Какви са ползите от яденето на тиквени семки?

Не изхвърляйте семената след ястията на Деня на благодарността. Запазете ги

Тиквените семки или пепито са мини резервоари за хранене. Те съдържат ненаситени мастни киселини, фосфор, калий, цинк, незаменими аминокиселини и фенолни съединения. Снек с тези семена може да помогне за управление на диабет, сърдечни заболявания, мускулна / костна болка, падане на косата и акне.

Разгледайте терапевтичната и вкусна страна на тези семена в следващите раздели. Превърти надолу!

Защо трябва да ядете тиквени семки?

Тиквените семки ( Cucurbita pepo L.) са естествени резерви от мазнини и протеини. Те също са богати на масло (50%). Палмитиновата (≤15%), стеариновата (≤8%), олеиновата (≤47%) и линолевата (≤61%) мастни киселини съставляват маслото (1).

Следователно тиквените семки попадат в категорията на питателните маслени семена, заедно със семената от слънчоглед, соя, шафран и диня (1).

Тиквените семки стават все по-популярни като богат източник на хранене. Те се продават като закуска, смесена с различни ядки, семена и сушени плодове.

Високите нива на олеинова и линолова мастни киселини в тиквените семки могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Те притежават справедливи количества минерали като калий, магнезий, цинк, манган и мед (1), (2).

Освен това тези семена съдържат значителни количества антиоксиданти под формата на фитохимикали (1), (2).

Проучванията доказват, че тези елементи могат да се борят с рака на стомаха, гърдата, белия дроб и колоректалния рак (1).

Преминете през следващия раздел, за да разберете какво тиквени семки правят с тялото ви. Можете също така да намерите подходящи научни доказателства за тези ползи.

Как семената от тиква са от полза за вашето здраве?

Тиквените семки имат антиоксидантни, противовъзпалителни, антимикробни, антиартритични и антидиабетни свойства. Обширните изследвания също свързват консумацията на тези семена с по-нисък риск от рак и инфекции на пикочните пътища.

1. Може да притежава противоракови свойства

Народната медицина е използвала екстракти от тиквени семки за лечение на заболявания на бъбреците, пикочния мехур и простатата в продължение на векове. Активните молекули, като кукурбитин, инхибират бързия растеж на раковите клетки (3).

Експериментални проучвания отбелязват около 40-50% от инхибирането на растежа в раковите клетки на простатата, гърдата и дебелото черво. Това може да се дължи на наличието на естроген-подобни молекули (фитоестрогени) в тиквените семки (3).

Съединения като лигнани и флавони променят експресията на гени, участващи главно в превенцията / лечението на рака на гърдата и простатата.

2. Може да подхранва и възстановява кожата

Тиквените семки и тяхното масло са отлични средства за грижа за кожата. Ярко оранжевите молекули, произвеждащи пигменти, наречени каротеноиди, имат антиейдж ефект. Те почистват свободните радикали, които причиняват преждевременно стареене на кожата (4).

Витамините А и С в семената стимулират производството на колаген. Колагенът помага за заздравяване на рани и поддържа кожата ви млада и без бръчки. Маслото има омега-3 мастни киселини и ß-каротин. Тези компоненти са мощни противовъзпалителни средства (4), (5), (6).

Използването на тиквено масло като локално средство може да лекува акне, мехури и хронично възпаление на кожата. Той също така предотвратява бактериални и гъбични инфекции, когато се използва като скраб, лосион или когато се масажира (4).

3. Може да предотврати сърдечно-съдови заболявания

Няколко проучвания върху животни демонстрират положителните ефекти от добавянето на тиквени семки върху здравето на сърцето. Субектите на диета с високо съдържание на мазнини показват значително намаляване на нивата на общия холестерол (7).

Семената също могат да понижат нивата на LDL (лош холестерол) с около 79% при пациентите. Изследванията също съобщават за спад в нивата на възпалителни маркери като азотен оксид (7).

Добавянето на тиквени семки към вашата диета може да предотврати натрупването на холестерол и втвърдяването на кръвоносните съдове. Това предотвратява различни сърдечни проблеми като коронарна артериална болест, инсулт и др. (7)

4. Може да подобри здравето на простатата

Тиквените семки имат забележителен защитен ефект върху простатната жлеза. Казва се, че простатата съхранява минерали, като цинк. Тези минерали предотвратяват проблеми като увеличаване на простатата (хиперплазия), предизвикано от дисбаланса на тестостерона (8), (9).

Тъй като съдържат полезни количества цинк, тези семена и масло са показали, че инхибират увеличаването на простатата. Лабораторни проучвания показват, че тиквените семки без масло могат да помогнат за управление на доброкачествената хиперплазия на простатата (9), (10).

