Съдържание:
- Повече за боб Mung
- 7 ползи от боб Mung
- 1. Притежават антиоксидантна активност
- 2. Може да предотврати топлинен удар
- 3. Може да поддържа нивата на холестерола и здравето на сърцето
- 4. Може да насърчава храносмилането и здравето на червата
- 5. Може да помогне при управлението на диабета
Зърната мунг или зеленият грам са известни със своите антиоксидантни свойства. Тези зърна могат да се дават на кърмачета и възрастни - включително тези с диабет и хипертония. Те също са богати на фибри, минерали, флавоноиди и фенолни киселини.
Прочетете тази статия, за да разберете ползите за здравето от боб мунг, тяхното съдържание и кой не трябва да ги яде. Плъзнете нагоре!
Повече за боб Mung
Mung фасул ( Vigna radiata ) са малки маслинено-зелени зърна от семейството на бобови / боб ( Leguminosae ). Тази култура е роден в топлите земи на Индия. Тези зърна са известни също като зелен грам или златен грам и се отглеждат като хранителна и фуражна култура (1), (2).
Зърната мунг и техните кълнове се използват широко в пресни салати в Индия, Китай, Бангладеш, Югоизточна Азия и западните страни. Заслугата е на техния балансиран хранителен профил.
Тези зърна са с високо съдържание на протеини, въглехидрати, диетични фибри и активни биохимикали. Те са най -добрите източници на аминокиселини, растителни нишестета и ензими (1), (2).
По този начин е известно, че яденето им улеснява храносмилането, особено през лятото. Антиоксидантната активност на зърната мунг играе жизненоважна роля при справяне с инфекции, възпаления и химически стрес във вашето тяло (1), (2).
Искате ли да научите повече за ползите от тези малки бобови растения? Вижте следващия раздел!
7 ползи от боб Mung
Със своето високо съдържание на протеини и антиоксиданти, бобът мунг може да помогне в борбата с диабета и сърдечните заболявания. Те могат да предотвратят топлинни удари и треска. Изследванията показват и противораковите свойства на тези бобови растения.
1. Притежават антиоксидантна активност
Протеините и полифенолите в семената, кълновете и обвивките на зърната мунг показват потенциална антиоксидантна активност. Те могат да изчистят свободните радикали - като пероксид и супероксидни йони - в тялото ви (1).
Витексинът и изовитексинът са основните антиоксидантни компоненти, открити в зърната мунг. Зърната мунг имат най -висок антиоксидантен ефект при поникване. Твърди се, че антиоксидантната активност на мунг боб е около 195% от витамин С (100 г боб мунг = 1462 мг витамин С) (1).
Преди всичко екстрактите от боб манг притежават значително по-висока антиоксидантна активност от екстрактите от соя. Следователно те имат потенциала да предотвратят няколко хронични разстройства (като рак), предизвикани от натрупването на свободни радикали (1).
2. Може да предотврати топлинен удар
Топлинният удар се характеризира с дехидратация и раздразнителност. Това може да е резултат от неадекватен прием на течности и прекомерна загуба на вода / течности чрез потта. Друго критично развитие през лятото е натрупването на реактивни кислородни видове (ROS) във вашето тяло (3).
Това се случва, защото летните горещини изискват висока скорост на метаболизма, за да отговорят на нуждите на тялото ви и да увеличат максимално енергийния добив. Тези събития в крайна сметка водят до химически дисбаланс (3).
Мунг флавоноидите, включително витексин, премахват химическия стрес и намаляват нивата на възпаление. Ето защо китайците обикновено пият супа от боб мунг през лятото (1), (3).
3. Може да поддържа нивата на холестерола и здравето на сърцето
Протеините в покълващите бобови растения помагат за контролиране на липидния метаболизъм. Папуда зеле и поникване на семена са опаковани с такива протеини. Тези бобови растения намаляват нивата на общия холестерол и LDL (лошия) холестерол във вашата система (4).
Варени и цели зърна мунг също показват сходни понижаващи липидите ефекти. Те предотвратяват отлагането / натрупването на липиди в черния дроб, сърцето и кръвоносните съдове. Антиоксидантният ефект блокира свободните радикали да действат върху натрупания холестерол в тези органи (4).
По този начин, бобът мунг може да ви предпази от сърдечно-съдови заболявания (като атеросклероза). Освен това, една чаша суровини, покълнали мунг боб е около 155 мг на калий. Ето защо около 600 mg / kg мунг пептиди могат да намалят систолното кръвно налягане при животни. Това проучване демонстрира как бобът мунг регулира хипертонията и запазва здравето на сърцето (1), (4).
4. Може да насърчава храносмилането и здравето на червата
Зърната мунг съдържат добри количества неразтворими фибри, протеини и сложни въглехидрати. Тези хранителни вещества стимулират растежа на „добрите“ бактерии в червата. Проучванията отчитат увеличаване на броя на Bacteroidetes - клас бактерии, които предотвратяват затлъстяването (5), (6).
Освен това, бобът мунг причинява по-малко подуване на корема и е лесен за смилане. Затова са чудесни за деца. Можете да използвате тези зърна, за да се подготви за хранителна добавка за отбиването кърмачета, тъй като те са с високо съдържание на храненето и алерген-свободен (5).
Тези зърна обаче съдържат и анти-хранителни вещества като фитинова киселина, които се намесват в усвояването на минерали и други хранителни вещества. Яденето на варени или покълнали зърна мунг може да реши този проблем (5).
5. Може да помогне при управлението на диабета
Поради ниския си гликемичен индекс, бобът мунг е един от най-много