Съдържание:
- Какви хранителни вещества съдържат семената от кайсия?
- Ще ви убие ли яденето на семена от кайсия?
- Могат ли семената от кайсия да помогнат за лечение на рак?
- Как да ядем семена от кайсия?
- Колко семена от кайсия трябва да ядете на ден?
Кайсия ( Prunus armeniaca ) е представител на семейство Розови (Rosaceae) и се отглежда най-популярно в Турция и Индия.
Семената на кайсиите се използват за извличане на масло. Кайсиевото масло се използва в парфюми, шампоани и лекарства.
Кайсиевите семена са богати на мастни киселини и протеини (1). Смята се, че семената от кайсия могат да намалят риска от рак, но в момента изследванията в тази област са неубедителни.
Всъщност, поради наличието на съединения като амигдалин и лаетрил, семената на кайсията са токсични по природа. Използването на кайсиеви семена за лечение на рак е противоречиво поради липсата на научни доказателства и клинични проучвания върху хора.
Нека разгледаме съдържанието на хранителни вещества, препоръчителната доза и научните изследвания за ефекта на семената от кайсия върху раковите клетки.
Какви хранителни вещества съдържат семената от кайсия?
- Кайсиевите семена са богати на масло, което представлява 50% от общото му съдържание. Съдържа и здравословни ненаситени мастни киселини като линолова, линоленова и олеинова киселини (1).
- Около 25% от кайсиевото семе е протеин, който е предимно албумин (1).
- Общото съдържание на фибри в кайсиевото семе е само 5% (1).
- Кайсиевите семена съдържат амигдалин (витамин В17) в най-висока концентрация. Счита се за един от най-важните ензими, открити в кайсиевите ядки (1).
Има много спорове около консумацията на семена от кайсия. Смята се, че това може да бъде фатално. Нека проверим фактите по-долу.
Ще ви убие ли яденето на семена от кайсия?
Съобщава се, че хроничното поглъщане на кайсиеви ядки причинява цианидна токсичност (2). Кайсиевите семена съдържат различни токсини като цианид, амигдалин (цианоген) и β-глюкозидаза (ензимен катализатор) (2), (3), (4).
Ухапването на семената хидролизира амигдалин и β-глюкозидаза, което увеличава токсичността на кайсиевите ядки (5). Съобщени са няколко случая на отравяне с цианид, причинено от поглъщането на кайсиеви ядки (5), (6).
„Annals of Tropical Paediatrics“ също публикува ретроспективно диагностично проучване за цианидна интоксикация, причинена от яденето на семена от кайсия при 13 деца (7).
Въпреки че симптомите може да не се появят веднага, са докладвани токсични ефекти като гадене, главоболие, летаргия, безсъние, понижаване на кръвното налягане и болки в мускулите и ставите (8).
Съобщени са и няколко случая на смърт, особено при деца (9). FDA го счете за опасно и като храна, и като лекарство (10).
И така, тук е най-важният въпрос…
Могат ли семената от кайсия да помогнат за лечение на рак?
Лаетрил или витамин В17 е синтетична форма на амигдалин. Това е цианогенен гликозид, присъстващ в семената на кайсията. Laetrile се използва за лечение на рак като алтернативна терапия (11).
В проучване in vitro, публикувано в Food Science and Biotechnology , се съобщава, че екстрактите от сладки кайсиеви и горчиви бадемови ядки имат антиоксидантни, антимикробни и противотуморни свойства. В него се посочва, че кайсиевите екстракти могат да предотвратят растежа на човешките клетъчни линии на гърдата, дебелото черво и хепатоцелуларния (черния дроб) рак (12).
Проучване in vitro съобщава за възможността за използване на кайсиеви ядки като част от диетичните противоракови терапии. Забелязано е, че амигдалинът, присъстващ в семената на кайсия, може да потисне развитието на рак в НТ-29 ракови клетки на дебелото черво (13).
Съобщава се, че амигдалинът индуцира апоптоза (клетъчна смърт) в раковите клетки чрез инхибиране на клетъчния цикъл. Авторите твърдят, че е „погрешно убеждение“, че амигдалинът причинява цианидна токсичност (14). Все пак са необходими клинични изпитвания, за да се докажат тези ефекти върху хората.
Систематичен преглед на 36 проучвания установи, че наличните данни за потенциалните ползи от лаетрил (намиращ се в семена от кайсии) за лечение на рак са неубедителни (15).
Няколко статии за преглед на изследванията твърдят, че противораковите ефекти на амигдалина или лаетрила са измамни поради липса на валидни клинични данни
Тъй като по-голямата част от наличната информация за противораковия ефект на семената от кайсия е анекдотична, степента на успех на тази терапия не е съобщена в публичното пространство.
Смесените изследователски твърдения и доклади за токсичност на семената от кайсия ги правят по-малко от идеалното лечение за рак. Дори Националният институт по рака (NCI) не го одобрява (18).
Въпреки че има смесени доклади за токсичността на цианидите на кайсиевите семена, можете да ги консумирате в малки количества. Разберете как в следващия раздел.
Как да ядем семена от кайсия?
Ямката, намерена в центъра на плода на кайсията, съдържа семената или ядката. Отстранете кайсиевата костилка от плодовете. Използвайте лешникотрошачка, за да отворите ямата и да изложите семената. Изхвърлете ямата и яжте семената. Незабавно се консултирайте с лекар, ако получите някакви странични ефекти, като гадене или замаяност.
Колко семена от кайсия трябва да ядете на ден?
Няма точно