Чрез управление на хиперплазия мъжките субекти биха имали по-малко задържане на урина. Това би намалило риска от инфекции на пикочните пътища (10).

5. Може да лекува инфекции на пикочните пътища (ИПП)

Маслото от тиквено семе е полезно за лечение на нарушения на уринирането, особено при мъжете. Прави го, като инхибира проблеми като увеличаване на простатата. Клиничните изпитвания са доказали, че това масло се понася добре (11).

Големите дози от около 500-1000 mg / ден не предизвикват нежелани ефекти. Всъщност, когато субектите със свръхактивен пикочен мехур получават тази доза за 6 и 12 седмици, тяхната пикочна функция значително се подобрява (11).

6. Може да насърчи растежа на косата

Тези семена съдържат добри количества омега-3 мастни киселини. Заедно с други микроелементи, тези мастни киселини спомагат за подобряване на текстурата на сухата и чуплива коса. Цинкът е друг фактор, който засилва производството на протеини за косата. Тиквените семки съдържат цинк в изобилие (12).

Двадесет и четири седмици лечение с тиквено масло увеличава растежа на косата с около 40% при мъже с плешивост. Това може да се случи, защото семената имат активни молекули, наречени фитостероли. Те инхибират ензимите (протеини), които разграждат протеините в косата и причиняват падане на косата (13), (14).

7. Може да помогне за управление на диабета

Тиквените семки проявяват активни антидиабетни ефекти. Те притежават фитохимикали, като флавоноиди и сапонини, които ефективно контролират нивата на кръвната глюкоза. Тези молекули предотвратяват възпалението на клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин (14), (15).

Проучванията върху животни показват, че диета, богата на ленени и тиквени семки, повишава антиоксидантната ензимна активност. При пациенти с диабет тези ензими бързо изчистват свободните радикали и по този начин намаляват въздействието върху бъбреците и панкреаса (16).

Не само семената, тиквените листа и пулпата също са идентифицирани, че притежават антидиабетни свойства. Плодът съдържа сложни въглехидрати като пектин, които могат да помогнат за регулиране на нивата на захарта (17).

Любопитни факти

• Тиквените семки имат високи нива на магнезий. Яденето им или използването на маслото може да облекчи мускулни крампи, болки в костите, артрит и възпаление. Този минерал също така повишава паметта и познанието (18).
• Заедно с магнезия, тиквените семки са богати и на аминокиселина, наречена триптофан. Триптофанът облекчава безпокойството и насърчава съня. Това се случва, защото задейства освобождаването на невротрансмитер, който се чувства добре, серотонин (19).
• Тези семена съдържат високи нива на фосфор. Фосфорът може да елиминира неразтворимите съединения в храната или тези, натрупани в тялото ви, като калциев оксалат. По този начин, консумирането на тиквени семки може да помогне за намаляване на риска от камъни в пикочния мехур.

8. Може да понижи холестерола и риска от затлъстяване

Високите / необичайни нива на липидите са свързани със сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и дори смърт. Яденето на храни, които контролират метаболизма, натрупването и отделянето на липиди, като холестерола, е най-лесният начин да се избегнат подобни нарушения.

Тиквените семки са богати източници на добри мазнини, фибри и антиоксиданти. Заедно с други растителни семена като лен и тученица, тиквените семки могат да предотвратят наддаване на телесно тегло и натрупване на холестерол в черния дроб (20).

Силният ефект срещу затлъстяването на тези семена се дължи на наличието на омега-3 мастни киселини, фитостероли, производни на витамин Е и ß-каротин. Линолова, линоленова и олеинова киселини спомагат за понижаване нивата на холестерола в кръвта (20).

Те също така поддържат функционирането на бъбреците и черния дроб при лица със затлъстяване / с наднормено тегло (20).

Повечето проучвания обаче са направени върху плъхове и дозировката за хора може да варира.

За да знаете разпределението на тези фитонутриенти в тиквените семки, вижте следващия раздел.

