Съдържание:
- Всичко за солта
- Какви са ползите за здравето от солта?
- 1. Използва се за орална рехидратация
- 2. Може да облекчи мускулните крампи
- 3. Може да помогне за управление на муковисцидоза
- 4. Може да подобри здравето на зъбите
- 5. Може да облекчи възпалено гърло и синузит
Можете ли да си представите вашите ястия без сол? Това е като да гледаш филм със слепи очи
Солта е задължителен производител на вкус за всички наши ястия. Прави храната приятна и приятна. Преди всичко солта помага да се поддържа химическия баланс в тялото ви. Той (натрий) дори помага за провеждане на нервни импулси в тялото (1).
Но знаете ли, че високият прием на сол е свързан с хипертония и остеопороза? Пълното въздържане от сол обаче може да бъде също толкова опасно (1). Правят се обширни изследвания на тази трудна съставка. Плъзнете нагоре, за да разберете дали солта е ваш приятел или враг!
Всичко за солта
С около 40% натрий и 60% хлорид, трапезната сол стабилизира и ароматизира храната. Той се удвоява като консервант в храни с дълъг срок на годност (1).
Общите източници на сол за потребителите могат да бъдат класифицирани в рафинирана (трапезна) сол, морска сол, цветна сол и преработена сол. Те притежават различно минерално съдържание и хранителни стойности (2).
Нашето тяло се нуждае от малко количество натрий (около 500 mg / ден) до (1):
- провеждат нервни импулси
- свиване и отпускане на мускулите
- поддържа баланса на водата и минералите (електролити)
Калият е друг минерал, от който тялото ни се нуждае в равни, ако не и по-големи количества като натрий, за да изпълнява тези функции. Калият се съдържа в почти всички зеленчуци и плодове. Но натрият е в изобилие в преработените и мариновани храни (3).
Днешният режим на диета включва относително големи порции преработени / бързи храни в сравнение с пресни плодове и зеленчуци (3).
От друга страна, изследванията свързват високия прием на натрий и ниския прием на калий със сърдечно-съдови заболявания, хипертония и дори смърт (1), (3).
Какво добро ти прави солта? Дали изобщо е добре?
Разберете сами в следващите раздели.
Какви са ползите за здравето от солта?
Натриевите йони в солта помагат за поддържане на електролитния баланс в тялото ви. Те могат да помогнат за облекчаване на мускулни крампи и лечение на зъбни инфекции. Гаргара с топла / гореща солена вода освобождава дихателните пътища и помага за облекчаване на синузит и астма.
1. Използва се за орална рехидратация
Хроничните патогенни заболявания като диария и холера водят до дехидратация. Дехидратацията води до загуба на вода и минерали от тялото. Ако не се попълни, това ще наруши функционирането на бъбреците и стомашно-чревния тракт.
Осигуряването на водоразтворими соли и глюкоза през устата е най-бързият начин за справяне с такава загуба на функция. Разтвор за орална рехидратация (ORS) може да се дава на пациенти с диария и други патогенни заболявания (4).
2. Може да облекчи мускулните крампи
Спазмите в краката често се появяват при възрастни хора и спортисти. Малко се знае за категоричната причина. Упражненията, колебанията в телесното тегло, бременността, електролитният дисбаланс и загубата на соли в тялото са няколко рискови фактора (5).
Интензивното физическо натоварване през летните жеги е преобладаваща причина за неволеви спазми. Играчите на полеви спортове могат да загубят до 4-6 чаени лъжички сол на ден поради прекомерно изпотяване. Наличието на храни, които са естествени източници на сол, може да намали тежестта на спазмите. В такива случаи се препоръчва увеличаване на приема на натрий (6).
Пиенето на вода с ¼ чаена лъжичка сол се препоръчва на спортистите. Доматеният сок и спортните напитки също са добри варианти (6).
3. Може да помогне за управление на муковисцидоза
Кистозната фиброза е генетично състояние, характеризиращо се с прекомерна загуба на сол и минерали чрез пот, дехидратация и секреция на слуз. Излишната слуз запушва каналите в червата и стомашно-чревния тракт (7).
Загубата на натриеви и хлоридни йони под формата на натриев хлорид е толкова висока, че кожата на пациентите има солен вкус. За да компенсират тази загуба, такива лица трябва да имат сол и солени храни (7).
Тъй като слузта възпрепятства усвояването на мазнините в червата, тези, които се занимават с муковисцидоза, може да имат недостиг на мастноразтворими хранителни вещества като витамини А, D, Е и К (7).
4. Може да подобри здравето на зъбите
Емайлът е твърд слой, който покрива зъбите ни. Той ги предпазва от плака и киселинни атаки. Емайлът е направен от трудно разтворима сол, наречена хидроксиапатит. Кариесът на зъбите се случва, когато такива соли се разтварят поради натрупване на плака (8).
Без емайл зъбите се деминерализират и стават слаби с кариес. Използването на изплаквания на устата на основата на сол може да има превантивни ефекти върху кариес и гингивит, подобно на измиването с четка или конците (9).
Научните проучвания обаче не откриват значителна полза от използването на изплаквания за устната кухина над почистването с конец, особено при предотвратяване на хронични зъбни заболявания (9).
5. Може да облекчи възпалено гърло и синузит
Гаргарата на топла солена вода може да облекчи възпалено гърло и също да помогне за лечение на инфекции на горните дихателни пътища. Няма достатъчно научни доказателства, които да докажат този ефект. Солената вода може да облекчи сърбежа в гърлото, но не е задължително да съкрати продължителността на инфекцията (10), (11).
Изплакването на ноздрите със солена вода (напояване на носа) е ефективно средство за лечение на синузит. Солената вода може да облекчи задръстванията, които пречат на нормалното дишане. Клиничните изпитвания обаче не твърдят, че тази техника е лек за синузит (12), (13).
Всъщност е трудно да се реши дали солта е добра или вредна за вашето здраве - както малкият, така и високият прием на сол предизвикват множество последици. В следващия раздел ще разгледаме