: контурирано дърво Pakka с цвят на орех
• Материал на острието: VG-MAX стомана

Професионалисти

• Удобен захват
• По-тънко и по-леко острие за намаляване на мускулните болки.
• Hammered Tsuchime покритие освобождава храна от острието с лекота.
• Остриетата имат двоен скос, бърз конус и равна основа за острата като бръснач функция.

Минуси

• Склонни към натрошаване и ръждясване след определен период.

7. Нож на готвача от серия Керамична революция Kyocera

КУПЕТЕ НА AMAZON

Когато имате голяма купчина зеленчуци или плодове за прерязване, ръката ви ще ви помоли да спрете, ако нямате подходящото оборудване. Леката серия керамични ножове от Kyocera прави приготвянето на храна по-малко ужасяващо, тъй като тяхната мека на допир ергономична дръжка позволява на пръстите ви да имат приятна стойка по време на цялата задача. Те са чудесна възможност за рязане на плодове, зеленчуци и месо без кости. Когато се използва, той е силно