Хранителни подробности за тиквените семки

Хранителни вещества	Мерна единица	1 чаша (64 g)
Наближава
Вода	ж	2.88
Енергия	ккал	285
Протеин	ж	11,87
Общ липид (мазнини)	ж	12.42
Въглехидрати, като разлика	ж	34.4
Фибри, общо диетични	ж	11.8
Минерали
Калций, Ca	mg	35
Желязо, Fe	mg	2.12
Магнезий, Mg	mg	168
Фосфор, P	mg	59
Калий, К	mg	588
Натрий, Na	mg	12
Цинк, Zn	mg	6.59
Мед, Cu	mg	0,442
Манган, Mn	mg	0,317
Витамини
Витамин С, обща аскорбинова киселина	mg	0.2
Тиамин	mg	0,022
Рибофлавин	mg	0,033
Ниацин	mg	0,183
Пантотенова киселина	mg	0,036
Витамин В-6	mg	0,024
Фолиева киселина, общо	µg	6
Фолиева киселина, храна	µg	6
Фолат, DFE	µg	6
Витамин А, RAE	µg	2
Витамин А, IU	IU	40
Липиди
Мастни киселини, общо наситени	ж	2.349
12:00	ж	0,012
14:00	ж	0,014
16:00	ж	1.519
18:00	ж	0,761
Мастни киселини, общо мононенаситени	ж	3.86
16: 1 недиференциран	ж	0,027
18: 1 недиференциран	ж	3.83
Мастни киселини, общо полиненаситени	ж	5.66
18: 2 недиференцирани	ж	5.606
18: 3 недиференцирани	ж	0,049
Холестерол	mg	0
Аминокиселини
Триптофан	ж	0,209
Треонин	ж	0,437
Изолевцин	ж	0,612
Левцин	ж	1.006
Лизин	ж	0,887
Метионин	ж	0,267
Цистин	ж	0,146
Фенилаланин	ж	0,591
Тирозин	ж	0,493
Валин	ж	0.954
Аргинин	ж	1.951
Хистидин	ж	0,33
Аланин	ж	0,56
Аспарагинова киселина	ж	1.199
Глутаминова киселина	ж	2.088
Глицин	ж	0.869
Пролин	ж	0,484
Серин	ж	0,556
Други

Сега знаете защо изроди са обсебени от тези семена.

С всички тези хранителни вещества тиквените семки имат вкус на ядки и вкус. Можете да хапнете печените / препечени семена като закуска без вина.

Ето как ги правите.

Как да приготвим закуска от печени тиквени семки

От какво имаш нужда

• Тиквени семки: 2 чаши
• Вода: 1 литър
• Сол: 2 супени лъжици
• Несолено масло, разтопено: 1 супена лъжица
• Смесителна купа: средно голяма
• Лист с бисквитки или тиган: средно голям

Нека го направим!

1. Загрейте фурната до 250 ° F.
2. Пригответе тиквените семки. Отстранете всички нарязани семена и колкото се може повече от жилавите влакна.
3. Добавете 1 литър вода и сол към подходящ съд и го кипнете.
4. Добавете почистените тиквени семки.
5. Вари се 10 минути.
6. Изцедете водата и разпределете семената върху чиста кухненска / хартиена кърпа.
7. Потопете семената на сухо.
8. Прехвърлете добре изсушените семена в купа за смесване.
9. Добавете разтопеното масло. Хвърлете семената, за да се покрият с масло равномерно.
10. Разстелете покритите семена равномерно върху голям лист бисквитки или тиган за печене.
11. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Можете също да направите следните стъпки върху печка.
12. Печете семената за 30-40 минути или докато станат хрупкави и златистокафяви.
13. Разбърквайте на всеки 10 минути, докато печете.
14. Охладете семената.
15. Обърнете ядките и изтъркайте семената.
16. Можете също така да ги съхранявате в херметически затворен контейнер или торба с цип за бъдеща употреба. Семената също могат да се охладят в това състояние.

Можете също така да поръсите тези семена върху салати, супи, каши, зърнени закуски и тестени изделия.

Но безопасно ли е да се ядат тези семена всеки ден? Ако не е, какъв е размерът на безопасна порция?

Безопасно ли е да ядете тиквени семки? Колко е безопасно?

Налице е не научно изследване показва, страничните ефекти на тези семена. В редки случаи предозирането може да причини запек и подуване на корема.

Също така не са направени достатъчно изследвания за установяване на безопасна граница на прием на тиквени семки. Въпреки че обикновено се считат за безопасни за бременни и кърмещи жени, няма научна основа да се докаже това.

Ето защо е препоръчително да се консултирате с вашия доставчик на здравни услуги за информация относно безопасността и дозировката на тиквените семки.

В обобщение

Тиквените семки са естествени източници на незаменими мастни киселини, минерали, протеини, витамини и фитохимикали. Включването им в диетата ви може да подхрани кожата и косата ви. Те имат благоприятен ефект върху пикочните пътища, простатата и плодовитостта при мъжете.

Открийте безопасен за Вас диапазон на дозата от диетолог / лекар. Използвайте тиквени семки като закуска или гарнитура при готвенето си. Изпращайте вашите запитвания, коментари и отзиви, като използвате раздела по-долу.

Насладете се на хрущенето и грижите, които тиквените семки ви дават!

20 източника

Stylecraze има строги насоки за снабдяване и разчита на рецензирани изследвания, академични изследователски институти и медицински асоциации. Избягваме да използваме третични референции. Можете да научите повече за това как гарантираме, че съдържанието ни е точно и актуално, като прочетете редакционната ни политика.

• Ползи за здравето на тиквеното семе и хранителен профил на 35 присъединения на тиква, EDIS, IFAS Extension, Институтът по храните и селскостопанските науки, Департамент по земеделие, Университет на Флорида.

  edis.ifas.ufl.edu/hs1312

• Съдържание на аминокиселини, минерални и мастни киселини в тиквени семки (Cucurbita spp) и ядки Cyperus esculentus в Република Нигер, Националният институт за безопасност и здраве при работа (NIOSH), Центрове за контрол и превенция на заболяванията, Министерство на здравеопазването и човека на САЩ Услуги.

  www.cdc.gov/niosh/nioshtic-2/20030744.html

• Екстракт от тиквено семе: Инхибиране на растежа на клетките на хиперпластични и ракови клетки, независимо от рецепторите на стероидни хормони, Fitoterapia, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26976217 Физикохимични

• Свойства на тиквеното масло и терапия на възпалително акне на лицето вулгарис, Международен вестник за наука и изследвания, Академия

  www.academia.edu/34454984/Physicochemical_Properties_of_Pumpkin_Seed_Oil_and_Therapy_of_Inflammation_Facial_Acne_Vulgaris

• Масло от семена от тиква (Cucurbita pepo L.): оценка на неговите функционални свойства при заздравяване на рани при плъхове, Липиди в здравето и болестите, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4827242/

• ТИКВА, ТИКВА, ТИКВА ЗА КРАСОТА, Американски институт по красота, Inc.

  aibschool.edu/pumpkin-pumpkin-pumpkin-for-beauty/

• Ефектът на семената от тиква (Cucurbita Pepo L) и добавката на L-аргинин върху концентрациите на серумни липиди при атерогенни плъхове, Африканско списание за традиционна, допълнителна и алтернативна медицина, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746528/

• Защитете простатата, здравето и здравето, Медицински център на университета Rush.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/protecting-prostate

• Инхибиране на индуцирана от тестостерон хиперплазия на простатата на плъхове от праг-даули чрез масло от тиквени семки, Journal of Medicinal Food, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822218

• Ефекти на екстракт от безмаслени хидроетанолни тиквени семки върху честотата и тежестта на симптомите при мъже с доброкачествена хиперплазия на простатата: Пилотно проучване при хора, списание за лекарствена храна, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590724/

• Тиквеното масло, извлечено от Cucurbita maxima, подобрява разстройството на уринирането в свръхактивния пикочен мехур на човека, списание за традиционна и допълнителна медицина, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4032845/

• 10 храни, които насърчават здравата коса, Международна академия за коса Sylvain Melloul.

  smiha.edu/10-foods-that-promote-healthy-hair/

• Насърчаване на растежа на косата активност на растителни екстракти от сурухан (Peperomia pellucida) при зайци, IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences, Academia.

  www.academia.edu/36647740/Hair-growth_promoting_activity_of_plant_extracts_of_suruhan_Peperomia_pellucida_in_Rabbits

• Изчерпателен преглед на многостранните тиквени семки (Cucurbita maxima) като ценно природно лекарство, International Journal of Current Research, Academia.

  www.academia.edu/31623233/A_COMPREHENSIVE_REVIEW_OF_THE_VERSATILE_AS_A_VALUABLE_NATURAL_MEDICINE

• Хипогликемичният ефект на тиквените семки, тригонелин (TRG), никотинова киселина (NA) и D-хиро-инозитол (DCI) при контролиране на гликемичните нива при захарен диабет, Критични отзиви в науката за храните и храненето, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национална Институти по здравеопазване.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24564589

• Сместа от ленено и тиквено семе подобрява диабетната нефропатия при плъхове, хранителна и химическа токсикология, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20570704

• Хипогликемичният ефект на тиквите като антидиабетно и функционално лекарство, Food Research International, Academia.

  www.academia.edu/26212315/The_hypoglycaemic_effect_of_pumpkins_as_anti-diabetic_and_functional_medicines

• Какво трябва да ям за моето специфично състояние ?, Поемайки отговорността за вашето здраве и здраве, Университет в Минесота

  www.takecharge.csh.umn.edu/what-should-i-eat-my-specific-condition

• Ползи от тиква, блог Get-U-Fit, Warhawk Fitness & Aquatics, University of Wisconsin-Whitewater.

  blogs.uww.edu/warhawkfitness/2016/11/09/pumpkin-benefits/

• Антиатерогенните, бъбречните защитни и имуномодулиращи ефекти на тученицата, тиквените и ленените семена върху хиперхолестеролемични плъхове, Северноамерикански вестник за медицински науки, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3271396/